Niin omituista kuin se onkin, tämä astioita rakastava, ahkera kotikokki on elänyt viimeiset pari vuotta ilman juomalaseja. Ilo olikin suuri, kun jouluaattona äiskän paketista kääriytyi kuusi ihastuttavan yksinkertaista ja tyylikästä, käteensopivaa lasia. Mieleni taitaa toimia sokerihiiren taajuudella, sillä ensimmäinen ajatukseni laseista oli nää on ihan loistavat jälkiruokamaljat! sen sijaan että olisin miettinyt nää on ihan loistavat vesilasit! Aloin välittömästi suunnittelemaan pannacottaa ja parfaita, tiramisuja, ja… no, tulette epäilemättä näkemään suunnitelmani materialisoituneina täällä blogissa lähitulevaisuudessa.

Pari kuukautta kului reissussa, ja kotiin tullessani sain taas äidiltä lahjuksen: kaksi purkkia ihanaa oman pihan hapankirsikkahilloa.

Nyt minulla oli siis kotiinviemisinä jälkiruokamaljoiksi soveltuvat lasit, ja houkuttelevannäköistä kirsikkahilloa, joka piti päästä käyttämään heti.

Alun perin olin ajatellut tehdä kirsikkahillosta klassista Schwarzwald-kakkua, mutta koska halusin hyödyntää uusia jälkiruokalasejani (huomatkaa kuinka en enää edes kutsu niitä juomalaseiksi) päätinkin tehdä pappilan hätävara -tyyppisen jälkiruoan Schwarzwaldista napatulla pyhällä kolmiyhteydellä: kirsikka, suklaa ja kerma. Kermavaahdon joukkoon lisäsin vähän tuorejuustoa, jotta koostumuksesta saataisiin vähän perinteisempää hätävaraa tuhdimpi ja täyteläisempi… Macarponejuusto on tällaisiin jäkiruokiin paras, mutta voit käyttää myös muunlaista maustamatonta tuorejuustoa, kunhan se ei ole liian suolaista tai sulatejuustomaista.

Tällaiset jälkkärit ovat ilouutinen kaikille, jotka haluavat päästä jälkiruokapuolella helposti. Ei tarvitse paistaa, ei edes liata taikinakulhoa! Kaikki vaan nätisti lasiin ja jääkaappiin muhimaan.

Pappilan hätävara à la Schwarzwald (neljälle)

8 suklaakeksiä (tai kuivahtanutta suklaakakkua/-leivonnaista)
200 g mascarponejuustoa tai maustamatonta tuorejuustoa
1 ½ dl sokeria*
1 ½ dl kuohukermaa
3 dl kirsikkahilloa
(halutessasi: kirsikkalikööriä)

* sokerin määrää kannattaa säätää sen mukaan, onko kirsikkahillo makeaa vai hapanta.

Sekoita mascarponejuusto ja sokeri keskenään sileäksi massaksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita juusto-sokeriseokseen.

Laita jälkiruokamaljoihin tai laseihin vuorotellen kerros suklaakeksejä, kirsikkahilloa ja kermavaahto-juustoseosta. Halutessasi voit kostuttaa keksiosion tilkalla kirsikkalikööriä. Ripottele päälle kaakaojauhetta tai keksinmuruja.

Anna vetäytyä jääkaapissa ainakin muutama tunti tai yön yli, jotta maut sekoittuvat ja suklaakeksiosiosta tulee pehmeä.