Kuukausittainen arkisto:maaliskuu 2010

Rajat ne on ruokabloggarillakin

Julkaistu 31.3.2010 kirjoittajalta Eeva
Rajat ne on ruokabloggarillakin

Toisinaan on sietämätöntä tajuta, että sitä on kuitenkin vain ihminen, ihmiskehossa, jota kahlitsevat fyysiset rajat. Esimerkiksi silloin, kun on juuri istunut naapurissa koko illan syömässä pizzaa ja jäätelöä, ja tulee kotiin jossa poikaystävä tekee sietämättömän hyvännäköistä lohi-artisokkapastaa! Vaikka kuinka haluaisi, ei yksinkertaisesti vain enää pysty syömään. Huoh. Sain kuitenkin manguttua ohjeen ja valokuvan teille, armaat lukijat, jos te vaikka ette ole istuneet naapurissa koko iltaa syömässä pizzaa ja jäätelöä. Tänään siis blogissa vierailevan tähden ohje, olkaa hyvä! Vinkkinä vielä, että artisokkia saa keskihintaa huomattavasti edullisemmin Lidlistä, öljyyn säilöttynä uudestaan suljettavassa purkissa aurinkokuivattujen tomaattien tapaan. Paljon kätevämpää siis kuin ne perinteiset … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kala & merenelävät, Pasta, Välimerelliset | 12 kommenttia

Muffinsifanatismia

Julkaistu 29.3.2010 kirjoittajalta Eeva
Muffinsifanatismia

Olen vakaasti sitä mieltä, että sunnuntaiaamu ilman muffinseja on teeskentelyä (paitsi jos “ilman muffinseja” tarkoittaa “pannukakkujen kanssa”, hyväksyttäköön). Eilen oli vuorossa mustikkamuffinsit murupäällisellä. Näitä teen aika usein, miksiköhän en aiemmin ole postannut tätä ohjetta? Teen ylipäänsäkin paljon muffinseja — se on kätevää, kun perusohje iskostuu tajuntaan, sen jälkeen sitä voi soveltaa lähestulkoon loputtomiin sen mukaan mitä kaapista sattuu silloin sunnuntaiaamuna (tai toisinaan arki-iltana…) löytymään. Jos sallinette pienoisen omakehun, niin muffinsini onnistuvat hyvin, joten ajattelin jakaa muutaman vinkin niiden tekoon. 1. Voisilmäpeliä-blogin virallinen kanta on se, että muffinsin kutsuminen muffiniksi on saivartelua. Hyvä. Nyt kun se on pois alta, voimme siirtyä … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Aamiainen, Leivonnaiset, makeat, Muffinsit | 1 705 kommenttia

Pikainen pitaohje

Julkaistu 26.3.2010 kirjoittajalta Eeva

Nimimerkki Shoegal79 kyseli edellisen postauksen yhteydessä pitaleipien ohjetta. Ajattelin pikaisesti julkaista ohjeen ihan omana merkintänä, koska muillekin voi siitä olla iloa. Ohje on postattu joskus ehkä puolisentoista vuotta sitten blogin vanhassa osoitteessa, joten kertaus ei liene pahitteeksi! Tämä on ollut ainakin omasta mielestä ihan mainio ohje, ja kotitekoiset pitaleivät ovat tosiaankin superherkullisia verrattuna kaupan känttyihin. Kannattaa kokeilla! (kuvittele tähän tosi hieno kuva superherkullisen näköisistä pitaleivistä) Pitaleivät (4 kpl) 3 dl vehnäjauhoa* 1/2 tl suolaa 1 1/4 dl vettä 3/4 tl kuivahiivaa 1/2 tl sokeria 1 tl oliiviöljyä *terveellisempiin pitaleipiin voit käyttää osan vaaleita täysjyvävehnäjauhoja. Sekoita kulhossa jauhot ja suola. Sekoita … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leipä, Välimerelliset | 1 345 kommenttia

Linssihuumaa

Julkaistu 24.3.2010 kirjoittajalta Eeva
Linssihuumaa

Tämän(kin) päivän ohjeen perustana on roihuava kaukorakkauteni Uuteen-Seelantiin. Söin nimittäin siellä ihan tajunnanräjäyttävän linssiburgerin, joka mielessäni paistelin eilen linssipihvejä. Pihveihin sopisi ehdottomasti parhaiten ruskeat linssit, joita Suomessa on kuitenkin hämmästyttävän vaikea löytää marketeista (Punnitse & Säästässä, joka meidänkin pitäjään on nyt vihdoin saatu -wuhuu!- olen niitä nähnyt). Näillä punaisilla linsseillä pihveihin ei tullut ihan yhtä kiva koostumus, mutta ihan toimiva kuitenkin. Linssipihvit mozzarellasalaatilla. Toimiva peruslounas, mutta… Linssipihvit voivat juurespohjaisiin kasvispihveihin tottuneelle olla koostumukseltaan vähän “sahajauhomaisia”, mutta minusta ne ovat loistava vaihtoehto jauhelihapihville ja ovatkin parhaimmillaan juuri pita-leivän, burgerin tai minkä tahansa leivän tai wrapin välissä, jonkun oikein mehevän kastikkeen kanssa. … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kasvisruoat | 2 047 kommenttia

Soppakin punertaa

Julkaistu 22.3.2010 kirjoittajalta Eeva
Soppakin punertaa

Terveisiä Tampereelta! Vietin viikonlopun pääasiassa maaten sohvalla ja syöden korvapuusteja. Olo on sen mukainen: levännyt, rentoutunut ja hieman… ähky. Josko sitä tällä viikolla ottaisi vähän kevyemmin? Siihen hyvä alku on tämä punajuuri-omenasosekeitto, jota parhaillani sulattelen pakkasesta. Punaiset ruuat ovat näemmä tällä hetkellä keittiöni valtatrendi, kenties elimistössäni on jokin flavonoidivaje… toisaalta räiskyvien värien himo saattaa selittyä myös kurkkaamalla ikkunasta ulos. Melko harmaalta näyttää. Ostin taannoin lentokonelukemiseksi Delicious-lehden, joka osoittautui positiiviseksi yllätykseksi. Sieltä on peräisin myös nerokas idea yhdistää omena ja punajuuri. Niin hyvää kuin punajuuri onkin, toisinaan sen maku on hieman raskas ja tunkkainen. Omena tuo keittoon kaivattua raikkautta, keveyttä ja … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kasvisruoat, Keitot, Vihannekset | 1 139 kommenttia

Risotto punertaa

Julkaistu 19.3.2010 kirjoittajalta Eeva
Risotto punertaa

Kiitos kaikille edellisen postauksen kommenteista! Paljon todella hyviä pointteja, suosittelen lukaisemaan kommenttiboksin läpi jos jokin aiheessa mietityttää. On ihan mahtava huomata että niinkin moni on kanssani samoilla linjoilla, ehkä meillä on sittenkin vielä toivoa :) Vilkaiskaapa muuten A.W. Yrjänän vähän samaa aihetta sivuava kolumni Siinä on kuituja! jos ette ole sitä eilen jo Hesarin paperiversiosta lukeneet. (Oma suosikkini kolumnissa oli ehdottomasti tämä lause: “Rasva, tärkkelys ja suola tanssivat perunalastujen muodossa balettia kuin Bolshoin seurue parhaina päivinään.”) Kun nyt voin, öljyn ja muun kauhistuttavan kieltämisestä oli puhe, lapsekkaan uhon vallassa päätin kokata ruokaa, joka sisälsi voita oliiviöljyä juustoa pekonia suolaa JA … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Liharuoat, Välimerelliset | 2 kommenttia

Nainen vastaan rasvavero

Julkaistu 16.3.2010 kirjoittajalta Eeva

Ruokabloggarina ja ruokajuttujen kirjoittajana olen välillä vähän ristitulessa. Toisaalta minulla on omat periaatteni ja uskomukseni joista haluan pitää kiinni (ja joista tietyissä tapauksissa saarnaan ihan häpeilemättä ;). Mutta toisaalta joskus tunnen paineita mukautua virallisten ravitsemussuositusten ohjeisiin ja vaatimuksiin, vaikka olisin niiden kanssa eri mieltä. Joskus mietin, että onko se nyt vastuutonta julkaista ohje, johon tulee voita ja kermaa ja sokeria? Olenko minäkin silloin osavastuussa suomalaisten lihavuudesta ja kansanterveyden heikkenemisestä? Usein sellaisen ohjeen yhteydessä tekee melkein mieli kirjoittaa amerikkalaistyyppinen disclaimer, jossa muistan selittää että olen kyllä tällä viikolla muuten syönyt kevyesti, enkä missään nimessä suosittele kenellekään tämän kakun syömistä päivittäin, ja … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Yleistä jorinaa | 2 510 kommenttia

Strepto-kokki

Julkaistu 15.3.2010 kirjoittajalta Eeva
Strepto-kokki

No huhhuh. Viimeiset päivät ovat menneet sen sortin koomassa, tärinässä, kuumeessa ja vapinassa että paitsi ruokabloggailu, myös ruoka on jäänyt vähän vähemmälle huomiolle… Olin kertakaikkisen kammottavassa kunnossa, jouduin viettämään koko perjantai-illan päivystyksessä kaikissa mahdollisissa testeissä ja syylliseksi paljastui… pieni ja viaton streptokokkibakteeri! On se kummallista. Koska ei ole huvittanut olla streptokokkikokki, olen elänyt pääasiassa patongilla ja Coca-Colalla (onko kukaan muu huomannut miten ihanalta hiilihappo tuntuu kipeässä kurkussa? Olen tosin myös kuullut, että sokeri ei tee kipeälle kurkulle hyvää… mutta jostainhan sitä energiaa on saatava… ja luonnollisestihan kipeänä sitä ei kannata yrittää saada mistään terveellisestä. Öh..). Nyt kuitenkin arkiston uumenista ihanan … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Hedelmät, Kala & merenelävät, Low carb, Salaatit | 58 kommenttia

Vielä pieni pätkä chorizoa

Julkaistu 11.3.2010 kirjoittajalta Eeva
Vielä pieni pätkä chorizoa

Tiedän, tiedän, julkaisin juuri yhden chorizo-ohjeen, mutta nyt on pakko julkaista toinenkin. Olen nimittäin viime aikoina onnistunut kehittämään aikamoisen himon erään saksalaisen ruokaketjun halpischorizoon. En näemmä ole ainoa — tietooni on tullut ainakin yksi tapaus, jossa olen nukkunut yöni yksin, sillä normaalisti vieressäni viihtyvä henkilö on herännyt aamuyöstä ja hiippaillut kaikessa hiljaisuudessa jääkaapille syömään chorizoa. Pohdiskelimme juuri ystävien kanssa, että nyt alkavat olla viimeiset hetket käsillä nautiskella tuhdeista muhennoksista, sopista ja muista talvikauden lohtuherkuista viltin alla sohvannurkassa. Kevätaurinko paistaa lumikinoksista huolimatta jo siihen malliin, että piakkoin moiset keitokset alkavat tuntua liian raskailta ja mieli alkaa tehdä kesäisempiä ja keveämpiä asioita… … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Keitot, Liharuoat, Tex Mex | 17 kommenttia

Tortilloja, ajatuksella

Julkaistu 9.3.2010 kirjoittajalta Eeva
Tortilloja, ajatuksella

Kiitos kaikille pizzavinkeistä! Pizzailtamme onnistui varsin hyvin, ei tietenkään täydellisesti tälläkään kertaa. Siitä aiheesta lisää hiukan myöhemmin, kunhan saan taas koottua ajatukseni tuon liikaakin ajatuksia ja tunteita herättävän aiheen tiimoilta… Siihen saakka jotain muuta. Käsi ylös, kuinka moni täyttää tortillat aina samalla tavalla? Otetaan jauhelihaa, kanaa tai papuja jotka maustetaan vähänjotenkinniinkumeksikolaisesti. Otetaan tomaattia, kurkkua ja paprikaa ja kermaviiliä tai ranskankermaa. Salsaa ja juustoraastetta. Pistetään kaikki lätyn väliin, kääräistään ja hotkaistaan. Jep, täällä yksi käsi ylhäällä… tai siis, käsi olisi ollut ylhäällä vielä vähän aikaa sitten, mutta ei enää! Olen kokenut valaistuksen: tortillatkin voi täyttää ajatuksella. Täytteitä voi olla vain muutama, … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Liharuoat, Tex Mex | 13 kommenttia