(Arvatkaapa, kuinka suuri kiusaus oli otsikoida tämänkertainen merkintä “Tässä juomassa on munaa!”)
Viime kerralla oli puhetta pakkasen pakoilusta ja glöginjuomisesta. Jos glögi alkaa jo kyllästyttää, tässä ihan yhtä jouluinen vaihtoehto, joka sopii sohvanpohjalla nautiskeluun ja pakkasen pakoiluun aivan yhtä hyvin, mutta kenties lämmittää vielä tujauksen verran enemmän… heh, heh.
Munatoti on lämmitetyn siiderin ohella sellainen juttu, jolle olen altistunut ihan puhtaasti ulkomaisen kirjallisuuden ja elokuvien perusteella. Myös sitä olen aina halunnut kokeilla. Siinä missä lämmintä siideriä siemaillaan englantilaisissa maalaiskartanoissa, elokuvissa munatoteja nautiskellaan tyylikkäillä amerikkalaisilla joulukutsuilla, samalla kun emäntä tarjoilee rapukakkuja. Keskustelu on rentoa mutta nautittavan älykästä, ollaanhan itärannikon yliopistokaupungeissa. Pari munatotia liikaa juotuaan englannin kielen professori (joka näyttää Robert Downey Jr:lta) ja dekaani (joka on sellainen harmaan charmantti) alkavat kinata James Joycesta, ja tarvitaan äkkiä kotitekoisia rommileivoksia rauhoittamaan tilanne.
Munatoti jakaa mielipiteet, toisista se on munaisuudessaan ällöä, toiset eivät voi vastustaa. Itse kuulun jo ensimmäisen kokeilun perusteella jälkimmäisiin. Munatoti on kermainen, tuhti, pehmeä, mausteinen, lämmittävä ja romminen -- miten siitä voisi olla pitämättä? Kannattaa kokeilla ja selvittää, kumpaa porukkaa itse on.
Munatoti (4-6:lle)
4 dl maitoa
2 dl kermaa
2 kananmunaa
2-3 rkl sokeria
2 dl rommia, brandya tai viskiä
päälle:
jauhettua muskottipähkinää
kanelia
Kiehauta kattilassa maito ja kerma koko ajan sekoittaen. Niiden kuumetessa vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi.
Kun maito-kermaseos on kiehahtanut, ota pois levyltä. Lisää joukkoon vatkattu muna-sokeriseos sekä rommi. Kaada mukeihin ja ripottele päälle jauhettua muskottipähkinää ja kanelia.
Olen aina miettinyt, että eikö se kananmuna keity rihmaiseksi tai jotain siinä totissa, mutta ei kai sitten! Pitää kokeilla :D
Mm, voisin lainata sun drinkkimestaria sen verran, että yrittäisin karkoittaa flunssan munatotilla. Eikö munatotilla ole parantava vaikutus? Ainakin psykologisesti? :)
pinja ehdottomasti kannattaa, toimii varmasti! mihin vaivaan kuuma toti ei toimisi?! paranemisia!
Ai niin piti mainita kananmunan hyytymisestä että pelkän kananmunan hyytyminen alkaa jo 60-65 asteessa, mutta sokerin lisääminen nostaa hyytymispistettä. Sitä en tiedä kuinka paljon sokerin lisääminen vaikuttaa.
Ihan mahtavaa, että teit munatotia! Mielikuvani sen nauttimisesta on juurikin samanlainen kuin sinullakin. Nyt voin tarjota sitä tapaninpäivänä ystävilleni! Ihanaa! Samoin aion kokeilla jouluista uunijuustokakkua.
Kokeilin kanssa munatotia jokunen vuosi sitten. Liekö ohje ollut sinun ohjettasi huomattavasti huonompi, koska kukaan meistä ei tykännyt siitä:). Ehkäpä otan tämän uudelleen testiin. Nyt on omenatoti omassa blogissani: http://www.nettitelkku.fi/pata-kattila/resepti/omenatoti.
Z: joo ei se, jos ei maito ihan liian kuumaa ole. Tuossa Okino-niminen herrasmies kommentoikin jotain kananmunan hyytymispisteestä!
Pinja: ihan terveeltähän sä jo näytit, liekö sitten munatotin, glögin vai skumpan vaikutuksesta :)
Noo: joo tämä olis varmasti täydellinen tapaninpäiväjuoma! Ja juustokakun kera, nam. Ihanaa jouluherkuttelua!
Kirsikka: joo, kannattaa ehkä antaa uusi mahdollisuus. Voi myös olla, että kananmuna on päässyt liikaa hyytymään. Omenatoti kuulostaa ihanalta!
Kivaa,kun otit esiin tuon totin.Ehdottomasti kokeiltava. Tuo kanamunan “rihmaantumisjuttu”,eikös yleensä ihan kuumaan nesteeseen sekoitettaessa tehdä toisinpäpäin? Eli se kuuma kerma/maito vatkataankin hissunkissun hitaasti sinne vatkatun muna/sokeriseokseen?? Vai onko joku syy miksi niinpäin ei voisi tehdä??
Saan Englannissa asuva vanhemman ladyn visiitille,tarjoankin hänelle totia. Se tosin vaatii nyt ankaraa harjoittelua,aloitan heti huomispäivänä ;) kivaa tiedossa!