Kuukausittainen arkisto:heinäkuu 2011

Melkein kuin Floridassa

Julkaistu 30.7.2011 kirjoittajalta Eeva
Melkein kuin Floridassa

Tässäpä eräs piiras, jota olen tehnyt lukuisia kertoja, mutta aina unohtanut postata ohjeen blogiin. Key lime pie on klassinen amerikkalaisherkku, johon turvaudun aika usein, kun haluan juhliin tai illanviettoon raikkaan kakun. Limet taitavat olla tällä hetkellä melko edullisia, meidän kaupassa maksavat nyt saman verran kuin omenat. Juuri nyt on siis oikea aika tehdä tätä herkkua. Oikea key lime piehän tämä ei ole, sillä yksikään aito key lime ei tietääkseni ole koskaan nähnyt suomalaista markettia. Mutta niin, kai siellä Floridassakin joku leipoo korvapuusteja leivinjauheella, joten pidetään tätä tasapelinä. Ohje on oma Suomi-sovellukseni useamman amerikkalaisen ohjeen pohjalta. Usein tämäntyyppiseen piiraaseen tehdään myös … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kakut ja piiraat, Leivonnaiset, makeat | 11 kommenttia

Yksinkertaista, rakas Watson

Julkaistu 27.7.2011 kirjoittajalta Eeva
Yksinkertaista, rakas Watson

Kokkailemistani ruuista vain pieni osa päätyy blogiin. Yksi syy siihen on se, että teen paljon juttuja improvisoimalla tai erehdyksen kautta, ja lopulta en enää muista yhtään mitä olen tehnyt ja mitä olen laittanut minkäkin verran. Reseptin kirjoittaminen osoittautuu siis melko hankalaksi.. Toinen syy on se, että pidän monesti juttuja niin itsestäänselvinä tai yksinkertaisina, että ajattelen että kaikkihan tän nyt tietää. Niin taas ei pitäisi ikinä ajatella, sillä se yksinkertaisinkin juttu voi olla juuri se, joka joltain on jäänyt kokeilematta tai joka ei ole koskaan mieleen juolahtanutkaan. Hihittelin juuri tuossa marketissa ollessani, kun kajareista tuli ohje “mukavaan kesäsalaattiin” joka koostui mozzarellasta, … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kasvisruoat, Lisukkeet, Pikkupurtavat ja alkupalat, Tahnat, dipit ja kastikkeet | 10 kommenttia

Provence keittiössä

Julkaistu 23.7.2011 kirjoittajalta Eeva
Provence keittiössä

Jos koskaan niin nyt on hyvä aika tehdä ratatouillea, tuota klassista Välimeren kasvispaistosta. Kaikki siihen tarvittava on sesongissa, tuoretta ja hyvää! Tämä ruoka on ehdoton varsinkin kaikille kotipuutarhureille, joiden palstoilta tai parvekkeilta löytyy yrttejä tai kesäkurpitsaa. Rakastan paitsi ratatouillea ruokana, myös sitä samannimistä piirroselokuvaa, joka tosin Suomessa kulki nimellä Rottatouille. Olen huomannut, että tosielämässä monien asenne ratatouilleen on sama kuin elokuvassakin: pyh ja pah. Ratatouillen voi tehdä monella tapaa ja lopputulosten kirjokin on sen vuoksi mitä suurin. Monille tutuin taitaa olla sellainen mössö, jossa kasvikset ovat menettäneet sekä tunnistettavan ulkomuotonsa että koostumuksensa Minullekin ratatouille oli ennen juuri sitä. Löysin kuitenkin … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kasvisruoat, Low carb, Välimerelliset, Vegaani | 8 kommenttia

Kesäruokaa kalasta

Julkaistu 19.7.2011 kirjoittajalta Eeva
Kesäruokaa kalasta

Ja taas niitä grilliohjeita… Vannoin jokunen aika sitten, että alan sen ainaisen lohen sijaan syömään enemmän kotimaista kalaa. Melko ahkerasti meille on ostettukin madetta, haukea ja ahventa, mutta myönnän, että niiden valmistaminen on kyllä ollut enemmän poikaystävän heiniä. Nyt löytyi kuitenkin niin helppo tapa valmistaa vaaleaa kalaa, että tästä selviää tunarikin. Ei siis enää tekosyitä. Bongasimme uusimmasta Glorian Ruoka&Viinistä kivan tavan valmistaa kalaa: se laitetaan grillinyytteihin uusien perunoiden kanssa ja koko komeus kruunataan yrttivoilla. Seuraksi lasillinen kylmää valkkaria ja ihana kesäruoka on valmis! Grillinyytit kuhasta ja uusista perunoista 300 g uusia perunoita 2 kuhafileetä (n. 200 g) tai muuta kotimaista … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kala & merenelävät | 5 kommenttia

Nopeaa suolaista

Julkaistu 15.7.2011 kirjoittajalta Eeva
Nopeaa suolaista

Ystäväni tuli kyläilemään lyhyellä varotusajalla, ja äkkiä piti keksiä jotain pientä suolaista. Pakastimessa oli tarte Tatinia varten ostettu voitaikina, jääkaapissa tuorejuustopurkin jämät ja pihalla onneksi läjäpäin yrttejä. Näin siis syntyivät nämä pienet piiraat, jotka olivat sen verran kivaa naposteltavaa, että ohjeenkin kehtaan niille julkaista. Vuohenjuusto tai feta olisi kruunannut koko homman, mutta niitä ei ollut saatavilla — kokeilkaa te! Yrtti-tomaattihaukkapalat (n. 20 kpl) 1 pkt voitaikinaa (5 levyä) 100 g tuorejuustoa 1 muna 2 dl hienoksi silputtuja yrttejä (tai pinaattia) suolaa mustapippuria (halutessasi: fetaa tai vuohenjuustoa) kirsikkatomaatteja pinjansiemeniä Ota voitaikinalevyt sulamaan ja leikkaa jokainen levy neljään osaan. Sekoita keskenään tuorejuusto, … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leivonnaiset, suolaiset, Pikkupurtavat ja alkupalat | 3 kommenttia

Matkamuistoja

Julkaistu 11.7.2011 kirjoittajalta Eeva
Matkamuistoja

Ennen kuin minusta tuli tylsä keski-ikäinen (siis henkisesti), luuhasin paljon Aasiassa. Noilla reissuilla perusvarma polttoaineeni oli paistettu riisi, jota sai jonkinlaisena muunnelmana kaikista Kaakkois-Aasian maista. Aasiassa ravaaminen on vaihtunut kaupunkilomiin Euroopassa (ja yhä useammin lomiin omalla kotisohvalla), mutta paistettu riisi on jäänyt. Se on mainiota arkiapetta, joka syntyy äkkiä ja täyttää vatsan edullisesti. Paistetusta riisistä tulee parasta, kun siihen käyttää pari päivää aikaisemmin keitettyä riisiä, joka on päässyt jo hieman kuivahtamaan. Se on siis myös oiva keino hyödyntää jääkaapin jämät! Vaikka ohje on alkuperältään aasialainen, tähän tulee paljon sellaista, mikä on sesongissa Suomessakin juuri nyt: porkkanaa, herneitä, kesäsipulia, kurkkua. Oma … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Itä- ja Kaakkois-Aasia, Kasvisruoat | 7 kommenttia

Minttua grilliin

Julkaistu 7.7.2011 kirjoittajalta Eeva
Minttua grilliin

Välillä tunnen itseni vähän hölmöksi postaillessani näitä maailman yksinkertaisimpia grilliohjeitani, mutta toisaalta: eikös kesälomalla juuri tarvita maailman yksinkertaisimpia grilliohjeita? Tässä nyt taas yksi. Meidän takapihan minttupuskat ovat kasvaneet aivan hillittömiksi, ja ne jouduttiin jo eristämään ruukkuihin kun leviämistahdistaan päätellen suunnittelivat vähintäänkin maailmanvalloitusta. Yritän siis jatkuvasti keksiä mintulle käyttötarkoituksia. Mitään varsinaisia pääruokia siitä ei oikein taida saada aikaiseksi, mutta marinadeja ja lisukkeita muille herkuille kyllä! (Jos te muuten keksitte, mihin voisi käyttää pari kiloa minttua, niin pistäkää vain vinkkejä! Minttu-vesimelonisalaattia, mojitoja ja minttusmoothieita on nautiskeltu melkein kyllästymiseen asti. Siis melkein.) Sivuhuomautuksena: kattokaas nyt kun siskoni asetteli hienosti tuon annoksen. Minähän olisin … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Juusto, Kasvisruoat, Low carb, Vihannekset, Yrtit | 19 kommenttia

Sesonkiruokaa parhaimmillaan

Julkaistu 5.7.2011 kirjoittajalta Eeva
Sesonkiruokaa parhaimmillaan

Olen siinä mielessä varsin tyypillinen suomalainen, että minullakin on kesäkeittoon liittyviä traumoja. Tiedän, että teistäkin monella — mutta silti, hiiri pois sieltä selaimen back-nappulalta! Tämä juttu kannattaa kuunnella, vaikka vihaisi kesäkeittoa. Muutama vuosi sitten alkoi nimittäin tapahtua kummia — ystäväni alkoi ylistää tuota traumaruokien ykköstä aina sopivan tilanteen saavuttua. Kyllä, siis juuri sitä kamalaa soppaa, jota tarhassa lusikoin itku kurkussa samalla kun vieressäni istuva Niilo kaivoi nenää ja joi salaa mehulasistani. Olin alkuun ihan yhtä ymmälläni kuin tekin ehkä nyt, mutta viime kesänä näin valon. Kesäkeitto on paitsi malliesimerkki sesonkiruuasta, myös aivan ihanaa! Siis, kun sen tekee kunnolla. Ne taskulämpimässä … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kasvisruoat, Keitot | 18 kommenttia

Kesäiltojen juustokakku

Julkaistu 2.7.2011 kirjoittajalta Eeva
Kesäiltojen juustokakku

Minusta jokainen kunniallinen loma tulee aloittaa kakkupalalla ja kylmällä kuohuvalla. Koska lukijoissa on varmasti useampi eilen lomalle jäänyt onnekas, pistetäänpä tänään ihan teidän kunniaksenne kehiin kakkuohje. Skål! Tämä suklaajuustokakku sai aivan erinomaisen vastaanoton ja olin itsekin vähän yllättynyt siitä, miten mainiota se oli! Suklaajuustokakku kuulosti nimittäin omaan korvaani alkuun epäilyttävän äklöltä lastenkutsukamalta (olen usein sitä mieltä, että kakuissa, leivonnaisissa ja jäätelöissä vähemmän on enemmän). Vaan: kun sen teki hyvästä tummasta suklaasta, oli lopputulos itse asiassa kaikkea muuta. Suosittelen! Ohje on sovellettu Valion sivuilta löytyneestä reseptistä. Tehdäkseni kakusta hieman enemmän sesongin mukaisen, lisäsin siihen kirsikoita, mutta myös mansikat kävisivät varmasti mainiosti. … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kakut ja piiraat, Leivonnaiset, makeat, Suklaa | 2 kommenttia