Kuukausittainen arkisto:toukokuu 2012

Pikaruokaa: Ykköspasta pekonista ja herneistä

Julkaistu 8.5.2012 kirjoittajalta Jani
Pikaruokaa: Ykköspasta pekonista ja herneistä

Kello käyntiin. Ainekset esiin. Ruoka lautasella tasan 20 minuutin kuluttua. Yleisimpiä syitä einesten syömiseen on ajanpuute. Pötyä! Jokaisella on toki lentäviä päiviä, jolloin ei vain millään ehdi. Jos normipäivästä ei löydy yhtä tuntia ruoanlaittoon ja syömiseen, voi aikatauluja ja priorisointia miettiä hivenen uusiksi. Jos joku nostaa esiin lapsikortin, niin sitä suuremmalla syyllä. Yhteisen ruokahetken merkitystä kotitekoisen ruoan äärellä ei voi painottaa tarpeeksi. Tässä on hyvä esimerkki ruoasta, joka syntyy kädenkäänteessä ja joka maistuu varmasti jokaiselle lapsesta vaariin. Otin itse aikaa. 20 minuuttia jääkaapin aloituksesta ensimmäiseen suupalaan. Pieni pasta kypsyy isoa nopeammin ja sopii paremmin tähän (ja näyttää kivalta). Idea ruokaan … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Yleinen | Avainsanoina , , | 7 kommenttia

Tähderuoka: Minestrone – sesonkien kuningas

Julkaistu 7.5.2012 kirjoittajalta Jani
Tähderuoka: Minestrone – sesonkien kuningas

Tähderuoka ja ruoan hävikin pienentäminen ovat nyt tapetilla. Satuin sunnuntaina kokkaamaan erästä parhaista tähderuoista, minestronekeittoa. Sen sielu on sesongin raaka-aineissa, mutta siihen voi käyttää hyvin monenlaisisia tähteitä. Tämä ei ole piiperrystä. Siitä kertoo jo nimikin, joka tarkoittaa suomeksi isoa keittoa. Palat saa jäädä rustiikkisen kokoisiksi, kunhan niitä voi syödä lusikalla. Oheiseen reseptiin käytin jämät juuriselleristä, kurttukaalista, persiljasta, pinaatista, salaatista, sipulista, porkkanoista, tomaatista, riisin muotoisesta pastasta ja kesäkurpitsasta. Lisäksi pakkasesta löytyi pussi herneitä. Ohje toimi mainiosti, mutta niin toimii vähän minkälainen oma sovellus tahansa. Eli suosittelen kurkkaamaan jääkaappiin tai miettimään vihannesosastolla, mistä kaikesta itse voisi tykätä. Voit jättää pekonin pois tai … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Yleinen | Avainsanoina , , | Jätä kommentti

Kasvumaan esittely

Julkaistu 5.5.2012 kirjoittajalta Jani
Kasvumaan esittely

Tulevissa bloggauksissa käsitellään aika paljon siirtolapuutarhan arkea ja juhlaa, joten palstamme esittely lienee paikallaan. Tässä ensin keväistä tonttia. Mökkikuvia sitten, kun muutto on tehty ja paikat ojennuksessa. Kesäkausi häämöttää ja siirtolapuutarhaan avattiin vedet viime viikonloppuna. Muutamme maalle toukokuun puolivälissä, kun ilmat rupeavat lämpiämään ja puutarhassa alkaa olla vipinää. Tehdään jälleen selväksi, että emme hippeile kesäämme missään lautahökkelössä. Mökkimme valmistui viime vuonna ja mukavuuksiin kuuluu sähkön ja veden lisäksi mm. lattialämmitys, wc, sauna ja suihkukaappi. Tilaa on kahdessa seisomisen kestävässä kerroksessa yhteensä hivenen vajaa 40 neliötä + kylpyhuone ja sauna.   Ostimme mökkimme viime kesänä viikkoa ennen juhannusta. Niinpä pääsemme osallistumaan … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Yleinen | Avainsanoina , , | Jätä kommentti

Grillattu entrecôte tartar-kastikkeella leivän päällä

Julkaistu 3.5.2012 kirjoittajalta Jani
Grillattu entrecôte tartar-kastikkeella leivän päällä

Ruoanlaiton hienoimpia hetkiä on, kun odotukset ylittyvät. Nyt se sattui siirtolapuutarhamökillä grillauskauden alkaessa. Sitä ajattelee kyseistä ruokaa tai lukee reseptiä ja miettii, mille se voisi maistua. Sitten ryhdytään toimeen ja ennustetaan makukokemusta pitkin valmistelua. Ja se hetki, kun ensimmäinen haarukallinen sujahtaa suuhun ja maku onkin ennakoitua selvästi parempi. Tässä olisi sellainen ruoka. Pihvin, kastikkeen ja leivän yhteenlaittamisen ei olisi kuvitellut tuottavan wow-elementtiä, mutta toisin kävi. Sain inspiksen Paul Svenssonin mainiosta Grilli kuumana -kirjasta. Ainesosien suhteita on muutettu lähemmäksi omaa makuani. Maista majoneesia ja kastiketta matkan varrella ja tee niistä prikulleen mieleisesi. Teethän majoneesin itse, kaupan versio ei vain ole sama … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Yleinen | Avainsanoina , , | 1 kommentti