Vuosittainen arkisto: 2009

Biscotti, otto 2

Julkaistu 31.12.2009 kirjoittajalta Eeva
Biscotti, otto 2

Ihanaa uutta vuotta kaikille lukijoille! 2009 oli loistava ruokavuosi, söin ensimmäistä kertaa mm. tryffeliä, ankeriasta, viiriäistä, jänistä ja silliä (pääsin vihdoin elämänpituisesta kammosta yli — ja yllätyksekseni silli olikin oikeasti hyvää. Jatketaan siis tällä rohkealla linjalla ensikin vuonna..). Pääsin myös melkein ensimmäistä kertaa Michelin-ravintolaan (ne oli sitten kuitenkin täyteen varattu… mutta sanotaan sitten vaikka, että soitin ensimmäistä kertaa elämässäni Michelin-ravintolan pöytävaraukseen) JA onnistuin tekemään loistavan kohokkaan! Vuodesta 2010 tulkoot vielä parempi! Huomatkaa myös, että uuden vuoden kunniaksi Voisilmäpeliä on saanut sivun oikeaan reunaan uudet aiheet, joiden mukaan postauksia on toivottavasti helpompi löytää. Uudenvuoden muodollisuuksien jälkeen vähän ohjetta kehiin. Olin kuulkaa … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leivonnaiset, makeat, Pikkuleivät, Suklaa | 1 522 kommenttia

Vaihtoehto perunasalaatille

Julkaistu 28.12.2009 kirjoittajalta Eeva
Vaihtoehto perunasalaatille

Uusi vuosi on uuden alku, siksi onkin kummallista, että uutena vuotena syödään aina samaa ruokaa! Sipsejä, nakkeja ja perunasalaattia. En aio ehdottaa mitään liian erilaista, jotta vuosi ei sentään ala muutosten aiheuttaman stressioireilun merkeissä. Mutta Atrian/Saarioisten/Pirkan/ehkä jopa Forssan perunasalaatin sijasta voisi tänä vuonna (vai puhutaanko nyt jo ensi vuodesta?) syödä vaikkapa tätä parsakaali-pekonisalaattia. Se on hyvää ja ruokaisaa ja helppo tehdä isommallekin porukalle! Vuoden päästä voidaan sitten miettiä vaihtoehtoja niille nakeille. Parasta edetä hitaasti — niinhän sitä sanotaan, että uudenvuodenlupauksen myötä kuntoilun tai laihiksen tai tupakkalakon aloittavan ihmisenkin suurin moka on aloittaa liian räväkästi. Pehmeä lasku, niin sitä sanotaan. (Sanoo … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Liharuoat, Low carb, Salaatit, Vihannekset | 211 kommenttia

Joulunalus(ja -jälkeis)tunnelmaa

Julkaistu 23.12.2009 kirjoittajalta Eeva
Joulunalus(ja -jälkeis)tunnelmaa

Oih, sain äsken sähköpostin jonka mukaan hengentuotteeni on ehdolla vuoden ruokablogiksi Voicen Web Awardseissa. Suuren kunnian saattelemana vinkkaan (vinkvink) että Voisilmäpeliä voi äänestää täällä. Sitten varsinaiseen asiaan! Hesarissa oli taannoin mainio kirjoitus, jonka mukaan Suomi on joulunalustunnelman kehitysmaa. Syynä tähän on pääasiallisesti se, että meiltä puuttuu lähes kokonaan joluinen katukojuperinne. Tähän kuuluvat olennaisesti esim. glögikiskat sekä paahdettuja manteleita ja kastanjoita myyvät kojut. Olenkin luonut Keski-Euroopan tunnelmaa kaksiooni tekemällä ahkerasti paahdettuja mausteisia pähkinöitä, ja nyt pääsin viimein kokeilemaan myös kastanjoiden paahtamista. Kastanjat ovat tällä hetkellä todella halpoja, lähimarketissa niitä on saanut jopa hintaan 2,70 e/kilo. Kastanjat sopivat joulunalustunnelman lisäksi hyvin mihin … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Joulu, Pikkupurtavat ja alkupalat | 18 kommenttia

Mehevä joululimppu

Julkaistu 22.12.2009 kirjoittajalta Eeva
Mehevä joululimppu

Pahoittelut kommentteihin vastailun hitaudesta, olen nimittäin jo jättänyt taakseni ikuisen kesän Turun ja saapunut hämmentävän lumiseen talven ihmemaahan pääkaupunkiseudulle. Joulupuuhilta en ole juurikaan kerennyt koneelle, tai oikeastaan mihinkään muuallekaan. Lepytelläkseni teitä tarjoan ohjeen todella maukkaalle ja mehevälle leivälle, jonka ehtii hyvin vielä pyöräyttää joulupöytään. Leivässä maistuu maltainen olut, ruis sekä jouluiset mausteet. Parasta lienee kuitenkin oluesta ja rukiista tehty rapea kuori… Joululimput tuppaavat olemaan omaan makuuni liiankin makeita, mutta tämä oli juuri sopivasti siirappinen ja maltainen. Taikinasta sai kolme melko isoa ja näyttävää limppua, joten limppu olisi myös mainio vieminen jos joulun viettää jossain muualla kuin kotona. Ohje on sovellettu … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Joulu, Leipä | Jätä kommentti

Toisenlainen joulujuoma

Julkaistu 16.12.2009 kirjoittajalta Eeva
Toisenlainen joulujuoma

(Arvatkaapa, kuinka suuri kiusaus oli otsikoida tämänkertainen merkintä “Tässä juomassa on munaa!”) Viime kerralla oli puhetta pakkasen pakoilusta ja glöginjuomisesta. Jos glögi alkaa jo kyllästyttää, tässä ihan yhtä jouluinen vaihtoehto, joka sopii sohvanpohjalla nautiskeluun ja pakkasen pakoiluun aivan yhtä hyvin, mutta kenties lämmittää vielä tujauksen verran enemmän… heh, heh. Munatoti on lämmitetyn siiderin ohella sellainen juttu, jolle olen altistunut ihan puhtaasti ulkomaisen kirjallisuuden ja elokuvien perusteella. Myös sitä olen aina halunnut kokeilla. Siinä missä lämmintä siideriä siemaillaan englantilaisissa maalaiskartanoissa, elokuvissa munatoteja nautiskellaan tyylikkäillä amerikkalaisilla joulukutsuilla, samalla kun emäntä tarjoilee rapukakkuja. Keskustelu on rentoa mutta nautittavan älykästä, ollaanhan itärannikon yliopistokaupungeissa. Pari … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Joulu, Juomat | 12 kommenttia

Päivä oravana

Julkaistu 14.12.2009 kirjoittajalta Eeva
Päivä oravana

Ruokaideani näyttävät tällä hetkellä pyörivän lähinnä sen ympärillä, mitä kelpaisi napsia sohvannurkassa kököttäen glögimuki kädessä. Tälle viikolle on luvattu paukkupakkasia, joten aion majoittua sohvan pohjalle entistäkin hanakammin. Olen varustautunut jo kasalla kirjoja ja elokuvia, vielä pitäisi käydä ruokakaupassa ja yliopistolla palauttamassa viimeiset työt. Sen jälkeen en aio hievahtaakaan neljän seinän sisältä ennen kuin on aika lähteä kohti pääkaupunkia joulun viettoon. Aion siis olla ihan kuin siinä ihanassa lastenlaulussa se orava, joka on kaikelta kylmältä ja pahalta piilossa omassa pesässään. kun talven tuulet ne metsässä laukkaa ja lumet ne lentää ja pakkanen paukkaa, niin oravan pesässä pienoinen pää se ikkunan reiästä … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Jälkiruoat, Joulu, Pikkupurtavat ja alkupalat | 2 380 kommenttia

Jouluinen uunijuustokakku

Julkaistu 12.12.2009 kirjoittajalta Eeva
Jouluinen uunijuustokakku

Himoitsin jotain ihanaa pupellettavaa glögin sekä Kumman kaa -maratonin (yksi lempisarjoistani koskaan, siteeraan ihan sujuvasti joka jakson läpi!) seuraksi, ja ajatukseni harhailivat uunijuustokakkuun. Sitä en olekaan tehnyt aikoihin! Itse asiassa niin pitkään aikaan, että olin hukannut vanhan luottoreseptini — tämä piti siis improvisoida. Lopputulos oli onneksi onnistunut, hyytyi juuri sopivasti ja makukin oli juuri sopivan juustoinen, vaikka pihiyksissäni käytin osittain rahkaa. Mutta nythän on joulu ja nythän on joulu ja nythän on joulu taas, joten lisäsin kakkuun vielä jouluiset mausteet ja tein pohjan pipareista. Lopputuloksena piparinmakuinen uunijuustokakku — menee mukavasti pitkän cafe latten tai glögin seurana. Saishan tästä joulupöytään jälkkärinkin. … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Joulu, Kakut ja piiraat, Leivonnaiset, makeat | 10 kommenttia

Entistäkin parempi ruusukaali

Julkaistu 8.12.2009 kirjoittajalta Eeva
Entistäkin parempi ruusukaali

Ruusukaali on hyvä asia koska: – se on terveellistä – se maistuu hyvältä – se on pieni ja söpö – se sopii täydellisesti pekonin kanssa Ruusukaalista tulee MAHTAVA asia kun: – sen hauduttaa kermassa Tätä on pakko (!) tehdä jos sydämestä löytyy edes pieni paikka ruusukaalille. Tarkemmin ajatellen ehkä myös (tai etenkin) jos ei ole, koska tämän jälkeen suurella todennäköisyydellä on. Blogista aiemminkin tuttu Pinja teki näitä kiitospäiväillallisellemme, ja odotin herkeämättä hetkeä, kun pääsen tekemään näitä itse uudestaan. Sellainen vaikutus näillä näemmä on: söin juuri lautasellisen, ja odotan silti jo seuraavaa kertaa. Kerma taittaa ruusukaaleista pois niille tyypillisen kitkeryyden, ja … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kasvisruoat, Lisukkeet, Low carb, Vihannekset | 15 kommenttia

Addiktoiva keksi Italiasta

Julkaistu 5.12.2009 kirjoittajalta Eeva
Addiktoiva keksi Italiasta

Tämä postaus on kaikille teille, joita ärsyttää kotitekoisissa kekseissä se että ne eivät pysy rapeina kuin tuurilla minuutin sen jälkeen kun ne ottaa uunista. Nämä keksit nimittäin pysyvät rapeina ainakin seuraavaan päivään. Sen pidempään kestävästä rapsakkuudesta en tiedä, koska keksit eivät pysy syömättä kovinkaan pitkään… Seuraavaan aamuunkin vain siksi, että nukuin yön siinä välissä enkä yrityksistä huolimatta ole vielä oppinut syömään nukkuessani. Mitä ajan haaskausta! Biscottin rapeuden salaisuus paljastuu jo nimestä, se tarkoittaa kaksi kertaa paistettua. Olen halunnut tehdä biscottia jo kauan, ja nyt melkein kaduttaa, että odotin näin kauan. Onneksi koskaan ei ole liian myöhäistä löytää uutta rakkautta. Biscottia … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leivonnaiset, makeat, Pikkuleivät, Suklaa | 1 099 kommenttia

Retroilua sovelletusti

Julkaistu 1.12.2009 kirjoittajalta Eeva
Retroilua sovelletusti

Aavistelen jonkinlaista retroruokien trendipaluuta: sen lisäksi että olen bongannut trendikahviloista lusikkaleipiä, oli ystäväni törmännyt kaupungin tyylikkäimmässä ravintolassa mokkapaloihin. Milloin paluun tekee katkarapuruukku? Ja cocktail-palat, jossa hammastikkuun on isketty juustoa, viinirypäleitä, prinssinakki ja lihapulla? Eräskin tuntemani ruokasnobi (ja käytän termiä nyt kaikella rakkaudella) oli tehnyt tupareihinsa nakkipiiloja — fakta josta mielelläni muistutan häntä tasaisin väliajoin. Otan retroruokien comebackin vastaan avosylin, tietyin varauksin kuitenkin — itse en ole esimerkiksi ikinä voinut käsittää mokkapalojen suosiota, kun maailmassa on esim. oikeaa suklaakakkua ja juustokakkua ja omenapiirakkaa ja porkkanakakkua … mutta se on jo sitten toinen tarina. Omaan keittiööni retrojutuista comebackin ovat tehneet ainakin Hasselbackan … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kasvisruoat, Lisukkeet, Vihannekset | 13 kommenttia