Ullanunelman facebook-sivuilla on käynnissä kakkukilpailu ja ensimmäinen voittaja on tässä. Kakku sopii keliaakikoille, on erittäin helppo ja nopea valmistaa, sekä maistuu kaiken päälle vielä ihanan raikkaalle- siihen ei ole sotkettu liikaa eri makuja vaan marjat antavat maun kerman kera. Kakku sopii hyvin kesän kakuksi, jolloin siinä voi käyttää tuoreita marjoja sesongin mukaan. Voittajareseptissä kakun reunoille oli käytetty valmiita vohvelirullia, mutta kun en löytänyt niitä mistään niin laitoin niiden sijaan valkosuklaasta vuoltuja rullia. pohja: 4 kananmunaa 1½ dl sokeria 1 dl gluteenittomia jauhoja 1 dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta täyte: noin 200 g kuningatarhilloa 4 dl vispikermaa marjoja maun mukaan kostutus: … Lue loppuun →

Saimme uusia perhoskoristeita kauppaan ja oli ihan pakko heti päästä testaamaan miten ne toimivat, ovat niin kauniitakin että ♥ Perhoset sopivat hyvin ystävänpäiväkakkuun, syntymäpäiväkakkuun ja kaikkiin muihinkin hempeilykakkuihin. Täytteeksi tuli lasten suosikkia, eli sitä mansikkahilloa joka on kyllä minustakin ihan se paras kakuntäyte (jos ei lakkahilloa lasketa…). pohja: 7 munan kakkupohja täyte: 4 dl vispikermaa 200 g maitorahkaa 4 tl sokeria 2 tl vaniljasokeria 300 g mansikkahilloa kostutus: 3½  dl mehua/maitoa, muuta nestettä kuorrutus ja koristelu: sokerimassaa noin 300 g 4 dl kermavaahtoa, joka värjätty pastaväreillä sokerimassa-kukkasia vohveliperhosia Leikkaa hyvin jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Vatkaa vispikerma vaahdoksi, vatkaa joukkoon myös … Lue loppuun →

Viime ajat ovat olleet hieman kiireisiä, viikonloppuna oli Kakkutehtaan työhaastattelut sekä näyttökokeet. Niitä varten leivoin kakkupohjia ja laitankin tähän miten pohjan saa varmasti onnistumaan. Grammapuntari on ihan ehdoton, koska kananmunat eivät ole samanpainoisia. Käytä huoeenlämpöisiä munia, lämmitän ne kuumassa vedessä koska säilytän kananmunia jääkaapissa. Laita kulho grammapuntarille ja riko munat kulhoon. Näiden munien paino oli 338 g. Nollaa puntari ja kerro 338 x 0,7= 236. Lisää sokeria joukkoon 236 g. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Punnitse vehnäjauhoja kulhoon saman verran kuin sokeriakin, lisää halutessasi joukkoon 1 tl leivinjauhetta. Leikkaa leivinpaperista kakkuvuoan pohjan kokoinen pala, suihkauta vuokasprayta vuoan sisäreunoille ja laita … Lue loppuun →

Kohta alkaa puskea mansikkapenkistä mansikoita, joten pakastinta täytyy alkaa tyhjentämään viimeistään nyt. Tein pikakakun pakkasessa olevista mansikoista kun ystävät ilmoittivat tulostaan. Pakastetuista mansikoita irtoaa aika paljon nestettä, joten ne kannattaa valuttaa kunnolla, tai sitten kostutusnesteen määrää vähentää. pohja: 4 munan kakkupohja 22 cm:n kakkuvuokaan täyte: 3 dl vettä 1½ dl sokeria 5-6 dl raparperia 2 dl mansikoita ( käytin sulatettuja) 6 dl vispikermaa 250 g Mascarpone-juustoa 2 tl vaniljasokeria keltaista jauhemaista elintarvikeväriä kostutus: 1 dl raparperimehua + 1 dl kylmää vettä päälle: mansikoita + hyytelösokerikiille marsipaanista kukkaisia ym. Valmista kakkupohja. Aloita täytteen valmistaminen keittämällä ves, lisää siihen sokeri sekä kuoritut, … Lue loppuun →

Tasan 18 vuotta sitten sain maailman ihanimman tyttövauvan kevätauringon paistaessa. Ja juuri äsken se tyttö”vauva” lähti ihanassa auingon paisteessa ulos, jossa kaverit odottivat musiikkia jumputtavassa autossa. Näytelmä on näköjään sama, vain vuosikymmenet vaihtuvat kun kuulin isäni sanat tulevan suustani ja tyttäreni lausui minun vuorosanat vuodelta -89. Yritin palata hetkeen vuosien ja vuosien taakse, kun kaikki, koko elämä oli edessä eikä pystynyt ajattelemaan kuin sitä hetkeä, korkeintaan huomista. Ankanpoika oli juuri kuoriutunut eikä sitä pidätellyt enää mikään, ainakaan virallisesti. “Herranen aika minkä näköisenä sitä ollaan lähdössä” “Kampaa edes tukka, näyttää ihan kuin olisi takussa”. Vannoin nuorena että sitten kun minulla on … Lue loppuun →

Tänään oli  jääkaapin tyhjennyspäivä, jokin purkkinen alkoi lähestyä viimeistä päivämääräänsä. Kun olin täyttänyt kakun, huomasin että kermaa ei enää ollutkaan jääkaapissa, mutta marsipaania löytyy onneksi aina joten kuorrutin kakun sillä. Myös viimeiset mansikat piti kerätä, sekä  metsästä hieman mustikoita. 3-vuotiaamme oppi uimaan jokin aika sitten kesän harjoittelun jälkeen, joten kakun aihe oli helppo valita. pohja: 7 munan kakkupohja täyte: 4 dl GoGreen- vispikermaa 230 g omenamarmeladia 250 g mansikoita viipaloituina kostutus: 3 dl maitoa kakun päälle: n. 200 g mustikoita n. 100 g mustaherukoita hyytelösokeri-liuos valkosuklaalla spritsaus kuorrutus: 200 g marsipaania keksin muruja tms. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Vatkaa kerma … Lue loppuun →

Aamusella valmistin mansikkakakun ennen mökille menoa, jossa serkut jo odottivat. Mikin pää on tehty samalla tavalla kuin aikaisempi Nalle Puh-hahmo, mutta tämän sai paljon nopeammin tehtyä. Nuorimmaisestamme on kehittynyt silloin kun sille päälle sattuu, aikamoinen linssilude, joten 15 kuvan jälkeen annoin periksi kun se pää nyt vaan tuli kuviin ja oli hauskaa pelotella äitiä välillä vilauttamalla varpaitakin kakun vieressä, tsot tsot! 7 munan kakkupohja: 7 kananmunaa 2 ½ dl sokeria 3 dl vehnäjauhoja ½ dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta täyte: 4 dl vispikermaa 2 tl vaniljasokeria 200 g mansikkamarmeladia kostutus: 3 dl maitoa kuorrutus: 4 dl vispikermaa 200 g vaniljatuorejuustoa … Lue loppuun →

Tasan 19 vuotta sitten sain suurimman ja ihanimman joululahjani aatonaattona, esikoiseni joka pian armeijan harmaisiin astuu. Taas kerran voi vain todeta, miten nopeasti aika rientääkään…syntymäpäiväksi leivoin lakkakakun, josta tykkäämme kaikki. Ja nyt ei muuta kuin odottamaan huomista, itselleni tämä ilta on pientä “piinaa” täynnä, tiedän paikan missä minun “ne” ovat, mutta se maltti se maltti   Ja jos haluat tietää että mikä ihme se aatonaattona voi piinata, lue se täältä. Oikein Rauhallista ja Tunnelmallista Joulua sekä Onnellista Uutta Vuotta 2009 kaikille blogin lukijoille! 7 munan kakkupohja: 7 kananmunaa 2 ½ dl sokeria 3 dl vehnäjauhoja ½ dl perunajauhoja 1 tl … Lue loppuun →

Ensi sunnuntaina vietetään isänpäivää! Tein testikakun tänään kun kokeilin valmiita kakkukuvia. Niillä saa helposti aika näyttävän kakun jos haluaa suoriutua koristelusta helposti. Muppeteja katselin 70-luvulla tv:stä, vaikken lukea osannut. Sarja oli silti hauska ja se piti aina nähdä!                       Miss Piggyn perhe 6 munan kakkupohja: 6 kananmunaa 2  dl sokeria 2½ dl vehnäjauhoja ½ dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte: diplomaattikreemi: 5 dl vispikermaa 250 g vaniljakreemijauhetta ( 2 dl vettä + 3/4 dl vaniljakreemijauhetta)  250 g mustikkahilloa kostutus: 2½ dl sokerivettä ( 2½ dl vettä + 25 g sokeria kiehautetaan ja jäähdytetään) 8-10 tippaa kirsikka-aromia kuorrutus: noin 4 dl … Lue loppuun →

pohja: 5 kananmunaa 2 dl sokeria 200 g tummaa suklaata 100 g voita 1 ½ dl vehnäjauhoja 4 rkl kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria täyte: 400 g vispikermaa 200 g appelsiinituorejuustoa 200 g appelsiinimarmeladia 4 liivatelehteä kuorrutus: 1 dl kuohukermaa 200 g tummaa suklaata nokare voita Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi, sekoita keskenään. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sihtaa varovasti sekoittaen muna-sokerivaahtoon. Sekoita varovasti joukkoon suklaa-voiseos. Kaada voideltuun 25 cm:n kakkuvuokaan ja paista uunin alatasolla +175 asteessa noin 35-45 minuuttia tai kunnes kakku näyttää kypsältä. Kumoa hieman jäähtynyt kakku vuoastaan. Valmista täyte laittamalla … Lue loppuun →

Hääkakku kruunaa juhlan! Tässä helppo ja herkullinen hääkakkuohje. Kuva ei anna oikeutta kauniille ruusukuviolle kuorrutteen pinnalla, jonka kaulitsin ruusukaulimella. Pintakuvion ruusuille sekä ”helminauhalle” sivelin valkoista kristallipulveria, itse ruusut saivat pinnalleen pinkin väristä kristallipulveria. Ruusujen halkaisija on noin 7-8 cm ja sormusalusta on tehty sokerimassasta. Sormukset ovat muovisia luonnollista kokoa olevia koristeita, joten jos sormukset katoavat juhlien tiimellyksessä, pika-apua löytyy   18 cm:n kakkupohja: 150 g kananmunia 105 g sokeria 105 g vehnäjauhoja ½ tl leivinjauhetta 24 cm:n kakkupohja: 350 g kananmunia 245 g sokeria 245 g vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta täyte: 6 dl vispikermaa 400 g sitruunarahkaa 3 rkl sokeria 3 tl … Lue loppuun →

Huomenna käymme kummankin mummun luona viettämässä äitienpäivää ja vaikka lahjat ovat jo jemmassa innostuin illalla väsäämään vielä kakut viemisiksi. Onneksi pakkasessa oli valmiita kakkupohjia, ne sulavatkin tosi nopeasti eikä kakkujen teko tunnu työläältä 1 kakku Pohja: 4 kananmunaa 1½ dl sokeria 1½ dl vehnäjauhoja ½ dl perunajauhoja ½ tl leivinjauhetta Täyte: 3 dl vispikermaa 125 g mascarpone-tuorejuustoa 100 g pähkinäsuklaalevitettä 1 tl vaniljasokeria + 100 g vadelma-vaniljahilloa Kostutus: 1½ dl 10% sokerivettä (150 g vettä + 15 g sokeria kiehautetaan ja jäähdytetään) Koristelu: marsipaanineilikoita valkosuklaarouhetta tomusokeria kaupan sokeri-kakunkoristeita Vatkaa kananmunat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot siivilän läpi … Lue loppuun →