Kuukausittainen arkisto:helmikuu 2009

Jotain pientä

Julkaistu 27.2.2009 kirjoittajalta Eeva
Jotain pientä

Näin perjantai-illan kunniaksi voisin jakaa kanssanne pari cocktailpalaohjetta, joita teimme ystävänpäiväjuhliin. Kaksi on klassikkoja, yksi oma kehitelmäni. Nämä voi nähdä vaikka päivitettynä versiona 90-luvun tikuista, joissa oli aina nakki, lihapulla, viinirypäle ja pala edam-juustoa. Usein ne oli myös isketty kiinni kaaliin, jolloin saatiin aikaan “cocktail-siili”.  Itse muistan nämä ala-asteen lastenkutsuilta, mutta tiedä vaikka tuohon aikaan aikuisetkin olisivat harrastaneet moisia… Aloitetaan omalla viritykselläni: Grillattua paprikaa ja fetajuustoa tuoretta paprikaa suolaa mustapippuria kuivattua basilikaa oliiviöljyä fetajuustoa Leikkaa paprikat n. 6 osaan ja laita palaset uunipellille. Lorauta päälle oliiviöljyä (ei liikaa) ja ripottele mausteet. Mainittujen lisäksi voit hyvin käyttää esim. maustettuja öljyjä, valkosipulia … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Low carb, Pikkupurtavat ja alkupalat, Välimerelliset | 35 kommenttia

Makuaisti palailee pätkittäin

Julkaistu 25.2.2009 kirjoittajalta Eeva
Makuaisti palailee pätkittäin

Viimeisen viikon ajan olen nautiskellut lähinnä sitä, mitä muutkin vilustumista potevat: Beroccaa, mustaviinimarjamehua ja inkivääriteetä. Kirjoitettavaa ei siis pahemmin ole ollut — tai no ehkä kiinteistövälittäjätyyliin niistäkin olisi löytynyt jotain hehkutettavaa… Berocca — hapokas, pirskahteleva, raikkaan esanssinen bukée! Mustaviinimarjamehu – retroklassikko vuosien takaa! Inkivääritee — tuo flunssaasi aavistuksen itämaista eksotiikkaa! Flunssassa pahinta on se, että mikään ei maistu miltään. Siksi makuaistin pikkuhiljaa palaillessa ruuan täytyy olla kunnolla maustettua! Tämän ohjeen inspiraationa oli ruokaguru Melissa Clarkin resepti, johon olen törmännyt monessa ruokablogissa surffaillessani… Vaatimattomasta ulkonäöstään huolimatta tämä oli oikeasti järjettömän hyvää. Korianteri ja juustokumina tuovat vähän eksoottista meininkiä ruokaan ja uunissa … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kala & merenelävät, Low carb, Vihannekset | 26 kommenttia

Citypuutarhuri

Julkaistu 18.2.2009 kirjoittajalta Eeva
Citypuutarhuri

Keskiviikko on tuonut mukanaan monta lupausta kesästä — söin tänään jo mansikoita! Joku torikauppias oli ilmeisesti saanut tällin päähänsä ja kaupitteli niitä hintaan 1,50/litra, eihän tuollaisesta voi kieltäytyä edes pakkasella. Kotosalla ihana yrttitarhani on jo alkanut osoittaa elon merkkejä. Hyökkäsin ruukuille heti kun maaginen “helmikuun puoliväli” oli koittanut, sitä pidempään ei malta odottaa. Rakastan tätä aikaa vuodesta, jaksan aina olla yhtä lapsekkaan innoissani pienistä versoistani. Heti ensimmäisenä aamulla ja kotiin tullessa säntään citykasvihuoneelleni katsomaan, onko kehitystä tapahtunut. Tänään oli ilon päivä, stressaamani korianteri on viimein herännyt. Ainoa, joka antaa odottaa itseään on chili, mutta eiköhän sekin pienellä maanittelulla saada houkuteltua … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Lisukkeet, Niksit, Vegaani, Vihannekset, Yrtit | 12 kommenttia

Hienoin keksintö sitten demokratian

Julkaistu 17.2.2009 kirjoittajalta Eeva
Hienoin keksintö sitten demokratian

Kreikkalaisten saavutuksista puhutaan paljon. On Platonia ja Sokratesta, kuuluisia matemaatikoita ja ensimmäiset olympialaiset. Kiinnostava mytologia, klassiset tragediat ja draamat ja vissiin joku pieni yhteiskunnallinen juttu nimeltä demokratiakin keksittiin siellä.. Mutta: miksei kukaan koskaan muista kiittää kreikkalaisia siitä, että he (ainakin luultavasti..) keksivät yhdistää fetan ja pinaatin? En edes osaa ajatella, kuinka monet saunaillat, piknikit ja cocktail-kutsut fetan ja pinaatin yhdistelmä on pelastanut — se on luottojuttu, johon voi aina palata. Viime lauantai ei ollut poikkeus. Vietimme ystävänpäiväjuhlia välimerellisten antimien kera, ja nämä naposteltavat syntyivät ihan käden käänteessä valmista voitaikinaa käyttäen. Feta-pinaatti-pinjansiemen-haukkapalat (n. 24 kpl) 1 pkt valmista voitaikinaa tai lehtitaikinaa … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Juusto, Leivonnaiset, suolaiset, Pikkupurtavat ja alkupalat, Välimerelliset | 1 174 kommenttia

Kana, kesä ja aurinko

Julkaistu 15.2.2009 kirjoittajalta Eeva
Kana, kesä ja aurinko

 Herkullisinkaan ruoka ei aina välttämättä ole erityisen valokuvauksellista. Tein aivan ihastuttavia kananfileitä kesäkurpitsa-mozzarellakuorrutuksella, mutta kaikissa valokuvissa tuotokseni näytti lähinnä sulaneelta ektoplasmalta. Älkää siis antako kuvien hämätä, vaan kokeilkaa tätä ohjetta! Ruoka on kieltämättä hyvin kesäinen eikä ihan vastaa kausiajattelua — ohjekin sisältää sekä sanat kesäkurpitsa että aurinkokuivatut tomaatit. Mutta tehdäänhän kotona nojatuolimatkoja kaukaisiin mahihinkin, miksei myös kaukaisiin vuodenaikoihin… Kesäkurpitsa on viime aikoina ollut aivan järkyttävän kallista (juttelin torisedän kanssa ja hän osasi kertoa sen johtuvan Espanjan lumisateista…) mutta itse löysin tsäkällä kohtuuhintaista ja heti oli pakko päästä testaamaan tätä. Näin kuvan tällaisesta viritelmästä aikoja sitten jossain, ja siitä lähtien ajatus … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Juusto, Kana, Low carb, Välimerelliset, Vihannekset | 36 kommenttia

Sano se keksein

Julkaistu 11.2.2009 kirjoittajalta Eeva
Sano se keksein

Kuulun ehdottomasti siihen ihmisryhmään, joita varten kiinteistövälittäjät ovat kehitelleet vastaleivotulta pullalta tuoksuvan suihkeen. Jos mietin sitä, millainen olisi ihanteellinen (ja ikävä kyllä utopistinen) tulevaisuuteni, ensimmäisenä mietin leivinuunia, ikkunalaudalla rehottavia yrttipuskia, viinimarjapensaita sekä kotia, jossa tuoksuu aina jokin vastaleivottu. Vähemmän tärkeät asiat kuten “mitäköhän työtä teen?” tai “kenen kanssa elän?” tulevat mieleen jossain siinä “sunnuntaiaamuisin leivon aina croissantteja” -ajatusten jälkeen. Ei siis liene yllätys, että mielestäni mikään ei viestitä rakkaudesta yhtä tehokkaasti kuin omatekoinen leipomus. Ystävänpäivää varten kiva idea on vaikka tehdä itse pikkuleipiä tai isoja amerikkalaistyyppisiä cookieita, laittaa ne kauniiseen pakettiin ja liittää mukaan ajatuksella askarreltu kortti. Täysin sallittua on … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leivonnaiset, makeat, Pikkuleivät, Suklaa | 30 kommenttia

Wokkipäivä

Julkaistu 9.2.2009 kirjoittajalta Eeva
Wokkipäivä

Tänään oli “mitä kaapista löytyy” -päivä, ja löytyihän sieltä. Ainekset erittäin hyvään possuwokkiin, joka ei edes vaikuttanut “mitä kaapista löytyy” -päivän viritelmältä. Kaapista ei löytynyt mitään erikoisia kiinalaisia kastikkeita, joten wokki on siinä mielessä kiva, että sen voi tehdä ihan tavallisilla suomalaisillekin tutuilla aineksilla. Ainoa hiukan eksoottisempi juttu on tuo riisietikka, mutta senkin voinee korvata jollain muulla vaalealla etikalla. (Riisietikka on kuitenkin sijoitus tulevaisuuteen, jos yhtään tykkää kokkailla kiinalaista ja japanilaista ruokaa — löytyy halvalla kiinalaisista ruokakaupoista. Marketeissa myydään ylihinnoitellusti sushietikkana :D) Mitään autenttista kiinalaista tämä ruoka ei varmaan ole nähnytkään, mutta mukavuussyistä lisätään aiheisiin kuitenkin mieluummin “Kiina” kuin “turkulaistetut … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Itä- ja Kaakkois-Aasia, Liharuoat, Vihannekset | 4 kommenttia

Intialainen ratkaisu torttuähkyyn

Julkaistu 6.2.2009 kirjoittajalta Eeva
Intialainen ratkaisu torttuähkyyn

Koska teemaleivospäiviä on Suomessa niin vähän, ne täytyy joka kerta vetää överiksi — täytyyhän taas odottaa vuosi ennen kuin pääsee uudestaan ahtamaan. Runebergintorttuähkyni jälkioireisiin auttoi erittäin hyvin intialaistyyppinen linssikeitto — ultrakevyt mutta ravitseva ruoka, jonka mausteet helpottavat ruuansulatusta ja pistävät punssin ja vadelmahillon läkähdyttämään elimistöön vipinää. Soppa sopii muutenkin tällaiseen lumipyryntäyteiseen päivään, sillä intialaiset mausteet tuntuvat jotenkin lämmittävän koko kroppaa sisältäpäin. Keitto on tosi helppo ja edullinen tehdä. Se on itsessään erittäin miedon makuista, joten mausteita voi käyttää mielensä mukaan ihan reippaastikin. Inkivääristä muuten sen verran, että vaikka tuore inkivääri on tosi edullista (iso pala maksaa n. 30-50 senttiä), niin … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Intia, Kasvisruoat, Keitot, Vegaani | 256 kommenttia

Pieni juustoinen asia

Julkaistu 4.2.2009 kirjoittajalta Eeva
Pieni juustoinen asia

Tättä-dä-dää-dä-dää, Voisilmäpeliä on muuttanut uuteen osoitteeseen. Uusille kävijöille: tervetuloa. Toivottavasti myös muutama vanha lukija on pysynyt menossa mukana. Ensin vähän minusta: olen Eeva, 23-vuotias opiskelija ja amatöörikokkailija. Blogissa julkaisen reseptejä sitä mukaa kun itse niitä kokkailen, olette siis täysin mielivaltaisesti käyttäytyvien makunystyröideni armoilla. Rakastan kaikenlaista ruokaa, paitsi tylsää. Ja suolakurkkuja. Tänään makunystyräni himoitsivat quesadillaa. Älä anna ulkonäon hämätä — epävalokuvauksellisuudestaan huolimatta quesadilla on mehevä herkku. Lisäksi se on paitsi helppo ja nopea tehdä, myös loistava tapa käyttää kerralla kaikki jääkaapin jämät. Kuivahtaneet juustonkannikat löytävät uuden elämän rapeaksi paistetun tortillalätyn välissä, ja sekaan voi heittää mitä tahansa kaapista löytyy: vihanneksia, kanaa, … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Juusto, Kana, Tex Mex | 1 695 kommenttia