Kuukausittainen arkisto:tammikuu 2010

Tiivistettyjä makuja

Julkaistu 28.1.2010 kirjoittajalta Eeva
Tiivistettyjä makuja

Olen tässä viime aikoina hieman innostunut kaikenlaisista chutneysta ja kompoteista. Niillä saa vähän jännitystä melkein mihin tahansa ruokaan — ja makua! Chutneyt ja kompotithan ovat vähän kuin hirveä määrä makuja tiivistetyssä muodossa. Tässäpä teille helppotekoinen chili-tomaattichutney, jossa maistuu makea, mausteinen ja tulinen, kaikki samaan aikaan. Tämä oli mielestäni älyttömän hyvää. Söimme chutneya burgereiden välissä, mutta kuvittelisin että se olisi loistavaa esim. kanan tai intialaisten lampaanjauhelihapihvien tai -pyöryköiden kanssa. Tai jonkin vaalean kalan… unohtamatta tietenkään kasvisruokia. Nyt kun tarkemmin mietin asiaa, niin mihinpä chili ja tomaatti ei sopisikaan. Hops, siis chutneykattila liedelle! Makean tulinen chili-tomaattichutney (n. 3 dl) 1/2 dl omenaviinietikkaa … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Intia, Lisukkeet, Vegaani, Vihannekset | 6 kommenttia

…niin ja se patonki

Julkaistu 25.1.2010 kirjoittajalta Eeva
…niin ja se patonki

Tietenkin siitä paahtopaistista tehtiin patonkeja. Yksinkertainen ohje: majoneesin sekaan raastetaan hiukan piparjuurta (tai piparjuuritahnaa), kypsennetään pannulla muutama punasipulirengas. Pistetään patongin väliin parin paahtopaistisiivun, tomaattiviipaleen, salaatin, suolan ja pippurin kanssa. Paahtopaistin ja piparjuuren liitto on tähtiin kirjoitettu!

Tallennettu kategorioihin Leipä, Liharuoat | 13 kommenttia

Nuoriso tekee paistia

Julkaistu 24.1.2010 kirjoittajalta Eeva
Nuoriso tekee paistia

En juuri koskaan osta valmisruokia, mutta kaupungilla sorrun kieltämättä melko usein täytettyihin patonkeihin. Olin sitten marketissa, Subwayssa tai Picnicissä, otan aina paahtopaistipatongin. Joskus olen kokeillut muitakin makuja, ja vaikka ne ovat ihan hyviä, niissä on yksi vika: ei paahtopaistia. Olen siis äärimmäisen vahvasti kaavoihini kangistunut, mitä täytettyihin patonkeihin tulee. Arvatkaapa millainen ahaa-elämys oli se, kun tajusin että paahtopaistiahan voi tehdä itse! Kotona! Kotitekoisia paahtopaistipatonkeja, jotka päihittävät valmiit niin hinnassa, maussa kuin laadussakin! Veikkaan että aika harvalle, ainakaan nuorelle, tulee nykypäivänä mieleen alkaa tekemään paistia kotona. Kannattaisi kyllä, koska siitä syö monta päivää. Vajaan kilon paahtopaisti maksoi noin kympin ja laskeskelin … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Liharuoat | 9 kommenttia

Kakkua, kapteeni Morgan!

Julkaistu 21.1.2010 kirjoittajalta Eeva
Kakkua, kapteeni Morgan!

Jo viime syksystä asti minua ja mieskokelasta on riivannut rommirusinahimo. Marraskuussa ostetusta Captain Morgan –pullosta on taidettu tehdä pari munatotia, mutta muuten koko sisältö on mennyt rommirusinoiden marinoimiseen. Rommirusinoita on tungettu niin fudgeen kuin pannacottaan, niitä on napsittu sellaisenaan vaivihkaa jäätelön tai kerman kanssa, ja toisinaan isolla lusikalla suoraan suuhun. Oli siis vain ajan kysymys, milloin saisin päähäni yhdistää hetken rommirusinahimotuksen pitkäaikaiseen rakkauteeni juustokakkuun. Rommirusinoiden nestepitoisuuden vuoksi tästä juustokakusta ei tullut ihan yhtä tiivis kuin juustokakuistani yleensä, vaan lopputulos oli kevyen (koostumukseltaan, ei kalorimäärältään…) kuohkea juustotorttu, joka kuitenkin hyytyi helposti leikattavaksi. Huomaa, että koska kakkua ei kypsennetä, se on alkoholipitoinen. … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Joulu, Kakut ja piiraat, Leivonnaiset, makeat | 14 kommenttia

Yksi sana: parsakaalia

Julkaistu 18.1.2010 kirjoittajalta Eeva
Yksi sana: parsakaalia

Olen jauhanut rakkaudestani parsakaaliin jo niin monta kertaa täällä blogissa, etten aio sanoa tällä kertaa siitä yhtään mitään. Paitsi että tehkää nyt hyvät ihmiset tätä. No okei sanon vielä sen että alkuvuodesta tekee AINA mieli parsakaalia. Ehkä se on se harhaluulo siitä, että tällä kertaa se lupaus terveemmästä elämästä tulee pitämään… muistan, kuinka eräänä tammikuun aamupäivänä söin parsakaalia berliiniläisessä pizzeriassa. Melko motivoitunutta. Loppuviikosta vedinkin jo sitten yön tunteina kanakebabia… sillä kertaa terveellinen elämä kesti jopa 5 päivää. Päästäänkö tänä vuonna kuuteen? Chililastuista kysellään muuten aina kun niitä jossain ohjeessa on, joten todetaanpa että niitä saa nykyään etnokauppojen lisäksi perusmarketeista, ainakin … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kasvisruoat, Lisukkeet, Vihannekset | 15 kommenttia

Pikainen huomautus

Julkaistu 14.1.2010 kirjoittajalta Eeva

Heippa tyypit, kiitos kovasti ihanista kommenteistanne! Paatin vain akkia ilmoittaa etta olen edelleen reissussa, sijaitsen parhaillani saarella joten nettiyhteydet ovat vahan kurjat. Vastailen kommentteihinne ja kysymyksiinne heti kun paasen takaisin sivistyksen ja fiksumman nettiyhteyden pariin :) Olen laittanut arkistojen katkoista joitakin postaamatta jaaneita ohjeita ajastuksella tulemaan, joten uusia postauksia pitaisi ilmestya luettavaksenne ihan tavalliseen tahtiin rilluttelustani huolimatta. Nahdaan pian, ja kiitos kaikille jotka kerroitte aanestaneenne meikkista WebAwardseissa, vaikka voitto taisikin menna toiseen osoitteesen. Toivotaan kuitenkin, etta aanestajien kesken arvotut palkinnot tulevat Voisilmapelin lukijoille! :)

Tallennettu kategorioihin Yleistä jorinaa | 6 kommenttia

Ginger ale!

Julkaistu 12.1.2010 kirjoittajalta Eeva
Ginger ale!

Kenellekään blogiani lukeville ei varmaan tule yllätyksenä, että ginger ale on lempilimppariani, rakastanhan kaikkea inkivääristä. Sitä voi juoda ihan sellaisenaan ja siitä syntyy myös oivia cocktaileja, kuten mainiot moscow mule sekä gin gin (giniä ja ginger alea). Olin hulluna siihen yhden luomulimpparivalmistajan (en muista nimeä, hopeiset tölkit) inkviäärilimuun, mutta kauhukseni läheisestä luomukaupasta kerrottiin, että sen valmistaminen on lopetettu! Koska Schweppesin ginger ale ei ole tarpeeksi aidon inkivääristä omaan makuuni, ajatus kotitekoisen ginger alen tekemisestä on kiehtonut minua jo pitkään. Aina on kuitenkin ollut yksi pulma: mistä kuplat? Ihanalla ruotsalaisella ruokatoimittajalla Anna Bergenströmillä oli huvittavan yksinkertainen ratkaisu pulmaani: keitetään ensin vahva … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Juomat | 1 312 kommenttia

Pancake Fiction

Julkaistu 9.1.2010 kirjoittajalta Eeva
Pancake Fiction

Fabienne gives Butch a sweet long kiss. FABIENNE Satisfied? BUTCH Yep. FABIENNE Then get up, lazy bones. Butch climbs out of bed and starts pulling clothes out of the suitcase that Fabienne brought. BUTCH What time is it? FABIENNE Almost nine in the morning. What time does our train arrive? BUTCH Eleven. FABIENNE I’m gonna order a big plate of blueberry pancakes with maple syrup, eggs over easy, and five sausages. BUTCH (surprised at her potential appetite) Anything to drink with that? (Quentin Tarantino: Pulp Fiction) Tämä kohtaus vuodelta 1994 oli ensikosketukseni mustikkapannukakkuihin, sitä ennen en edes tiennyt niiden olemassaolosta. … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Aamiainen, Marjat | 1 146 kommenttia

Kantarelleja Kataloniasta

Julkaistu 6.1.2010 kirjoittajalta Eeva
Kantarelleja Kataloniasta

Toivottavasti teilläkin on vielä pakkasessa tai purnukoissa tallella syksyn sienisatoa, koska nyt olisi luvassa sienikeiton ohje, joka sopii hyvin myös talvisempaan päivään. Etenkin kun mukana on hieman lämmittäviä vivahteita Espanjan suunnalta… Ohje oli ensimmäinen johon törmäsin etsiskellessäni kantarellireseptejä, se on Kotiliedestä. Sovelsin sitä vain hiukan. Keiton voi muuten kokeilla tehdä myös muista sienistä kuin kantarellesita. Keittoon voi hyvin käyttää hiukan kuivahtaneet leivänkannikat. Sahramin voi jättää pois, jollet ole niitä ihmisiä jotka hamstraavat sahramia kaikilta ulkomaanmatkoilta (tai sellaisen henkilön sukulainen). Itse hullaannun aina edulliseen sahramiin törmätessäni, ja olenkin levitellyt purnukoita ympäri pääkaupunkiseutua ja Varsinais-Suomea. Toistaiseksi ei ole tosin vielä ihan selvää, … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kasvisruoat, Keitot, Välimerelliset, Vegaani | 11 kommenttia

VIHDOIN! eli maailman parhaat hampurilaissämpylät

Julkaistu 3.1.2010 kirjoittajalta Eeva
VIHDOIN! eli maailman parhaat hampurilaissämpylät

Tiedättekö, joskus keittiössä käy niin, että kun kurkkaa uuniin tai ottaa ensimmäisen maistiaisen jostain, päässä alkaa välittömästi soimaan se Etta Jamesin kuuluisaksi tekemä laulu. At laaaaaaaaaast My love has come along… Kaikki ne vuosien varrella koetut pettymykset tuntuvat turhilta, ne keskinkertaiset reseptit ja turhat lupaukset. Millään ei ole enää väliä, sillä olemme vihdoin löytäneet toisemme, pitkän etsinnän ja niin monen epäonnistumisen jälkeen… ja tiedän, ettemme koskaan eroa. Viimeksi näin kävi hampurilaissämpylöiden kohdalla. Kotitekoisten purilaisten kanssa ongelmana on aina sämpylä. Kaupan hampurilaissämpylät maistuvat sahajauholta, kotitekoiset ovat usein liian tiiviitä ja hiivaisia, ja lopputuloksessa ei maistu mikään muu kuin sämpylä. Pitää kurkata … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leipä, Leivonnaiset, suolaiset, Lisukkeet | 553 kommenttia