Kenellekään blogiani lukeville ei varmaan tule yllätyksenä, että ginger ale on lempilimppariani, rakastanhan kaikkea inkivääristä. Sitä voi juoda ihan sellaisenaan ja siitä syntyy myös oivia cocktaileja, kuten mainiot moscow mule sekä gin gin (giniä ja ginger alea).
Olin hulluna siihen yhden luomulimpparivalmistajan (en muista nimeä, hopeiset tölkit) inkviäärilimuun, mutta kauhukseni läheisestä luomukaupasta kerrottiin, että sen valmistaminen on lopetettu!
Koska Schweppesin ginger ale ei ole tarpeeksi aidon inkivääristä omaan makuuni, ajatus kotitekoisen ginger alen tekemisestä on kiehtonut minua jo pitkään. Aina on kuitenkin ollut yksi pulma: mistä kuplat?
Ihanalla ruotsalaisella ruokatoimittajalla Anna Bergenströmillä oli huvittavan yksinkertainen ratkaisu pulmaani: keitetään ensin vahva inkivääriliemi, jota sitten jatketaan kuplavedellä. Ohjeeni on sovellettu Bergenströmin ohjeen pohjalta.
Näin talvella ginger ale on muuten paitsi hyvänmakuista, myös hyvä flunssantappaja!
Simppeli ginger ale (reilu 2 litraa)
suunnilleen nyrkin kokoinen pala tuoretta inkivääriä
2 tuoreen sitruunan mehu (n. 1 1/2 dl)
1 1/2 dl sokeria (lisää makua saat käyttämällä ruokosokeria)
1 litra kiehuvaa vettä
1 litra vichyvettä (ei matalahiilihappoista kivennäisvettä!)
sitruunalohkoja
jääpaloja
Kuori inkivääri ja viipaloi n. 0,5 cm paksuisiksi siivuiksi. Laita inkivääri, tuorepuristettu sitruunanmehu sekä sokeri kuumuutta kestävään astiaan. Kaada päälle kiehuva vesi, sekoita ja anna tekeytyä ainakin muutama tunti. Mitä pidempään annat tekeytyä, sitä vahvemmin lopputulos maistuu inkivääriltä.
Kaada inkivääriliemi siivilän läpi kannuun tai laseihin. Sekoita joukkoon juuri ennen tarjoilua vichyvesi. Lisää sitruunalohkot ja jääpalat, juo sellaisenaan tai käytä halutessasi cocktaileihin.
Mahtava ohje! Tykkään inkivääristä ja mulla on sitä paitsi nuha! Kiitos! (Tänään ei voi pidätellä huutomerkkejä.)
Wau, tätä pitää kokeilla, kuulostaa ihanalta!
Jee! Kiitos kivasta juomavinkistä. Tässä taitaa tekeytyä (kesäisen) lempparijuomani, nimittäin jääteen ainekset talviseen muotoon. Talvellakin tekee mieli jotain raikasta, mutta jäätee on vain niin kesäistä, ja tämä inkiväärinen tujaus sopii varmaan talveen, kuin nenä lumiukon päähän!
Hei kuulostaa kivalta juomiselta arkisiin lukuhetkiin, brittikirjoissa juodaan aina inkivääriolutta niin miksei sitä joisi itse siinä samalla. Pitääpä testata :) Kaupan inkivääriolut on ainakin maukasta tai limsaksi sitä voisi näin suomalaisittain kutsua
Tätähän piti heti kokeilla. Hyvää on. Kesällä varma janojuoma ja talvellkin menee, siellä on kannullinen jääkaapissa. Suosittelen!
Kiva että tykkäsitte! Sopii sekä talven flunssakauteen että kesän viilentäjäksi :) Kokeilkaapa muuten myös limeä sitruunan sijasta, on ihanaa! Ja hunajalla voi myös makeuttaa.
Suurkiitos tästä ohjeesta. Asuin koko syksyn Englannissa ja ehdin kuukausien aikana koukuttamaan itseni tähän loistavaan juomaan. Nyt Suomeen palattuani olenkin jäänyt kaipailemaan säännöllistä ginger ale -tölkillistäni, joten tämä ohje tuli oikeaan tarpeeseen. Eka satsi valmistettu tänään ja todettu makoisaksi. Tätä tulen tekemään jatkossa usein :)
Oli hyvää ihan vedelläkin blandattuna!
Old Jamaica ginger beer on myös hyvää, sitä saa yleensä etnisistä kaupoista! Kannattaa tsekkaa se, jos et oo kokeillu! Siinä on ihanan tulinen inkiväärin maku.
I agree – the health and taste benefits of ginger are amazing. Used much more in eastern cooking. how to get rid of bed bugs
Päivitysilmoitus: Rebels close in on Gadhafi’s hometown | Sister Poems Kids
I’m happy I found this blog ! It’s very good and thank you for sharing it !