Elämässä pitäisi olla useammin sellaisia aamuja, jolloin voi maata sängyssä miettien mitä haluaa aamiaiseksi. Itse asiassa vielä parempaa on iltaisin nukahtaa siihen samaiseen ajatukseen… Harva taisto on yhtä kaunis kuin se, joka käydään tomaattimunakkaan ja köyhien ritareiden välillä! Mustikkapannukakut ovat aina hyvä vastustaja, kuin myös vohvelit ja vaahterasiirappi.. Tällä kertaa finaali käytiin munakokkelin ja pekonin sekä uunituoreen banaanileivän välillä. Banaanileipä voitti 2-1.
Banaanileipä on oikeastaan enemmän kakku, tai ehkäpä kakun ja vuokaleivän välimuoto. Kutsutaan sitä kuitenkin angloamerikkalaisen perinteen mukaan leiväksi, jotta itsepetoksen kautta voimme tuntea syöneemme kolme palaa leipää emmekä kakkua.
Tämä ohje on niin helppo että jurompaakin leipuria hymyilyttää. Ainekset pistetään sekaisin, kaadetaan vuokaan ja paistetaan. En muuten juuri nyt keksi mitään, mikä sopisi kolkkoon marraskuun aamuun (tai iltaan!) paremmin kuin teekupponen ja viipale tuhtia kanelista banaanileipää. Tai no ehkä teekupponen, viipale tuhtia kanelista banaanileipää ja Hesarin vanha ulkoasu. Ihmiset, se oli liian suuri muutos heti aamusta. Mehutkin meni väärään kurkkuun. Onneksi oli banaanileipä lohduttamassa.
Makea banaanileipä
3 banaania (mitä kypsempi, sen parempi)
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja (osa voi olla täysjyvää)
1 tl ruokasoodaa
2 tl kanelia
1 tl vaniljauutetta
n. 80 g tummaa suklaata rouhittuna
päällinen:
2 rkl sokeria
1/4 tl kanelia
Muusaa banaanit haarukalla kulhossa. Lisää joukkoon kananmunat, sokeri, jauhot, sooda, kaneli ja vanilja. Säästä pieni määrä suklaata leivän päälle ripoteltavaksi ja sekoita loput taikinaan.
Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja ripottele päälle säästetyt suklaahippuset. Sekoita keskenään kaneli ja sokeri ja ripottele taikinan päälle.
Paista 180-asteisessa uunissa n. 35-45 minuuttia kunnes leipä on kiinteä -- tulitikkutesti on tässäkin paras. Varo kuitenkin paistamasta leipää liian kuivaksi!
Sopii nautittavaksi niin lämpimänä kuin jo viilenneenäkin.
Ohje (hiukan sovellettu): Orangette
Olipa taas hauska teksti ja maistuvan oloinen leipä.
Tuo pitkä paistoaika on kyllä rajoite lämmintä aamupalaa toivovalle,
mutta ehkäpä jonain sunnuntaina…
Mmm, great minds think alike. Minullakin on kotona banaanileipää, joskin Turkulaisen sään kunniaksi sellaista versiota, jossa on suklaata myös taikinassa kaakaon muodossa. Banaanileipä on turvatyyny, mikään ei tunnu kamalalta kun sitä on pala kädessä.
Oi, mikä ihana ohje. Onnistui hyvin myös gluteenittomana, kun laitoin vain vähän enemmän jauhoja. Nyt herkuttelemaan kupillisella teetä ja muutamalla palalla leipää.
Aivan ihana ohje! Testasin reseptiä ja leipä lämmittää kovasti mieltä tänä harmaana ja sateisena lauantaina. Kokeilin ilman suklaata, jonka korvasin kaakaojauheella ja leipä maistui mainiolta niinkin. KIITOS!
Tämä on aivan MIELETÖN! Lämmitti valtavasti kun kokeisiin lukiessa tätä napostelin eilen. Masentavien sadepäivien varalle jääköön tämä resepti – tai lukumotivaatioksi!
Hepskukkuu! Liukastuin ja nyt on oikea käsi kipsipaketissa, leipominen ja muu köksähomma jäänyt vähemmälle. Vaan tätä teen vasemmalla kädellä! Olen kypsytellyt banaaneja ihan tarkoituksella, että helpolta näyttävää reseptiä pääsen kokeilemaan!
Ja jatkoa edelliseen: yleiskoneen ja yksikätisen huushollissa paistui tuoksuva ja maukas leipä, tai kakku…
Aattelin kokeilla iltapalana pehmeän chevre-, siis vuohenjuuston kera, ehkä aateloituna sipauksella lakkahilloa. Tämä leipä ei meillä kauaa vanhene, luulen ma. Kiitos ihanasta ohjeesta!
Kiitos kaikille kommenteista!
Ihana kuulla että leipä on onnistunut niin hyvin (myös gluteenittomana!) ja että minunkin laillani moni muukin on havainnut sen mieltä lämmittävän ja lohduttavan vaikutuksen näinä ankean pimeinä ja sateisina iltoina.
Leipomisen hoitavaa voimaa ei pidä väheksymän, eikä myöskään syömisen! :)
Sirkkutädille vielä ekstrapojot ihailtavasta asenteesta, jos oikea käsi on paketissa niin silloin leivotaan vasemmalla. Mahtavaa!
Vitsit, kirjoitatpa hauskasti ja resepteistä on kovasti hyötyä.
Namnam, banaanileipä toimi aivan loistavasti myös rapsakoina pakkaspäivinä teen kera. Teen tätä taatusti monta monituista kertaa, sen verran helppo ja herkullinen ohje.