Kuukausittainen arkisto:toukokuu 2009

Piirasta Twin Peaksin tapaan

Julkaistu 30.5.2009 kirjoittajalta Eeva
Piirasta Twin Peaksin tapaan

Twin Peaks -sarjasta muistan ainoastaan alkumusiikin sekä kirsikkapiirakan. Vain nämä siksi, että en ikinä oikeasti uskaltanut katsoa koko sarjaa. Tunnusmusiikki on syöpynyt mieleen jo vantaalaisesta kerrostalokolmiosta, jossa vietin varhaislapsuuteni. Se kantautui olohuoneesta sen jälkeen, kun minun piti virallisesti olla jo nukkumassa. Uusintakierrokselta pari vuotta sitten jäi mieleen kirsikkapiirakka, koska se esiintyi ei-pelottavissa kohdissa, siis niissä joissa ei tarvinnut heti vaihtaa kanavaa. Olen ottanut kesäprojektikseni viimeinkin katsoa Twin Peaksin alusta loppuun, valoisina kesäöinä se ei kenties tunnu yhtä pelottavalta. Se on kuitenkin varmaa, että murhamysteeri nautitaan kirsikkapiirakan kera. Tämä on oikein perinteekkään amerikkalaisen kirsikkapiirakan ohje, pohjassa ei ole juurikaan sokeria mutta … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kakut ja piiraat, Leivonnaiset, makeat, Marjat | 1 538 kommenttia

Parhaat asiat elämässä ovat yksinkertaisia

Julkaistu 28.5.2009 kirjoittajalta Eeva
Parhaat asiat elämässä ovat yksinkertaisia

… totesi joskus joku, ja oli harvinaisen oikeassa. Etenkin ruuassa sanonta pitää paikkansa paremmin kuin hyvin. Viime vuosina olen tosiaan havahtunut siihen, että kun raaka-aineet ovat laadukkaita ja oikeasti tuoreita, ei niitä tarvita kuin pari kerrallaan. Täyteen ahdetut, kermassa uivat katkarapu-kinkku-kana-paprika-parsa-gorgonzola-parmesan-vuohenpää ja dominokeksi-isoisän tuohivirsut -tyyppiset pastat, joita suomalaisravintoloiden listat ovat täynnä, eivät ole juttuni ollenkaan. Suosikkipastakastikkeeni syntyvät tätä nykyä oliiviöljystä tai voista ja jostain vihanneksesta, yrtistä tai kalasta sekä mausteista. Ja ripauksesta parmesania, totta kai :) Makuuhuoneeni ikkunalaudalla kasvava salvia pääsi viimein tositoimiin, osaksi tätä yksinkertaista klassikkokastiketta. Sanomattakin lienee selvää, että ohje vaatii oikeaa voita. Koska kuten Anthony Bourdain asian … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Juusto, Kasvisruoat, Pasta, Välimerelliset, Yrtit | 186 kommenttia

Versoilua

Julkaistu 22.5.2009 kirjoittajalta Eeva
Versoilua

Muutama vuosi sitten herneenversoja oli kaikkialla, niin trendikahviloiden salaateissa kuin huoltoasemien voileivissäkin. Nyttemmin villitys on vähän laantunut, mutta ainakin minä tykkään herneenversoista ihan yhtä paljon kuin ennenkin! Viime aikoina olen itse kasvatellut niitä. Se on käytännössä ilmaista ja tosi helppoa, joten kannattaa jättää ne valmiit ruukkuversot sinne kaupan hyllylle. Tähän pystyvät hyvin myös ne, joita ei ole syntymässä siunattu vihreällä peukulla tai erityisellä kärsivällisyydellä. Kaikkein parasta herneenversoissa on se, että niitä voi sisällä kasvattaa ympäri vuoden! Minulla on tapana syksyisin hiukan masentua kun katson kaikkien rakkaiden yrttieni kuupahtavan, joten toivottavasti ensi syksynä herneenverso pitää minutkin pirteänä :) Osta ensimmäiseksi pussi … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Niksit | Avainsanoina | 63 kommenttia

Lammas-korianteripyörykät

Julkaistu 18.5.2009 kirjoittajalta Eeva
Lammas-korianteripyörykät

Voisilmäpelissä ei ole aikoihin syöty lihaa, joten tässäpä oiva resepti kaikille jänönruokaan ja eväkkäisiin kyllästyneille. Tein näitä intialaisia lammaspyöryköitä ensimmäisen kerran pääsiäisenä, ja jo siitä asti on ollut tarkoitus postata ohje tännekin. Kuvista tulee vain väistämättä niin rumia, että kynnys on ollut kova… mutta annetaan sen seikan olla ja käydään asiaan! Pullissa on hiukan vaivaa, mutta ne ovat tosi helppotekoisia. Kiinteän ja hyvin kasassa pysyvän lihapyörykän salaisuus on siinä, että se keitetään nopeasti ennen paistamista. Ohje on alunperin Naresh Mehran ja Dag Hermelinin kirjasta Med smak av Indien, mutta olen hiukan soveltanut ohjetta omaan makuuni sopivammaksi. Kannattaa kokeilla, ovat mielettömän … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Intia, Liharuoat, Low carb, Yrtit | 114 kommenttia

Chili-limelohi

Julkaistu 11.5.2009 kirjoittajalta Eeva
Chili-limelohi

Sain tänään rakkaalta ystävältäni viestin, jossa hän ilmoitti lähtevänsä “nyt tekemään lohesta ja limestä jotain”. Viesti oli ilmeisesti osoitus telepaattisesta yhteydestämme, sillä chili-limelohi on tämänhetkinen lempiruokani ja moisen jämät makoilevat jääkaapin hyllylläni tälläkin hetkellä. Siksi onkin suuri mysteeri, miksen ole vielä postannut ohjetta blogiini. Pistin reseptin hetimmiten ystävälleni tekstarilla, ja nyt taitaa olla korkea aika jakaa se teidänkin kanssanne. En oikeastaan edes tiedä mistä tapa on saanut alkunsa, mutta jostain syystä paistan aina lohen siten, että lämmitän uunin ensin kuumaksi ja juuri ennen kuin laitan lohen uuniin vähennän lämpötilaa radikaalisti. Voi olla, että tähän on jokin järjellinen selitys, ehkä ei, … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Aiheeton, Kala & merenelävät, Low carb | 580 kommenttia

Käy se näinkin

Julkaistu 9.5.2009 kirjoittajalta Eeva
Käy se näinkin

Ystävieni loistokeksintö, tee-se-itse-salaatti. Enää ei tarvitse kenenkään salaa napsia oliiveja tai punasipuleita pois lautaseltaan, kun jokainen voi koota salaattinsa itse!

Tallennettu kategorioihin Niksit, Salaatit | 7 kommenttia

Mausteiden kuningas kohtaa jugurtin

Julkaistu 7.5.2009 kirjoittajalta Eeva
Mausteiden kuningas kohtaa jugurtin

Taannoiselle Marokon-reissulle lähtiessäni minulla oli oikeastaan vain yksi tavoite: sahramia on saatava! Ja saatiinhan sitä, 15 eurolla sellainen satsi ettei varmaan ennen tulevan esikoisen häitä tarvitse olla lisää ostamassa : ) Marokossa sahramia kutsuttiin nimellä mausteiden kuningas. Eikä suotta, se on paitsi maailman kallein ja ehkä vaivalloisimmin tuotettava mauste, myös harvinaisen kaunis sellainen. Oletteko koskaan nähneet kuvaa sahramikrookuksesta? Täältä löytyy. Yhteen grammaan sahramia tarvitaan satoja luotteita (ne punaiset härpäkkeet), joita jokaisessa kukassa kasvaa vain kolme! Koska en halua päätyä siihen tilanteeseen johon useimmat paikallisia erikoisuuksia hamstraavat turistit (totta kai tätä on saatava, sehän on Suomessa niin kallista! Mitä sitten jos … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Intia, Jälkiruoat | 9 kommenttia

Herkkujuoma

Julkaistu 5.5.2009 kirjoittajalta Eeva
Herkkujuoma

Kiitos raakaruokavillitykseni, olen pitkästä aikaa taas innostunut tehosekoittelemaan. Tätä sekoitusta keksin kokeilla kerran, sitten toisen ja kolmannenkin, joten: tämän hetken suosikkismoothiereseptini, olkaa hyvät! (Okei, se varsinainen suosikkismoothiereseptini sisältää mangoa, persiljaa, savoijinkaalta, parsaa, banaania, maca-jauhetta, vehnänorasta ja liotettuja kurpitsansiemeniä, mutta jätetään HC-hippeily nyt vähemmälle jottei heikompia hirvitä.) Minttu tuo herkullista raikkautta juomaan ja tuntuu jotenkin jopa korostavan mansikan makeutta… ihana aamupala, ja voisin kuvitella että virkistää myös kesähelteillä (jos niitä tänne Pohjolan perukoille tänä vuonna saadaan). Mansikka-minttusmoothie (1iso tai 2 pientä annosta) 5 dl mansikkaa (pakastekin käy hyvin) n. 10 tuoreen mintun lehteä 1/2 dl maustamatonta jugurttia (halutessasi pieni loraus hunajaa) … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Aamiainen, Juomat, Marjat, Yrtit | 91 kommenttia

Ei-ihan-perinteikäs rösti

Julkaistu 3.5.2009 kirjoittajalta Eeva
Ei-ihan-perinteikäs rösti

Rumien ruokakuvien mutta maukkaiden ruokien sarja jatkuu Voisilmäpelissä. Kyhäsin iltana eräänä vihanneslaatikon jämistä aika herkullisia juttuja, joita kutsun peruna-kesäkurpitsarösteiksi paremman nimityksen puutteessa. Kesäkurpitsan läsnäolosta huolimatta halusin näistä melko perinteikkään röstimäisen ja ei-eksoottisen makuisia, pääosassa on perunan ja kesäkurpitsan oma maku. En siis maustanut pihvejä juuri ollenkaan, vaikka esim. korianteri kyllä houkutteli.. Sen sijaan siemeniä en voinut vastustaa, niitä nyt on pakko tunkea vähän kaikkialle. Nämä ovat hyviä ja melko täyttäviäkin sellaisenaan mutta sopivat mainiosti myös vaikka pihvin lisukkeeksi. Kesäkurpitsa-perunaröstit (kahdelle, n. 6-8 kpl) 150 g (=n. 2-3 kpl) perunaa 150 g (= n. 1/2 keskikokoinen) kesäkurpitsaa 1 muna 2 rkl … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kasvisruoat, Lisukkeet, Vihannekset | 117 kommenttia