Kuukausittainen arkisto:maaliskuu 2009

Uusi ystäväni timjami

Julkaistu 31.3.2009 kirjoittajalta Eeva
Uusi ystäväni timjami

 Sain vanhemmiltani lahjaksi ison timjamipuskan, ja olenkin yrittänyt keksiä käyttötarkoituksia tälle itselleni hiukan vieraalle yrtille — tähän asti olen käyttänyt sitä lähinnä vain jambalayaan. Ystävä vinkkasi, että se sopii loistavasti vuohenjuuston kanssa, ja se pitikin täysin paikkansa. Tykkään käyttää juustoja ruuan “pääraaka-aineena” vähän niinkuin lihan tai muun korvikkeena, en pelkästään lisukkeena. Lämmitetyt vihannekset tuovat tähän hiukan lisää ruokaisuutta  ja itselleni tämä riittikin mukavasti lounaaksi. Pienempänä annoksena tämä olisi mainio alkupala. Vihannekset voi lämmittää haluamallaan tavalla, pannulla, uunissa tai grillillä. Itse käytin kiireessä pannua, mutta uunissa paahtuneissa paprikoissa on kyllä sitä jotain. Paprikoiden kannattaa antaa hiukan mustua, maku on ihanan makea. … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Juusto, Kasvisruoat, Low carb, Vihannekset, Yrtit | 46 kommenttia

Tuunatut hedelmät

Julkaistu 28.3.2009 kirjoittajalta Eeva
Tuunatut hedelmät

 Tähän asti olen tottunut syömään hedelmät sellaisinaan, hurjinta mitä olen niille tehnyt on pilkkominen. Kenties hyvin onnistuneen talvisalaattini inspiroimana olenkuitenkin viime aikoina kovasti innostunut ajatuksesta, että hedelmiäkin voi maustaa ja paistaa ja mitä lie. Etenkin lämpimät ja maustetut päärynät ovat viime aikoina viehättäneet suuresti, olenkin jo ehtinyt tekemään niin uunissa paahdettuja kuin mausteliemessä keitettyjä ja pannulla paistettuja versioita.. Tässä teille muutama ohje hedelmien maustamiseen, kannattaa kokeilla vaikka iltapalaksi. En haluaisi taas sanoa, että viinilasillisen kera, mutta… : )  Rosmariini-chilipäärynät 2 päärynää 2 rkl sitruunamehua 1 tl kuivattua tai 1 rkl tuoretta rosmariinia 1 tl chilijauhetta (tai maun/tulisuuden mukaan) 3 rkl … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Hedelmät, Jälkiruoat, Pikkupurtavat ja alkupalat | 326 kommenttia

Valkosipulileipää, kuvien kera

Julkaistu 24.3.2009 kirjoittajalta Eeva
Valkosipulileipää, kuvien kera

Voisilmäpelissä on vietetty hiljaiseloa, sillä eräs nimeltämainitsematon kameraliike myi minulle rikkinäisen kameran ja tällä hetkellä lainassa olevalta kameralta ei saa siirrettyä kuvia koneelleni. Herkut, jotka paljon mieluummin olisivat teidän lautasillanne, kyhjöttävätkin jumissa muistikortilla. Tokihan ohjeet voisi julkaista ilman kuvaakin, mutta se nyt on suunnilleen yhtä turhaa kuin kirjoitella poliittisia iskulauseita vessan seinään ja toivoa että joku havahtuu niiden perusteella. Vaikka monesti oma tuotos ei ihan vastaakaan huippukokin, 2 ruokastylistin, 4 valokuvausassistentin ja ammattikuvaajan aikaansaamaa annosta, sitä silti haluaisi saada edes jonkinlaisen vertailukohteen, miltä ruuan olisi tarkoitus näyttää. Sitä paitsi itse olen kyllä sen verran mielikuvitukseton tyyppi että yleensä kuolan erittyminen … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leipä, Lisukkeet, Pikkupurtavat ja alkupalat | 158 kommenttia

Aloha!

Julkaistu 20.3.2009 kirjoittajalta Eeva
Aloha!

Osallistuin joskus amerikkalaisen kulttuurin seminaariin, jossa yhtenä esitelmöijänä oli Havaijilla asuva nainen. Koko esitelmän pointti oli se, miten paljon hän säälii kaikkia meitä raasuja, jotka emme asu Havaijilla. Naisen kertoessa hiekkarannoista, valtameren aalloista ja kiireettömästä elämäntavasta jotakuinkin vain myhäilin mukana, joo joo, varmaan ihan hienoa siellä Havaijilla. Kunnes pääsimme kohtaan “Havaijilla avokadosmoothieita saa jokaisesta kadunkulmasta”. Avokadosmoothie! Vasta silloin ymmärsin, miten hienoa täytyy Havaijilla asumisen olla. Havaijille asti en ole ikinä päässyt eikä se nyt matkakohteena muutenkaan ehkä ole ykkösenä listallani, mutta ajatus avokadosmoothiesta alkoi piinata. Nyt olen kehitellyt mielestäni loistavan tavan tehdä tuota herkkua (ei hajuakaan, miten sitä Havaijilla tehdään … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Hedelmät, Juomat | 266 kommenttia

Intialainen eväkäs

Julkaistu 18.3.2009 kirjoittajalta Eeva
Intialainen eväkäs

Muutama lukija ehtikin jo toivoa tätä ohjetta, joten täältä pesee. Tämä on meidän taloudessa kalaruuista tämän hetken ehdoton lemppari, joten suosittelen kokeilemaan! Soveltamisesta sen verran, että EN suosittele kevätsipulin korvaamista tavallisella sipulilla. Kokeilin tätä ja lopputulos oli ällöttävän imelä, sipulin maku jotenkin peitti kaiken muun alleen. En myöskään suosittele chilin kanssa nössöilyä, tein tämänkin kerran kun en ollut varma siitä kuinka tulisesta muut tykkäävät — taas todella huono idea. Kookosmaito kyllä taittaa tulisuutta sopivasti niin että suuhun jää vain ihana jälkipolte, joten ihan rohkeasti vaan sinne chilipurnukalle! (Määrä on oman extra hot -jauheeni mukaan, joten säädä määrää jauheesi tulisuuden ja … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Intia, Kala & merenelävät | 1 497 kommenttia

Kakku muffinsin vaatteissa

Julkaistu 15.3.2009 kirjoittajalta Eeva
Kakku muffinsin vaatteissa

Porkkanakakku on yksi suurimmista herkuistani, mutta jostain syystä kakun syömistä aamupalalla ei pidetä täysin hyväksyttävänä käytäntönä (tämä ei tosin ole minua koskaan estänyt…) Siispä naamioin porkkanakakun muffinsin muotoon, eikä sunnuntaivierailta kuulunut hämmästelyn sanaakaan, ainoastaan tyytyväistä mutinaa kahvikupin takaa. Porkkanakakun paras osa on tietysti tuorejuustokuorrutus. Tuorejuustokuorrutus olisi kuitenkin tehnyt muffinseistani liian leivosmaisia (jälleen: ei hyväksyttyjä aamupalalla…) joten kuorrutuksen sijasta muffinseihin tuli tuorejuustosydän. Aamupala meni täydestä eikä kukaan vieraista edes tajunnut syövänsä kakkua… hähhähhää. Muffinsien ulkonäkö ei ole maailman erikoisin, mutta aika hitsin nameja nämä olivat. Mukavan kosteita ja mausteisia. Taikinaa voi vähän soveltaa oman maun mukaan, tiedän esim. että kaikki eivät … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Aamiainen, Leivonnaiset, makeat, Muffinsit | 16 kommenttia

Maanantaina pestoa, tiistaina pestoa…

Julkaistu 13.3.2009 kirjoittajalta Eeva
Maanantaina pestoa, tiistaina pestoa…

Olen huomannut jännittävän ilmiön: oli seura mikä tahansa, jos mainitsen rakastavani pestoa niin joku sanoo AINA “joo, mutta siihen kyllästyy niin äkkiä”. Siis mitä tämä tämmöinen on? Onko pesto muka jotenkin kyllästyttävämpi ruoka kuin muut? Miksei kukaan ikinä kommentoi noin jos sanon pitäväni sämpylöistä? Ilmeisesti olen vähän niinkuin pikkulapset ja koirat, koska jaksan syödä samaa ruokaa (=pesto) päivästä toiseen. Elämä on helppoa, kun on sopivasti yksinkertainen :D Käytän pestoa paitsi pastaan, myös leivän päälle, salaatteihin ja pizzaan. Eilen keksin kokeilla sitä kanan kanssa ja hyväähän siitä tuli! Tietenkin, olihan siinä pestoa.. Kesäkurpitsasta ja kirsikkatomaatista irtosi juuri sopivasti nestettä niin että … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kana, Low carb, Välimerelliset, Vihannekset | 882 kommenttia

Verottajan pikkuleivät

Julkaistu 9.3.2009 kirjoittajalta Eeva
Verottajan pikkuleivät

(Blogilistan kautta seurailevat saattoivat huomata ko. palvelun olleen jumissa jonkin aikaa, joten tuolta alta löytyy muutama postaus, joita ette ehkä ole vielä lukeneet.) Hyviä ohjeita saattaa löytyä yllättävistäkin paikoista. Tämä löytyi verokortin kääntöpuolelta… erikoista? Olin ilmeisesti hätäisesti tuhrinut kaurakeksien ohjeen ainoalle ulottuvissa olevalle paperille, joka sattuikin sitten olemaan vähän virallisempaa sorttia. Nämä pikkuleivät ovat tosin niin tuhtia tavaraa, että on mistä verottaa, vaikka vähän ahneemmallekin verokarhulle. Eilen teki mieli oikein tuhteja ja “kodikkaita” keksejä, joten lisäsin verokorttikeksiohjeeseen suklaata, rusinoita ja pähkinöitä. Sunnuntai oli juuri sellainen kuin pitääkin: kaurakeksejä, lasi kylmää maitoa ja Gilmoren tytöt — mitä muuta sitä sunnuntailta edes … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leivonnaiset, makeat, Pikkuleivät, Suklaa | 12 kommenttia

Couscous-salaatti (ei sis. salaattia)

Julkaistu 6.3.2009 kirjoittajalta Eeva
Couscous-salaatti (ei sis. salaattia)

Alkuun hieman metafyysistä (vai onko tämä sittenkin semanttista…?) pohdintaa: voiko salaatti olla nimeltään salaatti, jos siinä ei ole lainkaan salaattia? Sovitaan, että joo. Eli jatketaan siis salaattilinjalla, talvisalaatin jälkeen luvassa hieman välimerellisiä makuja. Hoksasin nimittäin, että olin kokonaan unohtanut postata teille ohjeen tähän ihanaan couscous-salaattiin, jota tein jo pari viikkoa sitten! Käytin itse oliiviöljyn tilalta oliivipurkin säilöntälientä, joka oli chilistä. Koetan nyt siis keksiä jonkun tavan lisätä chiliä tuohon reseptiin ilman että kaikkien täytyy lähteä ostamaan chilinmakuisia öljyjä (joita kyllä suosittelen lämpimästi, nam!) — se nimittäin sopi salaattiin ihan järjettömän hyvin. Välimerellinen couscous-salaatti (kahdelle) 2,5 dl couscousia 1 rkl oliiviöljyä … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kasvisruoat, Salaatit, Välimerelliset, Yrtit | 19 kommenttia

Talvisalaatti

Julkaistu 3.3.2009 kirjoittajalta Eeva
Talvisalaatti

Olen koko talven suunnitellut tekeväni talvisalaattia. Tänään havahduin lintujen lauluun ja totesin, että jos aion oikeasti syödä talvisalaattia vielä talvella, alkaa jo olla kiire! Melkein kaikissa näkemissäni talvisalaateissa on päärynää ja saksanpähkinää. Yhdessä oli lämmintä päärynää, ja innostuin ajatuksesta niin että päätin koota omankin talvisalaattini lämpimän päärynän ympärille. Päärynä ja juusto sopivat mielestäni aivan loistavasti yhteen. Käytin tähän vuohenjuustoa koska sitä sattui olemaan kaapissa, mutta yhtä loistavasti settiin sopisi vaikka aurajuusto tai parmesan-lastut. Käytä siis mitä tykkäät! Tämä salaatti oli yhtään liioittelematta yksi parhaista asioista mitä olen vähään aikaan syönyt. Olen hulluna makean ja suolaisen yhdistelmään, ja karamellisoitu päärynä ja … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Juusto, Kasvisruoat, Salaatit | 72 kommenttia