Eilen tuli melkein puolivahingossa leivottua jotain, joka oli kyllä parasta pitkään aikaan. Jotain sellaista, joka suorastaan huusi syksyä!
Ja joka oli aika överiä. Mutta juuri sopivalla tavalla. Miltä kuulostaisi omena-kaneli-pekaaniseoksella täytetyt korvapuustit omenasiiderikuorrutteella?
Tee muuten itsellesi palvelus. Kun nämä pullat ovat uunissa, käy äkkiä tekemässä pieni pyörähdys kuistilla tai rappukäytävässä ja tule sen jälkeen takaisin. Uunista leijaileva tuoksu on uskomaton.
Idiksen siiderikuorrutukseen ja omenatäytteeseen sain friteerattujen asioiden kuningattaren Paula Deenin nettisivuilta. Näitä ei sentään friteerattu, mutta oli se muffinsivuoan pohjalle kertynyt sokeri-voiliemikin aika ihanaa.
Kuorrutus on kiva lisä näihin puusteihin, mutta ei missään nimessä pakollinen. Voit nautiskella pullat myös sellaisinaan, lämpiminä suoraan uunista :)
Omena-kaneli-pekaanipuustit siiderikuorrutuksella (12 kpl)
2½ dl maitoa
15 g hiivaa
3 rkl sokeria
1 tl kardemummaa
n. 7 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
3 rkl pehmeää tai sulaa voita
täyte:
100 g voita
1 dl fariini/ruokosokeria
1 dl sokeria
2 tl kanelia
ripaus muskottipähkinää
1 hapokas omena
1 dl pekaanipähkinöitä
kuorrute:
1 dl tomusokeria
1 rkl kuivaa omenasiideriä
Lämmitä maito hiukan kädenlämpöistä lämpimämmäksi, murustele joukkoon hiiva ja sokeri. Anna liueta ja lisää kardemumma sekä pari desiä jauhoja ja kananmuna. Sekoita ja lisää jauhoja vähän kerrallaan, kunnes taikina alkaa näyttää sopivalta vaivattavaksi. Lisää voi ja vaivaa taikinaa jauhotetulla pöydällä noin viitisen minuuttia. Voit lisätä jauhoja, jos vaivaaminen on mahdotonta, mutta vältä lisäämästä yhtään enempää kuin on pakko.
Laita taikina lämpimään ja vedottomaan paikkaan kohoamaan n. 40 minuutiksi, kunnes se on kaksinkertaistanut kokonsa.
Taikinan kohotessa valmista täyte. Pilko omena pieniksi kuutioiksi ja rouhi pekaanipähkinät kevyesti. Sulata voi, lisää siihen sokerit, mausteet sekä omenakuutiot ja pähkinät.
Kun taikina on kohonnut, kauli siitä samanlainen levy kuin korvapuusteja tehdessäsi. Levitä täyte tasaisesti taikinalevyn päälle. Jos täyte ei ihan riitä, se ei ole vakavaa -- katso kuitenkin että täyte ylttää leveyssuunnassa kumpaankin päähän, niin saat varmasti täytettä jokaiseen pullaan!
Kääri taikina rullalle (siis edelleen, ihan kuin tekisit korvapuusteja) ja leikkaa 12 suunnilleen yhtä suureen osaan. Nostele palaset tukeviin muffinsivuokiin ja laita vielä kohoamaan liinan alle n. 20 minuutiksi.
Paista pullia 175-asteisessa uunissa n. 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniisti ruskettuneet. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista, saavat kuitenkin olla vielä hiukan lämpimiä.
Valmista kuorrute sekoittamalla sokeri ja siideri ja lorauta pullien päälle.
Onko leivosmakusi hiipimässä sittenkin takaisin överimpään suuntaan, viitaten tähän http://blogit.mtv3.fi/voisilmapelia/2010/09/14/tarta-pa-tarta/ :D
Hyvän näköisiä. Itse en ole hirveästi leiponut pullaa, koska niitä aina tulee liikaa ja sitten niistä syö hirveän ähkyn. Pulla on kuitenkin tosi hyvää, varsinkin korvapuustit. Pakastaakkaan ei viitsisi, kun kotona ei käy niin paljoa kahvivieraita, että sitä varten tarvitsisi aina varautua.
Voih! Rupesin melkein itkemään, kun näin tämän reseptin. Rakastan pullaa, omenoita ja varsinkin pähkinöitä, mutta yritän noudattaa hiilihydraattitietoista ruokavaliota…Pitänee kuitenkin kokeilla ja kutsua kavereita kylään, ettei itse tuhoa kaikkia 12 pullaa.
Mmmmmmm nämä näyttävät ja kuulostavat niin uskomattomilta että IHAN PAKKO kokeilla!
Neena: voi ei, tunnen tuskasi. Olen itsekin kokeillut vähähiilarista ruokavaliota, ja vaikka se selkeästi terveyden ja painon puolesta sopi minulle, niin pastan-, leivän ja pullanhimosta ei vaan tullut loppua! Lopulta totesin, että minun elämäni ei yksinkertaisesti vain toimi ilman hiilareita, olen sitten mieluummin vähän pulla itsekin :D Mut kai sitä hiilaritietoinenkin voi silloin tällöin yhden (tai pari) pullaa syödä?
Anna-Mari: no nämä kyllä olivat ihan mahtavia! Kokeile ihmeessä!
Näitä pitää kokeilla tänään, kun Ruotsissa vietetään virallista kanelipullan päivää! Miksi suomessa ei ole yhtä sympaattisia juhlapäiviä? …pitää kyllä leipoa myös muutama aivan perinteinenkin kanelipulla :)
Bambi: Suomessakin on tänään virallinen korvapuustipäivä. Nämähän osuivat ihan kreivin aikaan! (En edes hoksannut tuota ennen kuin kommentoit!)
Aamulla jo täällä kuolailin pullille ja nyt illalla piti tulla uudestaan katsomaan, että mitä siinä täytteessä olikaan, jos vaikka huomenna vähän leipoisi. Ihan varmasti koulussakin olisi niin paljon mukavampaa, kun tietäisi, että illalla saa pullaa! :)
Kiitos! Resepti kuulosti ihanalta, mutta käytännössä oli vielä parempi! Täydellisiä syksypullia vähemmän täydelliseen syyspäivään, josta tuli pullien ansiosta vähän täydellisempi. Meillä ainakin syödään jatkossa enemmänkin tällaisia pullia :) Olen ollut jumissa perinteisiin kanelipulliin, mutta nyt alan varmasti kokeilemaan uusia juttuja enemmänkin pullaa leipoessa.
Nyt valuu kyllä katkerat kyyneleet silmistä, kun en pääse vielä moneen tuntiin leipomaan näitä… Enkä omista edes muffinssivuokaa! :(
Klasu, pahoittelut, kommenttisi oli jäänyt roskapostisuodattimen hampaisiin! On kyllä erikoista, miten sinne jää kaikki muut paitsi OIKEAT roskapostit… mutta kyllä, sisälläni asuu edelleen pieni överileivonnaisihminen! Mutta raja menee niissä marsipaanivauvoissa ja juustokakkupalleroissa.
Tuuli: toivottavasti toteutit uhkauksesi ja leivoit näitä illalla, mummmms.
Bambi: kiva kuulla, että tykkäsit! Kyllähän perinteinen korvapuusti on mitä mahtavin leivonnainen, mutta itsekin taidan tästä lähin silloin tällöin lisätä täytteeseen omppua ja pekaanipähkinöitä :)
Anne: voih, nyt äkkiä hankkimaan hyvät muffarivuoat jostain marketista, niitä tarvitsee aina!
Omena-kaneli-pekaanipuustit siiderikuorrutuksella… Luin koko ajan että Omena-kaneli-PEKONIpuustit siiderikuorrutuksella :D että olis tosiaan ollu aika erikoiset puustit. Tuon jälkeen nämä kuulostaa jo ihan tavallisilta mutta herkullisilta.
Viiru: maailmallahan on ollut jo muutaman vuoden ajan varsin trendikästä käyttää pekonia jälkiruuissa, että miksei sitten näissäkin…. ;)
mää en kestä! en osaa yhtäään leipoa, mutta suunnittelen silti vieväni näitä työpaikalleni läksiäispulliksi…
kai ne mun (soon to be) ex-työkaverit melkein vuosikymmenen yhteiselon jälkeen osaa odottaa mun pullista kissankarvasattumaa siellä täällä :D
Ihana resepti! Olenkin jo pitkään miettinyt, mihin käyttäisin loput jättimäisestä pähkinäpussista. Tuli ihan sairaaan hyviä! :)
Siis aivan IHANIA! Pitää kyllä tosiaan leipoa joku päivä pullaa ja kokeilla vaikka näitä, se tuoksu on paras tuoksu maailmassa<3
NäitäKIN testattu; aivan slurpssmaukkaita!
Kirsikoita jaettu blogissani, kiitos inspiroivista ohjeista ja mukavasta sanavirrasta! :)
Hello! Have You ever saw porno izle?
Päivitysilmoitus: Nokia design chief spending a third of his time on future tablet | Eurotrip Movie