Kuukausittainen arkisto:toukokuu 2011

Takki tyhjä, vatsa täysi

Julkaistu 25.5.2011 kirjoittajalta Eeva
Takki tyhjä, vatsa täysi

Ravintolapäivä oli mahtava suksee, sekä yleisesti ottaen, että oman raflamme kannalta. Oli aivan älyttömän hauskaa! En olisi ikinä arvannut, miten onnelliseksi voi tulla siitä, että voi olla osana järkkäämässä hauskan illan ja hyvän aterian täysin tuntemattomille ihmisille. Ruokimme n. 110 ihmistä, mikä tarkoittaa sitä, että pienestä keittiöstämme lähti 330 annosta. Ei siis sinänsä ihme, että kaikesta hauskanpidosta huolimatta viime päivinä on ollut vähän takki tyhjä kokkailuinnon suhteen. Olen elänyt noutoruualla ja suoraan pussista syödyillä kuivatuilla viikunoilla. Mutta innostaa tai ei, nälkä tulee lopulta joka tapauksessa. Jotain oli siis kokattava — ja sen jonkin piti syntyä jääkaapin jämistä, koska ainoa asia, … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Juusto, Kasvisruoat, Salaatit | 12 kommenttia

Takinkääntäjä

Julkaistu 20.5.2011 kirjoittajalta Eeva
Takinkääntäjä

Minullekin kävi sitten niin. Tiedättehän: kun ihminen alkaa lähestyä aikuisuutta, keski-ikää, vanhemmuutta tai muuten vain elämänsä tuulipukuvaihetta, sitä niin helposti luopuu vanhoista periaatteistaan. Idealismi vaihtuu mukavuudenhaluun. Ja niin — kaikkihan me olemme nuorina ja kirkasotsaisina todenneet, että mulle ei sit ikinä käy noin, musta ei koskaan tuu tommosta ku sä! Jep. Olen alkanut ostaa syöntivalmiita tölkkipapuja. Ovathan pussipavut toki hemmetin kaunis ajatus. Ja kun olin nuori ja virkeä, jaksoin niitä keittääkin. Jaksoin miettiä edellisenä iltana, mitä syön huomenna ja tarvitsenko huomenna papuja. Jaksoin laittaa ne likoamaan yön yli ja seuraavana päivänä kökötellä hellan edessä kaksi tuntia keittämässä niitä. Se kaikki … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kasvisruoat, Tahnat, dipit ja kastikkeet, Tex Mex, Vegaani | 17 kommenttia

Kansojen välisen yhteistyön salaatti

Julkaistu 17.5.2011 kirjoittajalta Eeva
Kansojen välisen yhteistyön salaatti

Viime aikoina minulla on ollut aivan kyltymätön himo kaikkeen Lähi-itä-tyyppiseen ruokaan. Voisin syödä loputtomasti hummusta ja baba ganoushia, tabbouleh-salaattia ja kaikkea suikaloitua ja kuutioitua rehua, joka on marinoitu öljyssä ja jännittävissä mausteissa. Tietääkö joku Helsingistä hyviä ravintoloita, joissa pääsisin toteuttamaan tätä puolta itsessäni? Tein tänään himoni pohjalta lounaaksi salaatin, joka haki hieman vaikutteita tabboulehista. Salaatilla oli tosin hyvin vähän tekemistä minkään aidon Lähi-idän ruuan kanssa, sillä käytin siihen bulgurin sijaan eteläamerikkalaista kvinoaa, ja joukkoon heitin kyproslaista halloumia. Yrtit ja salaatit hain vantaalaiselta takapihalta. Onko tämä nyt sitä fusion kitcheniä? Vai jotain vielä suurempaa — kansojen välistä yhteistyötä? Lähi-itä, Etelä-Amerikka, Kypros … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kasvisruoat, Salaatit, Yrtit | 19 kommenttia

Kyllä, postaan taas parsaohjeen enkä edes häpeä

Julkaistu 12.5.2011 kirjoittajalta Eeva
Kyllä, postaan taas parsaohjeen enkä edes häpeä

Havahduin yhtenä päivänä siihen kummalliseen tosiseikkaan, etten ole koskaan tehnyt klassista parsakeittoa. Siitäkään huolimatta, että keväisin parsankulutukseni lähentelee pimeitä lukemia, ja olen tehnyt parsasta kaikkea muuta piirakoista parsaguacamoleen… Vääryys oli korjattava heti. Aivan ensimmäiseksi on sanottava, että nyt kannattaa unohtaa kaikki, mitä tiedät parsakeitosta niiden surullisenkuuluisien pussikeittojen perusteella. Tämä on ihan eri asia, kuten isänikin moneen otteeseen ruokapöydässä jämptisti totesi. Ennen kuin otti lisää tätä keittoa. Tein sopan samalla tyylillä, jolla teen kasvissosekeitot aina, mutta jätin valkoviinin pois ja vaihdoin kerman ranskankermaan, jotta parsan ihana oma hapokkuus pääsisi paremmin esille. Parsakeitossa on sen verran hienostunut maku, että se sopii hyvin … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kasvisruoat, Keitot, Vihannekset | 13 kommenttia

Falafel-fani on syntynyt

Julkaistu 8.5.2011 kirjoittajalta Eeva
Falafel-fani on syntynyt

Olen aina luullut, etten tykkää falafelistä — ja pitänyt asiaa hyvin omituisena, sillä rakastan muuten jotakuinkin kaikkea, missä on kikherneitä. Ja juustokuminaa! Aikaisemmin syömäni falafelit ovat aina olleet kuivia ja kivikovia könttejä, jotka maistuvat lähinnä sahanpurulta. Muistan eräänkin tapauksen, kun puraisin odottavaisena falafel-pyörykkää ja jouduin sylkäisemään sen lautasliinaan kuin elokuvassa konsanaan — vaikka yleisesti ottaen meikkis pystyy syömään melkein mitä vain. Asia tuli taannoin puheeksi, ja sille löytyi looginen selitys: syömäni falafelit ovat tietenkin olleet kunnianhimottomia einespalleroita, jotka on vielä kaiken lisäksi lämmitetty väärin. Olin epäillytkin jotain tämän suuntaista. Eiväthän miljoonat Lähi-idän asukit ja kasvissyöjät ympäri maailmaa voi kaikki olla … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kasvisruoat | 26 kommenttia

Täydennystä edelliseen

Julkaistu 4.5.2011 kirjoittajalta Eeva
Täydennystä edelliseen

Kiitos kaikille kommenteista edelliseen postaukseen! Olin aivan otettu siitä, kuinka moni innostui ja lupasi kokeilla luonnon omaa terveysvaikutteista elintarviketta. Mahtavaa! Laitan jatkossa silloin tällöin ohjeita vihersmoothieille, kun ne kerran tuntuivat saavuttaneen teidän suosionne :) Haluan kuitenkin nyt vielä korjata erään postauksen aiheuttaman väärinkäsityksen: tämä blogi ei ole muuttumassa pelkäksi terveysruokablogiksi, enkä minä ole muuttunut täydelliseksi ihmiseksi, joka syö pelkkää terveysruokaa. Blogissa julkaistaan jatkossakin ohjeita piirakoille, muffinseille, pastoille, kermaisille jälkiruuille ja suklaakakuille. Jätän jokaisen lukijan omaan harkintaan sen, kuinka monta kertaa viikossa niitä tekee. Kuten sanoin, olen itse vähentänyt sokerin, lihan, gluteenipitoisten viljojen, valkoisen riisin ja maitotuotteiden syömistä. Aion kuitenkin jatkossakin … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Paasaus!, Yleistä jorinaa | 21 kommenttia

Terveysvaikutteinen! Sisältää vitamiineja ja kuituja!

Julkaistu 2.5.2011 kirjoittajalta Eeva
Terveysvaikutteinen! Sisältää vitamiineja ja kuituja!

Yksi asia, joka saa minut hermostuksen ja epätoivon partaalle, on terveysvaikutteiset elintarvikkeet. Ja niiden mainokset. Jokaisella mainoskatkolla olohuoneeseeni tunkeutuu joukko suomalaisia valittamaan siitä, miten taas pierettää. Suosikkini on tosin se mainos, jossa perhe on lähtenyt metsään laavulle juomaan vastustuskykyä parantavaa juomaa pikkuisista muovipulloista. Tyylikkäintä mainoksessa on se kohta, jossa annetaan epäsuorasti ymmärtää, että jos et kittaa tätä juomaa joka päivä, lapsesi jäävät orvoiksi. Toinen ihana mainos on se, jossa avokadon ja kalan syömisestä on tehty niin kamalan vaikeaa (siis avokadohan täytyy kuoria! Kuka muka jaksaa?) — piknikillä lapsipolo itkee yrittäessään tunkea kokonaista avokadoa ja kokonaista lohta leivän päälle. Onneksi iiiihan … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Aiheeton, Hedelmät, Juomat, Paasaus!, Vihannekset | 88 kommenttia