Aihearkisto: Niksit

Kyllä uppoaa

Julkaistu 7.3.2011 kirjoittajalta Eeva
Kyllä uppoaa

On monia ruokia, jotka olen suosiolla jättänyt väliin, koska olen aina jotenkin kuvitellut niiden olevan kamalan vaikeita valmistaa. Olenkin nyt ottanut henkilökohtaiseksi haasteekseni, että alan yksi kerrallaan selättämään niitä. Esimerkiksi paljon pelkäämäni pasta carbonara hoituu tätä nykyä kädenkäänteessä! Nyt olen nujertanut myös uppomunan. Siinäkään ei kyllä oikeasti ollut mitään vaikeaa! Tästä tuli suosikki kertaheitolla — se oli yllättävää, koska en ihmeemmin välitä keitetyistä munista. Uppomuna sen sijaan on jotenkin koostumukseltaan paljon kivempi ja valuva keltuainen kerrassaan herkullinen! Ja onhan näissä uppomunissa vielä yksi kiistaton etu tavallisiin keitettyihin muniin nähden. Siinä missä kuorineen keitetyt munat ovat aina samannäköisiä, uppomunat ovat yksilöitä. … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Liharuoat, Low carb, Niksit, Salaatit | 16 kommenttia

Pikainen valkosipulileipä

Julkaistu 8.2.2010 kirjoittajalta Eeva
Pikainen valkosipulileipä

Luulin, että ihan kaikki tietävät tämän valkosipulileivän ohjeen, mutta kun hyvin intohimoisesti ruokaa harrastava poikaystäväni katsoi touhuani hämmentyneenä ja ennen kaikkea epäillen, totesin, että ilmeisesti olin ollut väärässä. Nyt lienee siis korkea aika jakaa tämä blogissakin! Maailman nopeimmat ja helpoimmat (ja ehkä yksinkertaisuudessaan jopa parhaat) valkosipulileivät syntyvät siivuttamalla leipää ja heittämällä se hetkeksi ritilän päällä n. 200-asteiseen uuniin. Kun leipä on sopivasti rapsakoitunut päältä ja reunoilta, kuoritaan ja halkaistaan valkosipulinkynsi, ja sitä hangataan leipien pintaan. Lopuksi leipien päälle sivellään vielä maukasta oliiviöljyä. Tadaa! Niin omituiselta kuin se kuulostaakin, pieni määrä hangattua valkosipulia maistuu huomattavasti enemmän ja ärjymmin kuin niissä versioissa, … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leipä, Niksit, Pikkupurtavat ja alkupalat, Välimerelliset | 14 kommenttia

Itsenäisen naisen vaniljauute

Julkaistu 20.8.2009 kirjoittajalta Eeva
Itsenäisen naisen vaniljauute

Jokainen amerikkalaista leivontaohjetta vilkaissutkin on väistämättä törmännyt sanaan vanilla extract eli vaniljauute. Perinteisesti se on tullut korvattua vanilliinisokerilla, mutta vanilliinisokerihan ei oikeasti maistu yhtään miltään, varsinkaan leivonnaisissa. Kermavaahdossa ehkä joo. Aidon vaniljasokerinkin maku on vaniljauutteeseen verrattuna hyvin mieto. Kovinkaan vaarallista ei ole jättää vaniljauutetta kokonaan pois, mutta tietyissä herkuissa sen läsnäolo olisi sangen mukava juttu. Esimerkiksi pannacotta on vähän hulju ilman vaniljaa, mutta ainakaan voisilmäpelurin kukkaro ei salli uusien vaniljatankojen ostelua jokaista pannacottaa varten. Aito vanilja maistuisi myös ihanalta joissain yksinkertaisissa pikkuleivissä.. Olen turhaan etsiskellyt vaniljauutetta suomalaisista ruokakaupoista. Joskus olen löytänyt jotain säälittävän pieniä pulloja, ja maku on ollut hirveä. … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Makeat tahnat, hillot ja kompotit, Niksit | 2 208 kommenttia

Versoilua

Julkaistu 22.5.2009 kirjoittajalta Eeva
Versoilua

Muutama vuosi sitten herneenversoja oli kaikkialla, niin trendikahviloiden salaateissa kuin huoltoasemien voileivissäkin. Nyttemmin villitys on vähän laantunut, mutta ainakin minä tykkään herneenversoista ihan yhtä paljon kuin ennenkin! Viime aikoina olen itse kasvatellut niitä. Se on käytännössä ilmaista ja tosi helppoa, joten kannattaa jättää ne valmiit ruukkuversot sinne kaupan hyllylle. Tähän pystyvät hyvin myös ne, joita ei ole syntymässä siunattu vihreällä peukulla tai erityisellä kärsivällisyydellä. Kaikkein parasta herneenversoissa on se, että niitä voi sisällä kasvattaa ympäri vuoden! Minulla on tapana syksyisin hiukan masentua kun katson kaikkien rakkaiden yrttieni kuupahtavan, joten toivottavasti ensi syksynä herneenverso pitää minutkin pirteänä :) Osta ensimmäiseksi pussi … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Niksit | Avainsanoina | 63 kommenttia

Käy se näinkin

Julkaistu 9.5.2009 kirjoittajalta Eeva
Käy se näinkin

Ystävieni loistokeksintö, tee-se-itse-salaatti. Enää ei tarvitse kenenkään salaa napsia oliiveja tai punasipuleita pois lautaseltaan, kun jokainen voi koota salaattinsa itse!

Tallennettu kategorioihin Niksit, Salaatit | 7 kommenttia

Citypuutarhuri

Julkaistu 18.2.2009 kirjoittajalta Eeva
Citypuutarhuri

Keskiviikko on tuonut mukanaan monta lupausta kesästä — söin tänään jo mansikoita! Joku torikauppias oli ilmeisesti saanut tällin päähänsä ja kaupitteli niitä hintaan 1,50/litra, eihän tuollaisesta voi kieltäytyä edes pakkasella. Kotosalla ihana yrttitarhani on jo alkanut osoittaa elon merkkejä. Hyökkäsin ruukuille heti kun maaginen “helmikuun puoliväli” oli koittanut, sitä pidempään ei malta odottaa. Rakastan tätä aikaa vuodesta, jaksan aina olla yhtä lapsekkaan innoissani pienistä versoistani. Heti ensimmäisenä aamulla ja kotiin tullessa säntään citykasvihuoneelleni katsomaan, onko kehitystä tapahtunut. Tänään oli ilon päivä, stressaamani korianteri on viimein herännyt. Ainoa, joka antaa odottaa itseään on chili, mutta eiköhän sekin pienellä maanittelulla saada houkuteltua … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Lisukkeet, Niksit, Vegaani, Vihannekset, Yrtit | 12 kommenttia