Kuukausittainen arkisto:helmikuu 2010

Tomaatti-mozzarellaherkku, vol. 390485

Julkaistu 22.2.2010 kirjoittajalta Eeva
Tomaatti-mozzarellaherkku, vol. 390485

Katsokaa, keksin yhdistää tomaatin ja mozzarellan! Noh, miksi vaihtaa voittavaa joukkuetta… Tänään taas tarjolla huippuyksinkertainen ohje, joka sai alkunsa kun eräs nälkäinen bloggari kaiveli jääkaappia iltapalan toivossa. Sitä sattuu vielä useammin kuin tomaatin ja mozzarellan yhdistämistä. Maailmassa on vähän asioita, jotka ovat parempia kuin paahdetut tomaatit. Ehkä sellaiset hitaasti, tuntikausia paahdetut tomaatit ovat yksi niistä, mutta arki-illan iloksi kelpaa pikaversiokin. Kun ei nuo säätkään ole viime aikoina oikein sallineet aurinkokuivausta… Kokeile tätä tapas-henkisenä juttuna esim oliivien, viinin, valkosipulileivän tms. kanssa, tai sitten iske suoraan paahdetun leivän päälle. Nam! Paahdetut kirsikkatomaatit ja mozzarellaa (kahdelle) 1 rasia (n. 250 g) kirsikkatomaatteja loraus … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Juusto, Kasvisruoat, Pikkupurtavat ja alkupalat, Välimerelliset, Vihannekset | 6 kommenttia

A niin kuin avokado

Julkaistu 18.2.2010 kirjoittajalta Eeva
A niin kuin avokado

Jos tekisin lemppariraaka-aineistani sellaisen aakkoslistan niinkuin ala-asteella oli tapana tehdä kaikesta (tai sitten se olin vain minä, listamaanikko…), olisi heti ensimmäinen kohtani A niin kuin avokado. Rakkauteni avokadoon on vankka ja horjumaton. Se on paitsi herkullinen ja huipputerveellinen, myös ihanan helppo. Avokado itsessään on jo välipala, kun sen halkaisee ja halutessaan ripottelee päälle hiukan mausteita. Se tuo kivasti ruokaisuutta salaatteihin ja leipiin, ja siitä voi tehdä loputtomasti erilaisia tahnoja vain eri tavoin maustamalla. Tällaisen avokadotahnan tein iltapalalle eräänä päivänä, kun kaapissa sattui olemaan avokado ja jo hieman kuivahtanut patonki. Maukas ja täyteläinen tahna pelasti parhaat päivänsä nähneen leivän korppujauhotuomiolta, sillä … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Tahnat, dipit ja kastikkeet | 1 681 kommenttia

Raastavaa

Julkaistu 14.2.2010 kirjoittajalta Eeva
Raastavaa

Tänään olisi ehkä pitänyt olla tarjolla vaaleanpunaisia kermaleivonnaisia, mutta muistakaamme, että 14.2. voi olla joillekin myös sangen raastava päivä. Jos on vaikka allerginen sydämille ja pehmonalleille. Tai elämässä on meneillään vaihe, jolloin Amor on lähinnä ärsyttävä. Poiketkaamme siis valtavirrasta, tehkäämme raastetta kaikille niille joiden sydäntä raastaa! (Voi tätä tarjota sille sydänkäpysellekin, vaikka sitten vaaleanpunaiselta sydämenmalliselta lautaselta, ovat tänne Voisilmäpeliin onnellisetkin ihmiset tervetulleita.) Kun ajattelen talvisalaattia, tulee mieleen heti kaksi asiaa: raaste ja majoneesi. Talvisin tykkään kovasti tehdä tämäntyyppisiä salaatteja. Amerikassa näitä kai kutsutaan yleisesti nimikkeellä slaw (miksi, oi miksi suomen kielen ruokasanasto on niin suppea?). Ne ovat ruokaisia, ja niissä … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kasvisruoat, Salaatit, Vihannekset | 11 kommenttia

Teetä ja dekkareita

Julkaistu 10.2.2010 kirjoittajalta Eeva
Teetä ja dekkareita

(huom. tekniset ongelmat on nyt saatu korjattua, roskapostit siivottua ja kuvienkin pitäisi näkyä. Pahoittelut sekoiluista, mennään tästä eteenpäin uusin ja toivottavasti paremmin toimivin eväin :D) Olette saattaneet huomata, että kakkujen suhteen kallistun enemmän sellaisille amerikkalaistyyppisille överikakuille kuin hienostuneen yksinkertaisille kahvikakuille. Yleisesti ottaen ajattelen, että mitä enemmän suklaata, sattumia, tuorejuustoa ja vähemmän jauhoja, sen parempi. Toisinaan iskee kuitenkin tarve (kyllä, se on tarve) tehdä jotain oikein vanhanaikaisen yksinkertaista kakkua, joka sopii teen ja Agatha Christien dekkarin seuraksi. Vanhanaikainen kirja vaatii vanhanaikaista kakkua — on tärkeää ymmärtää kirjan ja leivonnaisen oikeanlainen yhteensovittaminen. Olen kuullut myös, että jotkut ihmiset itse asiassa lukevat syömättä … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kakut ja piiraat, Leivonnaiset, makeat | 1 246 kommenttia

Pikainen valkosipulileipä

Julkaistu 8.2.2010 kirjoittajalta Eeva
Pikainen valkosipulileipä

Luulin, että ihan kaikki tietävät tämän valkosipulileivän ohjeen, mutta kun hyvin intohimoisesti ruokaa harrastava poikaystäväni katsoi touhuani hämmentyneenä ja ennen kaikkea epäillen, totesin, että ilmeisesti olin ollut väärässä. Nyt lienee siis korkea aika jakaa tämä blogissakin! Maailman nopeimmat ja helpoimmat (ja ehkä yksinkertaisuudessaan jopa parhaat) valkosipulileivät syntyvät siivuttamalla leipää ja heittämällä se hetkeksi ritilän päällä n. 200-asteiseen uuniin. Kun leipä on sopivasti rapsakoitunut päältä ja reunoilta, kuoritaan ja halkaistaan valkosipulinkynsi, ja sitä hangataan leipien pintaan. Lopuksi leipien päälle sivellään vielä maukasta oliiviöljyä. Tadaa! Niin omituiselta kuin se kuulostaakin, pieni määrä hangattua valkosipulia maistuu huomattavasti enemmän ja ärjymmin kuin niissä versioissa, … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leipä, Niksit, Pikkupurtavat ja alkupalat, Välimerelliset | 14 kommenttia

Teknisiä ongelmia…

Julkaistu 4.2.2010 kirjoittajalta Eeva

Taas ärsyttävä pikapäivitys aiheesta “katsaus blogin tilaan” — ikävä kyllä jokin roskapostirobotti on vallannut kommenttilaatikon. (Blogista EI siis tosiasiassa edelleenkään löydy Jessica Simpsonin alastonkuvia tai vinkkejä reseptilääkkeiden hankkimiseen ilman reseptiä, ainoastaan ruokaohjeita — sori.) Spämmijutun takia sähköpostini on ollut ihan jumissa enkä ole huomannut kaikkia kommentteja, vastailu on siis hidastunut. Yritetään saada ongelma äkkiä hallintaan. Postauksia tulee siitä huolimatta normaalilla tahdilla, robotit eivät tosiaankaan voita tätä erää!

Tallennettu kategorioihin Yleistä jorinaa | 1 371 kommenttia

Guinness-kokin paluu

Julkaistu 4.2.2010 kirjoittajalta Eeva
Guinness-kokin paluu

Guinness-kakku osoittautui hitiksi, joten jatketaanpa iloisen nestemäisessä keittiössä Guinness-kokeilujen sarjaa… Olen kuullut irkkupubeissa tehtävän Guinness-pataa, ja siitä asti ajatus onkin vainonnut minua. Erään talvisen laiskottelupäivän kunniaksi päätimme viimein kokeilla padan tekoa itse, ja tällaisen kehitelmän saimme aikaiseksi. Itse huljautin pataan tietysti koko tölkin, mutta seuralaiseni mukaan ”kaikki ei ehkä tykkäis noin vahvasta mausta”. Olenkin tähän ohjeeseen hiukan sitten maltillistanut oluen määrää :D Pata sopii kuin nakutettu kylmään talvipäivään. Tätä pataa voisin suositella Guinness-diggareille, sillä oluen maku pääsee tässä huomattavasti paremmin esille kuin taannoisessa suklaakakussa. Koska Guinnessin ja suklaan liitto nyt on parasta ikinä, lisäsin hieman suklaata pataankin. Älkää hämmentykö, se … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Liharuoat | 1 kommentti

Punajuurileipä

Julkaistu 1.2.2010 kirjoittajalta Eeva
Punajuurileipä

Kun näin tämän leivän ohjeen Cooking Bread -sivustolla, en epäröinyt hetkeäkään. Tiesin välittömästi, että tulisin rakastumaan — ja niinhän siinä kävi. Kuten aiemminkin on ollut puhetta, olen viime aikoina löytänyt punajuuren — ja rakkauteni siihen. Punajuurileivän myötä se kasvoi entisestään! Tätä leipää kannattaa kokeilla ihan vain jo siksi, että on hysteerisen hauskaa leipoa PINKKIÄ taikinaa. Ja syödä VIININPUNAISTA leipää. Tämä leipä tarjoiltuna vuohenjuusto- tai manchegosiivun kanssa oli aivan mahtava yhdistelmä! Kun päälle olisi vielä saanut tuoreen timjaminoksan, niin voi voi. Voista tulikin mieleen, että oli tämä aikasen hyvää ihan vain senkin kanssa… Punajuurileipä juuri (edellisenä iltana): 1/4 tl kuivahiivaa 2 … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leipä, Leivonnaiset, suolaiset, Vihannekset | 1 632 kommenttia