Kuukausittainen arkisto:elokuu 2009

Äijäkirjallisuutta ruokafriikeille

Julkaistu 28.8.2009 kirjoittajalta Eeva
Äijäkirjallisuutta ruokafriikeille

Olen ollut koko viikon reissussa, joten kokkailu on ollut sula mahdottomuus. Onneksi ruokaa voi harrastaa muutenkin: ruuasta lukeminen ja puhuminen on melkein (ellei jopa täysin) yhtä hyvä ajanviete kuin ruuan tekeminen ja sen syöminen. Mukanani onkin tällä vaikealla viikolla, kun olen ollut keittiöstäni erossa, kulkenut kaksi ruoka-aiheista kirjaa. Ilmeisesti äijäteema on tällä viikolla jyrännyt. No niin, jokainen minut tunteva tietää, että tykkään Anthony Bourdainista (tässä yhteydessä käytän verbiä “tykätä” siinä merkityksessä että joka toinen lauseeni alkaa sanoilla no Anthony Bourdain sano kerran…). Olen VIIMEIN saanut hankittua miehen kirjan Kitchen Confidential (on ilmestynyt suomeksikin, epäilemättä käännöksen nimi on jotain tylsää) ja … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Yleistä jorinaa | 138 kommenttia

Mukavuusruokaa

Julkaistu 21.8.2009 kirjoittajalta Eeva
Mukavuusruokaa

Ihastuttava Martina haastoi minut kertomaan mukavuusruuastani, eli ruuasta jonka pariin palaan aina uudelleen. Sellaisesta, josta tulee tietysti mukava olo! Olen suuri comfort food -liikkeen kannattaja, ja erityisesti syksyn kolkutellessa ovella huomaan heti himoitsevani uunipastaa, lasagnea sekä Syvän etelän herkkuja kuten gumboa, chiliä, cornbreadia ja mitä lie. Mutta koska emme ole kalenterin mukaan vielä kriittisimmässä comfort food -ajassa, aion jakaa kanssanne kuluneen kesän mukavuusruokani. Se on kuitenkin sen verran tuhti eikä ainesosiltaan lainkaan sesonkisidonnainen, että sitä voi hyvin tehdä syksymmälläkin. Teen tätä melko usein, koska lähes kaikki ainekset kuuluvat keittiöni perusvarusteluun. Papurakkauteni olenkin täällä jo julistanut, lisäksi ohjeesta löytyy toista lemppariasiaani … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kasvisruoat, Salaatit, Tex Mex, Vegaani, Yleistä jorinaa | 14 kommenttia

Itsenäisen naisen vaniljauute

Julkaistu 20.8.2009 kirjoittajalta Eeva
Itsenäisen naisen vaniljauute

Jokainen amerikkalaista leivontaohjetta vilkaissutkin on väistämättä törmännyt sanaan vanilla extract eli vaniljauute. Perinteisesti se on tullut korvattua vanilliinisokerilla, mutta vanilliinisokerihan ei oikeasti maistu yhtään miltään, varsinkaan leivonnaisissa. Kermavaahdossa ehkä joo. Aidon vaniljasokerinkin maku on vaniljauutteeseen verrattuna hyvin mieto. Kovinkaan vaarallista ei ole jättää vaniljauutetta kokonaan pois, mutta tietyissä herkuissa sen läsnäolo olisi sangen mukava juttu. Esimerkiksi pannacotta on vähän hulju ilman vaniljaa, mutta ainakaan voisilmäpelurin kukkaro ei salli uusien vaniljatankojen ostelua jokaista pannacottaa varten. Aito vanilja maistuisi myös ihanalta joissain yksinkertaisissa pikkuleivissä.. Olen turhaan etsiskellyt vaniljauutetta suomalaisista ruokakaupoista. Joskus olen löytänyt jotain säälittävän pieniä pulloja, ja maku on ollut hirveä. … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Makeat tahnat, hillot ja kompotit, Niksit | 2 208 kommenttia

Flunssantappaja

Julkaistu 19.8.2009 kirjoittajalta Eeva
Flunssantappaja

Kansa on vaatinut kommenttiboksissa lisää bataattia, ja mitä kansa haluaa, sitä kansa saa (paitsi jos on kyse Turun kunnallispolitiikasta). Palasin juuri kotiin festareilta reippaasti vilustuneena. En ole koskaan tajunnut sitä amerikkalaisten hapatusta kananuudelikeitosta, ainoa oikea flunssaruoka on mojovasti maustettu kasvissosekeitto! Blogiani pidempään seuranneet ovat saattaneet huomata (lue: olisivat huomanneet, vaikka olisivat susien parissa kasvaneita lukutaidottomia, jotka eivät ole koskaan nähneetkään ruokaohjetta) että minulla on pienehkö fiksaatio valkosipuliin, inkivääriin ja chiliin. Minkäs teet, kun ne toimivat aina, kaiken kanssa, yhdessä ja erikseen?! Mutta tänään minulla on ihan pätevä syy esittää teille taas kerran pyhällä VIC-kolmiyhteydellä ryyditetty ohje — mikään kun ei … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kasvisruoat, Keitot, Vegaani, Vihannekset | 14 kommenttia

Mumskis

Julkaistu 15.8.2009 kirjoittajalta Eeva
Mumskis

Nyt olen kuulkaa iskenyt sellaiseen kultasuoneen, että karkinsyönti saattaa loppua tässä taloudessa (no, aina voi uhota). Tein karamellisoituja pähkinöitä hetken mielijohteesta tyttöin elokuvailtaa varten. Nämä ja hymykuoppainen pääosanesittäjä sopivat yhteen täydellisesti, ja koko ilta kului hykerryttävässä tyytyväisyydessä. Tämä on helppo ohje, joka ei vaadi kuin sokeria, pähkinöitä, ripauksen suolaa ja vähän vettä. Helppoudestaan huolimatta se koettelee tekijänsä uskoa, sillä jossain kohti sokerin käytös vaikuttaa siltä että on tullut mokattua pahan kerran. Älä huolestu, se kuuluu asiaan. Halusin vain varoittaa etukäteen. Nyt mene äkkiä tekemään näitä, jos pidät rapeista, makeista, kotitekoisen lämpimistä asioista. Ohje on peräisin epäjumalaltani, suurelta ja mahtavalta David … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Pikkupurtavat ja alkupalat | 2 410 kommenttia

Kuinka bataatti pelasti päiväni

Julkaistu 12.8.2009 kirjoittajalta Eeva
Kuinka bataatti pelasti päiväni

Olisittepa vain nähneet armaan ruokabloggarinne viime päivinä. Ruokavalioni on koostunut lähes yksinomaan taskukokoisista suklaasoijamaitopurkeista sekä punaviinimarjoista. En ole yksinkertaisesti ehtinyt, osannut tai halunnut ajatella mitään muuta — puhumattakaan siitä että olisin saanut itseni raahattua KAUPPAAN. Vaikka bloggailuni ja kokkailuni on niinsanotusti mennyt koirille, olen silti iloinen huomatessani että kaikenmaailman Viagraa tarjoavat robotit ovat näemmä jättäneet blogini rauhaan. Pahoittelut jos olen viime aikoina laiminlyönyt kommentteihin vastailua, en ole yksinkertaisesti löytänyt niitä kaiken roskan joukosta. Nyt asiat näyttävät muuttuneen (sormet ristiin!) joten avatkaa sanaiset arkkunne! Takaisin ruoka-asioihin: tänään lopulta järkytyin työpöydälläni lojuvien pillimehupurkkien määrästä, ja päätin että kokkaan jotain vaikka väkisin. Jääkaapistani … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kasvisruoat, Lisukkeet, Pikkupurtavat ja alkupalat, Vihannekset | 889 kommenttia

Jotain muuta kuin mehua

Julkaistu 6.8.2009 kirjoittajalta Eeva
Jotain muuta kuin mehua

On taas se ihana aika vuodesta, kun suomalaisten pihamaat notkuvat viinimarjoista! Tiedän sataprosenttisella varmuudella, että tälläkin hetkellä monilla takapihoilla viinimarjat jäävät mätänemään pensaisiin. Otan tämän lähes henkilökohtaisena loukkauksena, koska punaviinimarja on yksi suosikeistani, joten nyt vähän äkkiä se takamus ylös tuolista ja näyttämään räkättirastaille kenen viinimarjoja siellä noukitaan. Niistä VOI tehdä muutakin kuin mehua! Miten olisi esimerkiksi sorbetti? Aion vielä kokeilla klassista punaherukat + marenki -yhdistelmää jossain muodossa. En ole itse asiassa ikinä syönyt punaherukoita ja marenkia, mutta olen täysin vakuuttunut siitä että niiden liitto on täydellinen! Siihen asti tehdään sorbettia. Tämä on hyvin yksinkertainen ja helppotekoinen herkku, joka päihittää … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Jälkiruoat, Marjat, Vegaani | 1 146 kommenttia

Pannacottapropagandaa

Julkaistu 3.8.2009 kirjoittajalta Eeva
Pannacottapropagandaa

Tällä postauksella on yksi ja vain yksi tarkoitus: vakuuttaa teidät siitä, että jokaisen kannattaisi opetella tekemään pannacottaa. Koska: Se on lähes huvittavan helppo jälkiruoka, jonka tekemisessä on vaikea epäonnistua. Se on kiireisen emännän tai isännän valinta, koska aktiivinen valmistusaika on lyhyt ja sen voi tehdä valmiiksi jääkaappiin vaikka jo edellisenä iltana. Se on gluteeniton ja kananmunaton, tarpeen vaatiessa siitä saa myös laktoosittoman. Se on loputtoman muuntautumiskykyinen, vain mielikuvitus on rajana! Niin ja: se on hyvää. Tosi, tosi hyvää. Tässä uusi suosikkiversioni, jonka väkersin koska ystävän pakastimesta löytyi rasiallinen herkullisen muhkeita vadelmia. Valkosuklaata siksi että se toimii marjojen kanssa aina! Vadelmainen … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Jälkiruoat, Suklaa | 1 642 kommenttia