Sydänpalat 15 kpl

Julkaistu 6.12.2011 kirjoittajalta Ulla

Nämä pikkuherkut valmistuvat tosi helposti, ja aromia vaihtamalla niistä saa erimakuisia, mutta ne voi tehdä myös ilman aromia. Valkosuklaalla kuorrutettuna niistä saisi myös ihanan kauniita ja jouluisia.


1 kananmunan valkuainen
6-8 tippaa mansikka-aromia
pienen pieni tippa vaaleanpunaista pastaväriä
n. 5 dl tomusokeria
tummaa suklaata

Vatkaa huoneenlämpöinen valkuainen kovaksi vaahdoksi, lisää aromi, pastaväri ja tomusokeri, sekoita seos kiinteäksi.
Kauli massa tomusokerin avulla levyksi ja paina siitä pienellä sydämenmuotoisella muotilla paloja.
Sulata suklaa ja kasta palat siinä, jonka jälkeen voit nostaa ne jääkaappiin hetkeksi.
Päälle voi lopuksi spritsata sulatettua suklaata.

Alkuperäisen ohjeen löysin uudesta leivotaan-lehdestä, mutta resepin ainemäärät eivät oikein pitäneet paikkaansa, esim. tomusokeria meni puolet vähemmän. Vaihdoin aromin mansikkaan ja teinkin paloista ihania sydämen muotoisia ♥

Oikein Hyvää Itsenäisyyspäivää kaikille!

Tallennettu kategorioihin Karamellit, Leivokset | 17 kommenttia

Enkeli-koriste

Julkaistu 4.12.2011 kirjoittajalta Ulla

Nyt on hyvä aika tehdä jouluisia kakku- ym. koristeita, ei ole vielä liian kiire jolloin niitä on kiva väkertää :)
Tämän enkelikoristeen tein yhteen piparkakkutyöhön ja pohjana käytin valmista enkeli-silikonimuottia, josta sitten muokkasin koristeen taloon sopivammaksi.


Paina sokerimassaa/marsipaania/ kukkamassaa silikonimuottiin tiiviisti, leikkaa ylimääräinen massa pois ja irrota koriste muotista varovasti venyttämällä muottia.


Halusin enkelille pidemmät siivet, joten kaulitsin massan ja leikkasin siitä siiven malliset osat.


Leikkasin siipien reunat saksilla ja päälle vetelin koristelupyörällä viiltoja.
Laitoin hieman elintarvikeliimaa siipien yläosaan ja liimasin enkelin päälle. Painelin saumakohdat tarkkaan kiinni ja taas vetelin koristelupyörällä viiltoja.

Vartalon pyöritin kuorrutteesta ja laskokset saa tehtyä siistimmin kun kaulitsee uutta kuorrutetta, laskosta sitä hieman ja liimaa varsinaisen vartalon päälle.
Hiukset ja siivet töpsyttelin kristallipulverilla, silmät ja suun maalasin nestemäisillä elintarvikeväreillä.


Koristeen valmistamiseen meni aikaa vain noin 10-15 minuuttia, kun käytin siihen Wiltonin kukkamassaa. On erinomaisen nopea kuivumaan, mistä on hyötyä mutta joskus haittaakin, esim. siipien viillot eivät tulleet kovin siististi kun pinta oli jo kuivahtanut.
Vuonna -07 tein enkelikuoron, ohje löytyy täältä.

Enkelisilikonimuotti täältä

Tallennettu kategorioihin Koristeet | 2 kommenttia

Sydänpiparit

Julkaistu 1.12.2011 kirjoittajalta Ulla

Joulupipareita ja -taloja leivotaan meidän talossa kovalla tohinalla, myös muuta kiirettä riittää sen verran että tässä kuussa blogia tulee päiviteltyä hieman hitaammin, tässä kuitenkin vaaleiden sydänpipareiden ohje.
Pipareiden väliin sujautin lempimarmeladia ja koristelun tein samalla muotilla painamalla kaulittavasta kuorrutteesta sydämen muotoisia paloja jotka suihkautin vielä helmiäisspraylla. Päälle laitoin HollyLeaf-muotilla painettuja lehtiä sekä punaisesta marsipaanista pyöritetyt pallot.


400 g voita
2½ dl sokeria
2 kananmunaa
9 dl vehnäjauhoja
4 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta

väliin:
300 g vadelmamarmeladia

päälle:
vadelmanmakuista kuorrutetta

Vaahdota voi ja sokeri, vatkaa kananmunat joukkoon.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.  Nosta taikina jääkaappiin vartin ajaksi.
Kauli taikina ja ota pikkuleipämuotilla paloja, paista palat uunin keskitasolla 200 asteessa noin 8-10 minuuttia.
Levitä jäähtyneiden pikkuleipien väliin marmeladia.
Pikkuleivät voi koristella kaulittavalla kuorrutteella, josta kaulimisen jälkeen painetaan samalla pikkuleipämuotilla paloja, palat voi kiinnittää pikkuleipiin sipaisulla marmeladia.

pikkuleipämuotti löytyy täältä
kuorrutteet löytyy täältä
kimallespray löytyy täältä
Holly leaf-muotit löytyy täältä

Tallennettu kategorioihin Pikkuleivät | 2 kommenttia

Mansikka-juustokakku

Julkaistu 26.11.2011 kirjoittajalta Ulla

Yksi kaunis päivä alkoi ihan mielettömästi tekemään mieli juustokakkua, valinnan vaikeuden teki se että laittaako päälle hedelmiä, marjasekoitusta vai mansikoita. Mansikat vei voiton ja seuraava vaikeus tuli hyydyttääkö kakku vai paistaako uunissa.
Uunissa paistettu juustokakku on minusta vähän parempaa, mutta aikaa menee huomattavasti kauemmin joten sen teen myöhemmin ja päälle laitan sitten niitä hedelmiä.
Näitä liivatteella hyydytetyn juustokakun varioita on varmaan yhtä paljon kuin on tekijöitäkin, mutta tässä yksi helppo ja yksinkertainen ohje.


pohja:
200 g digestive-keksejä
80 g voita sulatettuna

täyte:
4 dl vispikermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
6 liivatelehteä + 2 rkl sitruunamehua

päälle:
500 g mansikoita
mehua + hyytelösokeri

Murskaa keksit muruiksi. Tähän kaikista näppärin keino on minusta, kun laittaa keksit vahvaan pakastepussiin ja kaulitsee päältä--> keksit murskaantuu tosi helposti ihan pieniksikin muruiksi.
Sulata voi ja kaada se pussiin, puristele pussin ulkopuolelta niin että menevät keksimurujen kanssa sekaisin. Kaada seos leivinpaperilla vuoratun halkisijaltaan 24-25 cm:n irtopohjavuokaan. Taputa seos tasaiseksi pohjalle.
Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja sokerit. Kuuumenna sitruunamehua esim. kupissa mikrossa, purista liivatelehdistä kylmä vesi pois ja liuota ne kuumaan sitruunamehuun. Kaada liuos ohuena nauhana täytteeseen kokoajan sekoittaen.
Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja nosta kakkuvuoka hetkeksi esim. pakkaseen.
Laita mansikat hyytyneen täytteen päälle, kuumenna mehu kattilassa ja lisää hyytelösokeria pakkauksen ohjeen mukaan, sivele mansikoiden pinta hyytelösokeriliuoksella.

Laitoin kakun päälle jäisiä mansikoita, joten kun ne alkoivat sulaa, niistä irtosi hieman nestettä  joka valui kakkupalojen välistä, mutta eipä se täällä kotona herkuttelua estänyt ;)

Tallennettu kategorioihin Hyydytetyt kakut | 8 kommenttia

Tomaattinen fetapiirakka

Julkaistu 20.11.2011 kirjoittajalta Ulla

Suolainen piirakka valmistuu käden käänteessä aineksista joita kaapista löytyy. Kummallista kyllä, minun kaapista ei löytynyt vehnäjauhoja, joita siellä aina on, joten käytin kauraisia sämpyläjauhoja, rasvaa en laittanut ollenkaan pohjaan ja ihan hyvää tuli silti.
Täytteeseen tuli sipulia, tomaattia, juustoa ja vielä kerran sipulia, tomaattia, juustoa, eri muodoissa vain :)


pohja:
250 g maitorahkaa
2 dl kauraisia sämpyläjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna

täyte:
250 g sipulisekoitus- Cuisinea
70 g tomaattipyreetä
3 dl juustoraastetta
1 sipuli
1 iso tomaatti
200 g fetajuustoa
basilikaa
valkosipulirouhetta myllystä

Sekoita pohjan ainekset keskenään sekaisin. Painele taikina voidellun, halkaisijaltaan 28 cm:n piirakkavuoan reunoille ja pohjalle. Esipaista pohjaa uunin alatasolla 200 asteessa noin 6-8 minuuttia.
Sekoita sipulisekoitus-cuisine ja tomaattipyre keskenään sekaisin, levitä seos pohjan päälle. Ripota päälle juustoraaste, silputtu sipuli ja pilkottu fetajuusto. Leikkaa tomaatti renkaiksi, laita päälle ja ripota mausteet vielä pinnalle.
Paista piirakka kypsäksi uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Tallennettu kategorioihin Suolaiset leivonnaiset | 12 kommenttia

Persikka-suklaamuffinssit

Julkaistu 14.11.2011 kirjoittajalta Ulla

Kun mieli tekee jotain hyvää, syntyvät muffinssit nopeasti.  Muffinssien sisään tuli persikkaa, joka antaa lisämakua muffinsseille. Sinne voi sujauttaa myös muuta halutessaan, marjoja, muita hedelmiä tai lisää suklaata, nam.
Ohje on taas helppo ilman vatkauksia, sopii myös nuoremmille leipureille ♥


4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1 dl kahvia
100 voita
100 tummaa suklaata
+ persikkaa

Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään.
Sulata suklaa ja voi. Yhdistä kaikki ainekset keskenään, älä vaivaa.
Annostele muffinssivuokiin ja paina jokaisen taikinan päälle persikkapala.
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.
Koristele halutessasi tomusokerilla ja sokerimassasta tehdyillä lumihiutaleilla, jotka tein silikonimuotilla.

Tallennettu kategorioihin Muffinit | 2 kommenttia

Sohvaperuna-kakku

Julkaistu 10.11.2011 kirjoittajalta Ulla

Pian on isänpäivä ja tässä yksi idea kakuksi. Reseptin ohje on kirjastani Unelmakakut-Suklaarasiakakku, jonka voi valmistaa myös ihan tavallisena kahvikakkuna.
Näistä kahvikakuista on huomattavasti helpompaa tehdä tällaisia kakkuja, kuin täytekakusta. Kakku myös säilyy paremmin koristeltavana.


200 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl kahvia
100 g tummaa suklaata sulatettuna

suklaa-tuorejuustotäyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g tummaa suklaata sulatettuna
1 dl tomusokeria

kuorrutus:
500 g vihreätä sokerimassaa

perunan kuorrutukseen:
250 g vaalean ruskeaa sokerimassaa

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, lisää huoneenlämpöiset kananmunat joukkoon yksitellen vatkaten.
Sekoiat kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi joukkoon, sekoita lopuksi kahvi ja sulatettu suklaa varovasti massaan.
Paista kakku halkaisijaltaan noin 22 x 22 cm:n neliön mallisessa kakkuvuoassa, uunin alatasolla 175 asteessa noin 50-60 minuuttia.
Kumoa hieman jäähtynyt kakku vuoastaan ja leikkaa se alla olevan kuvan mukaisesti paloihin.

Valmista täyte sekoittamalla kaikki ainekset sekaisin ja laita täytettä kahteen kerrokseen leikattujen kakkupalojen väliin. Kaulitse kuorrute ja nosta kakun päälle. Viimeistele yksityiskohdilla ja yllätä isä ;)


Minun teki jo vuosi sitten mieli toteuttaa tämä hauska idea, kun näin sen Debbie Brownin kirjassa Cakes for Men…on muuten aika kivoja ideoita kaikenlaisille miehille.

Ihanaa tulevaa isänpäivää kaikille iseille ja ukeille!

Tallennettu kategorioihin Fantasiakakut, Kahvikakut | 6 kommenttia

Shakkiruutukakku

Julkaistu 7.11.2011 kirjoittajalta Ulla

Shakkiruutukakku on kiva sisältä, sopii hyvin isänpäiväkakuksi, ja tähän kakkuun laitoin kaikkia lasten isän lempiaineksia. Saa syödä yksin vaikka koko kakun johon ei varmaan kauaa mene…taitaa olla isänpäiväviikko menossa ;)


pohja:

7 kananmunaa
2 ½ dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
+ 2 rkl kaakaojauhetta puolikkaaseen massaan

Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri keskenään, lisää keskenään sekoitetut jauhot varovasti sekoittaen massaan.
Jaa massa kahteen osaan ja sekoita toiseen puolikkaaseen kaakaojauhe.
Voitele 19 cm:n kakkuvuoat ja lisää toiseen vuokaan vaalea ja toiseen tumma massa. Paista kakkupohjat uunin alatasolla 175 asteessa noin 40 minuuttia.

täyte:
suklaakuorrutusta
kirsikkahilloa

kostutus:
noin 3 dl vaniljasokerilla maustettua maitoa

koristelu:
suklaalastuja
marsipaaniruusu
suklaatransferilla kakun reuna

suklaakuorrutus:
2 dl kuohukermaa
450 g tummaa suklaata
1-2 rkl voita

Laita kerma ja pilkotut suklaat pinnoitettuun kattilaan, hämmenna miedohkolla lämmöllä kunnes suklaa on sulanut ja sekoittunut joukkoon. Lisää voi ja sekoita kuorrute hyvin.

toinen kuorrutus jos haluaa lisätä sen vielä suklaakuorrutteen päälle:

kinuskikuorrutus:
2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria
2 rkl voita

Lisää kerma ja fariinisokeri kattilaan, keitä hiljalleen noin 20 minuuttia kunnes seos paksuuntuu. Kuorrute on valmis, kun pisara jähmettyy kylmään veteen tipautettuna.
Lisää lopuksi voi joukkoon, sekoita ja annan jäähtyä hieman ennen kakun päälle laittoa.

Leikkaa molemmat jäähtyneet kakkupohjat kahteen osaan.
Leikkaa niistä 12 cm:n ja 5 cm:n pyöreillä muoteilla palat.
Irrota palat ja kokoa pohjat laittamalla vuoronperään tumma ja vaalea pala sisäkkäin.
Kakkuun tulee 4 kerrosta, kokoa kakun kerrokset vuoronperään eri kerroksilla kostuttaen kerrokset ja laittamalla kerrosten väliin pelkkää suklaakuorrutetta.

Kun kakku on koottu, sivele sen pinta ja reunat kirsikkahillolla. Kaada loput suklaakuorrutteesta päälle. Kakku on periaatteessa nyt valmis, mutta valmistin vielä kinuskikuorrutteen jonka kaadoin suklaakuorrutteen päälle.
Reunaan sulatin suklaata + suklaatransferilla kuvion, päälle laitoin suklaalastuja ja marsipaaniruusun…kyllä nyt meidän herkkusuulla on suupielet mairena ;)

Tallennettu kategorioihin Suklaakakut, Täytekakut | 10 kommenttia

Sydänkehys piparista

Julkaistu 5.11.2011 kirjoittajalta Ulla

Isänpäivä lähestyy ja tällainen syötävä kehys on helppo valmistettava. Kuuman sokerin käsittely kannattaa hoitaa vanhempi, mutta koristelun voi pikkumussukat hoitaa vaikka ihan itse. Koristeeseen voi lisätä marsipaanisydämiä, isän harrastukseen liittyviä marsipaanifiguureita, jne. ja elintarviketussilla voi kirjoittaa lopuksi vaikka oman nimensä :)

Ensin tähän tarvitaan piparkakkutaikinaa (toki muukin kaulittava pikkuleipätaikina käy).
Leikkaa kaulimisen jälkeen neliön/suorakaiteen muotoinen pala ja keskelle sydämen muooinen aukko. Leikkaa pienempi pala tukea varten.


Kun kehys on paiston jälkeen jäähtynyt hyvin, sulata kondiittorin sokeria (isomaltoosia) kattilassa ja värjää se punaiseksi (1 tippa nestemäistä väriä riittää).
Laita kehys leivinpaperin päälle ja kaada sulatettu sokeri aukkoon ja anna sen kovettua.
Me tiputettiin vaaleita sokerihelmiä keskelle ennenkuin sokeri ehti täysin jäähtyä, pikkusormet ojensivat helmiä ja minä kiinnitin se sokeriin=kuumaa edelleen.


Valmista pikeeri kananmunan valkuaisesta ja tomusokerista, valkoisella väriaineella voi seoksen värjätä vieläkin valkoisemmaksi. Spritsaa ensin sydämen ja kehyksen rajat paksummalla pikeerillä ja täytä sitten löysemmällä pikeerillä. Anna kuivua seuraavaan päivään.
Kiinnitä tukilevy isomaltoosilla kehyksen alareunaan, kehystä voi koristella halutessaan vielä sulalla isomaltoosilla.

Tallennettu kategorioihin Piparkakkutalot | 6 kommenttia

Suklainen korvapuustikranssi

Julkaistu 2.11.2011 kirjoittajalta Ulla

Tavallinen pulla on vaan niin hyvää, joko kylmän maidon tai kahvin kanssa, ei sillä muuta väliä kuin että maidon kanssa on vaan vähän vielä parempaa ;)
Näitä tavallisia perusleivonnaisia tulee leivottua niin usein että kyllästyisitte jos aina pullaohjetta pukkaisi, joten kun kaapista löytyi levy mustikka-valkosuklaata niin lisäsin sitä ohjeeseen että saatiin hieman uutta makua pulliin.
Huomasin että ainakin minun maku on jossain määrin rajoittunutta:
a) pulla on ihan parasta pelkkänä korvapuustina
b) en tykkää yhtään valkosuklaasta
mutta ystäväni joka on valkosuklaan kaveri, pullat maistuivat, niinkuin lapsillekin. Onneksi leivoin muutaman tavallisen korvapuustin itselleni, huh, melkein meinasi maitohetket jäädä ilman pullaa.
Ja toinen huh, kun kranssi meinasi kärähtää kun valokuvailin ihan muita juttuja.


5 dl maitoa
50  g hiivaa
2 tl suolaa
2½ dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 kananmuna
200 g voita
noin 14 dl vehnäjauhoja

täyte:
sokeria
kanelia
levy mustikka-valkosuklaata
päälle:
kananmunalla voitelu
väriraesokeria

Liuota hiiva huoneenlämpöiseen nesteeseen. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja suurin osa vehnäjauhoista. Vaivaa ja lisää kananmuna, vaivaa hieman ja lisää pehmeä rasva. Vaivaa taikina hyvin ja anna sen kohota. Kauli kohonnut taikina levyksi, levitä päälle pehmeää voita ja ripota pinnalle kanelia, sokeria ja paloiteltua mustikka-valkosuklaata.
Kääri levy rullalle ja leikkaa paloiksi. Paina palat korvapuustin muotoisiksi ja aseta ne leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle kranssin muotoon, jätä pullien väliin noin 2-3 cm:n kohoamisrako.
Anna kranssin kohota ja voitele se kananmunalla. Ripota päälle vielä värillisrä raesokeria. Paista kranssi +200 asteessa noin 20-25  minuuttia.

Tallennettu kategorioihin Pullat ja munkit | 6 kommenttia

Halloween- piparkakkutalo

Julkaistu 20.10.2011 kirjoittajalta Ulla

Hempeiden talojen jälkeen oli kiva tehdä jotain ihan muuta, tästä piti alunperin tulla söpö halloweentalo, mutta talon edetessä tulikin kaikkea muuta ei-niin-söpöä mieleen, joten söpöstelyt jäi kauaksi noiden hämähäkin veriroiskeiden & silmien kanssa kun innostuin noista seiteistä vähän liikaakiin.
Piparkakkutalot sopivat myös pöytäkoristeeksi, eikä niitä ole välttämätöntä syödäkään vaikka kaikki talossa syötävää onkin :)

Hämähäkit ovat valloittaneet talon, ja ne syöksevät limaisia seittejään (isomaltoosi) hurjalla vauhdilla. Iso hämähäkki on työntymässä jo ovesta, silmä on repeytynyt päästä ja siitäkin valuu verta (punaista pastaväriä sellaisenaan), mutta se ei hämähäkkiä hidasta.
Vain noidan (pikkuleipämuotilla tehty) nauru raikuu lopuksi yössä kun halloweentalo on hiljentynyt.



Ja haa- innostuin piirtämään nyt kaavatkin ja se olikin itseasiassa aika kivaa hommaa. Ja yleensäkin jos piparitaloissa ei kaikki osat loksahda ihan paikalleen niin soveltamalla voi syntyä jotain parempaa :)

Tästä voit tulostaa pelkän kaavan, se vain täytyy suurentaa.

Meillä voisi pitää pian pikku piparitalonäyttelyn, vai mitä ;) :

Hurjaa halloweenia kaikille, palaan pienen tauon jälkeen heippa vaan!

Tallennettu kategorioihin Halloween, Piparkakkutalot | 12 kommenttia

Haamumuffinssit

Julkaistu 18.10.2011 kirjoittajalta Ulla

Haamumuffinssit ovat todella helppoja lasten kanssa leivottavia, ainekset vaan sekaisin ja pienetkin tahmatassut jaksavat lusikalla sekoittaa taikinaa.
Myös marengin levitys on lapsista hauskaa puuhaa, silmien laitoista puhumattakaan.
Mutta syöminen on ehkä hauskimpia asioita koko jutussa, marenkiviikset tulevat väkisinkin kun muffinssista puraisee palan ;)


1 dl sulatettua voita
180 g vaniljarahkaa (Danio)
1 kananmuna
2 dl marjoja pilkottuna
3 dl vehnäjauhoja
1½ dl sokeria
1½ tl leivinjauhetta

marenki:

3 kananmuna valkuaista
1½ dl sokeria

  1. Sulata voi, anna sen hieman jäähtyä ja sekoita siihen vaniljarahka ja kananmuna.
  2. Sekoita vcehnäjauhoihin sokeri ja leivinjauhe.
  3. Yhdistä seokset sekoittamalla niin että ne ovat juuri ja juuri sekaisin.
  4. Annostele muffinssivuokiin, resptillä tilee 12 kpl normaali kokoisia muffinsseja tai noin 30 kpl minimuffinsseja.
  5. Paista muffinssit uunin keskitasolla +175 asteessa noin 20 minuuttia.
  6. Valmista marenki vatkaamalla huoneenlämpöiset valkuaiset sähkövatkaimella ja lisää sokeri vähitellen joukkoon kokoajan vatkaten, kunnes marenkivaahto on jäykkää.
  7. Pursota marenkia muffinssien päälle, voit muotoilla kekoja veitsellä lisää suippomaisemmaksi.
  8. Laita kuorrutetut muffinssit takaisin uuniin +150 asteeseen noin 10 minuutin ajaksi.
  9. Koristele haamujen silmät mustalla lakritsilla tai sokerimassasta pyörietyillä palloilla.
Tallennettu kategorioihin Halloween, Muffinit | 5 kommenttia

Hello Kitty-karusellipiparitalo

Julkaistu 15.10.2011 kirjoittajalta Ulla

Minun piti ensin tehdä yksi toinen talo ja paistoin siihen jo osatkin valmiiksi, kun toinen idea pälkähti päähän ja tekikin mieli tehdä vaan sitä.
Kun viimeksi olin tehnyt Hello Kitty-piparitalon, aloin miettimään miltä talon sisällä näyttäisi.
En halunnut tehdä ulkoseiniä, eli talon täytyisi olla pyöreä…pyöreä kuin karuselli :)


Leikkasin ensin halkaisijltaan 26 cm:n pyöreän pohjan painamalla pyöreän säädettävän reunavuoan piparitaikinaan (sillä on tosi kätevä leikata kaikkea, missä tarvitaan erikokoisia suuria pyöreitä muotoja).

Sitten leikkasin toisen samankokoisen palan ja sen kuuteen osaan kattopaloiksi. Kun karusellia kokoaa, niin katon osia joutuu leikkaamaan sivuista hieman, jos sen haluaa hieman koholle. Paistunutta piparia on helppo leikata tasaisella isolla veitsellä. Ikkunat kannattaa leikata ennen paistamista.

Mietin että mistä saisin taloon ihanat tapetit, tsadaa-->suklaatransfereista, ja Hello Kitty -transferi sopi tähän kuin nakutettu :)
Leikkasin transferin samankokoiseksi kuin seinä, sitten levitin transferille sulatettua valkosuklaata ja nostin seinän päälle. Tämä kannattaa tehdä jo suoraan esim. tarjottimen tai pellin päällä, kun se nostetaan sitten pakkaseen suklaan jähmettymisen ajaksi niin ei tule sotkua siirrossa.
Kun suklaa oli jähmettynyt, vetäisin transferin muovikalvon pois ja seinä oli valmis.
Ikkunan aukko kannattaa leikata pois tosi varovasti, jotta suklaa ei rapsahda rikki seinässä--> hommaa helpottaa jos ei anna seinän olla pakkasessa liian kauaa.


Kun seinät oli koristeltu transfereilla, liimasin ne isomaltoosilla pyöreään alustaan.
Sitten tein lattiat pikeeristä, marsipaanista ja sokerikuorrutteesta, ja lisäsin listoja, huonekalut tein massoista paitsi takan runkona on paistettua piparkakkua jne.
Ensin olisin tehnyt taloon neljä huonetta, mutta pohjan ala oli sen verran pieni että niistä olisi tullut minihuoneita, nämäkin kun ovat aika pieniä.
Huonekalut tein marsipaanista ja sokerimassasta. Keittiön pöytä on “lasinen”, kun olin tehnyt pöydän sokerimassasta, kaadoin päälle sulatettua isomaltoosia ja sitten olikin kiirus leikata ylivalunut sokeri pois, ennenkuin se kovettui. Tuon sokerin kanssa kannattaa olla varovainen, itse poltin vesirakkulat sormiin :/


Kaikki osat ovat siis syötäviä, olisi kauheasti haluttanut tehdä kristallilamppu isomaltoosista olohuoneeseen, mutta se olisi kai pitänyt laittaa rautalangalla roikkumaan…en antanut periaatteelle vielä ainakaan periksi joten lamppu jäi.
Talo on pyörivällä alustalla ja pyörii niinkuin karusellin pitääkin :)

Tallennettu kategorioihin Piparkakkutalot | 19 kommenttia

Leivotaan-lehti

Julkaistu 13.10.2011 kirjoittajalta Ulla

Nyt se ilmestyi, nimittäin Leivotaan-lehti ♥ Olen odottanut tämän tyyppistä lehteä jo leipurikoulun ajoista alkaen ja se olisi ollut kuumaa kamaa vuosien ajan, ihanaa että tällainen lehti ilmestyy nyt suomessakin! Lehti on täynnä ihania reseptejä laidasta laitaan, tästä joulunumerosta löytyy joulun leivontaan monta naminami reseptiä.


Lehdessä on myös piparitalon resepti kaavoineen, mikä on tosi hieno juttu! Minäkin haluaisin laittaa tänne kaavoja, mutta ehkä sitten joskus kun on aikaa piirrellä niitä. On se vaan jännä juttu että jos on joku asia mihin löytyy paloa & kiinnostusta, niin aikaa löytyy aina. Mutta annas olla joku tylsempi juttu, niin asia siirtyy sitten kun on aikaa-osastoon.


Tässä pikku kuva seuraavasta piparitalosta…vielä muutamia yksityiskohtia ja on valmis. Seuraavan talon osat on jo paistettu, on se vaan niin koukuttavaa hommaa:


Aika hauskaa oli, että kun lehden ilmoitusmyyjä oli soitellut mainospaikoista, heti perään soitti toimittaja joka halusi tehdä lehteen minusta jutun. Onhan noita juttuja vuosien varrella ollut, mutta tämä oli niin lähellä sydäntäni että ilahduin tosi paljon ja vaikka annoin haastattelun kipeänä (kuvista kyllä näkee, sitruunako siellä suussa-eikun kakkua :O) niin eipä haittaa, toimittaja oli sieltä parhaimmasta päästä ja meillä oli oikein mukava juttutuokio :)


Nyt tämä leipuri uppoutuu uuden ihanan lehden pariin ja syö pari korvapuustia, heippahei!

 

Tallennettu kategorioihin Yleinen | 26 kommenttia

Meksikolainen naamio-kakku

Julkaistu 9.10.2011 kirjoittajalta Ulla

Mitä kaksi leivontabloggajaa tekevät kun he tapaavat? No tietysti leipovat :) Yhdessä leipominen on kivoimpia hommia mitä tiedän, ei muuta kuin pohjat uuniin ja vieraille yllätyspuuhaa, kjäh kjäh ;)


Hyvä ystäväni Mansikkamäen Ebe piipahti kylässä ja paistoin pari kääretorttupohjaa, joista keksimme leipoa pienen pohdinnan jälkeen meksikolaisen pääkallonaamion.
No joo, olisihan tietysti muitakin aiheita ollut, mutta nuo naamiot ovat todella koristeltuja ja halloweenina voisi leipoa tavallisen pääkallon sijaan vaikkapa sitten tämän:

1 kääretorttupohja:

4 kananmunaa
1½ dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
½ dl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta

täyte:

5 dl vispikermaa
200 g sitruuna tuorejuuston tyyppistä kasvirasvavalmistetta
125 g kirsikkahyydykejauhetta
200 g mansikkamarmeladia

kostutus:

3 dl vaaleaa mehua

kuorrutus ja koristelu:

sokerimassaa ja marsipaania

Vatkaa lämpimät kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen.
Paista pohja uunin keskitasolla 225 asteessa noin 8 minuuttia tai kunnes pohja näyttää kypsältä. Paista tätä kakkua varten kaksi pohjaa.

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita siihen sitruunatuorejuusto. Sekoita hyydykejauhe 1 dl kädenlämpöistä vettä, sekoita seos kermavaahtoon.
Laita kääretorttupohjat päällekkäin ja leikkaa ne pääkallon muotoiseksi. Kokoa kakku kostuttamalla kerrokset ja laittamalla väliin marmeladia ja kermatäytettä.
Sivele lopuksi kakun pintaan kermatäytettä ja nosta kaulittu kuorrute päälle.

Koristele kakku spritsauksilla (tämä oli Eben hommia), sokerimassasta painetuilla kukkasilla, sokerihelmillä jne. Minimuoteilla voi tehdä kaikenlaisia koristekuvioita massoista kakun pinnalle.

Kakku maistui pojille, jotka ronskin ottein leikkasivat kakkua ;)

Tallennettu kategorioihin Fantasiakakut | 14 kommenttia