Ihana marjapiirakka sopii arkeen, marjat maistuvat aina leivonnaisissa hyviltä. Itse en ehtinyt juuri pirakkaa maistella, kun muu perhe oli jo ehtinyt popsia sen, mutta ensi kerralla leivon piirakan voidellulla muffinssipellillä jolloin siitä saa kivoja pikku leivonnaisia. pohja: 150 g voita 1½ dl ruokokidesokeria 1 kananmuna 3 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria täyte: 400 g erilaisia marjoja 200 g sitruunarahkaa 1 kananmuna 2 tl vaniljasokeria ½ dl ruokokidesokeria 2 rkl perunajauhoja Valmista pohja vaahdottamalla voi ja sokeri, vatkaa kananmuna joukkoon. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan 28 cm:n piirakkavuoka ja levitä pohjataikina vuokaan, vuokaan voi … Lue loppuun →

Kevärauringon kurkistellessa ikkunasta tekee mieli leipoa jotain ihanan keltaisen pirteää, ja sitruunan mausta pitäville tämä kakku sopii oikein hyvin. Kakku paistetaan uunissa meheväksi ja seuraavana päivänä se on pelkkää namnamia, kakku säilyy useita päiviä jääkaapissa. Sitruunan voi jättää myös pois, jos haluaa nauttia pelkkää juustokakkua, sekin on hyvää ♥ pohja: 150 g voita ½ dl sokeria 3 dl vehnäjauhoja 1 kananmuna ½ tl leivinjauhetta täyte: 400 g maustamatonta tuorejuustoa 200 g creme fraichea 3 kananmunaa 1½ dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 1 sitruunan raastettu kuori 1 sitruunan mehu 3 rkl perunajauhoja Sekoita pohjan ainekset sekaisin ja kaulitse taikina leivinpaperilla vuoratun … Lue loppuun →

Tämän reseptin olen jo muutama vuosi sitten julkaissut täällä, ja nyt laitan reseptin uudelleen koska miksipä hyvää ohjetta mennä muuttamaan miksikään. Resepti on kouluaikaisia peruja (kiitos & terveisiä Tapsa-opelle!) jonka olen muuttanut deseiksi ja ehkäpä jotain muutakin omaa siihen on tullut Runebergin päivää vietetään 5.2 eli vielä on hyvin aikaa leipoa torttuja. Ja jos varsinaista torttuvuokaa ei ole saatavilla, niin muffinssivuoka ajaa saman asian vaikka oikeasti se muotokin on oleellinen asia, mutta kotona sillä ei ole väliä. Runebergin tortut tehdään vaahdotettavalla massalla, eli vaahdotetaan voi ja sokeri vaahdoksi, johon vatkataan huoneenlämpöiset kananmunat. Muita vatkaustapoja käyttäen torttujen rakenne ei ole runebergeille … Lue loppuun →

Pitkästä aikaa tulin kauas siskoni luo vierailulle ja jossain vaiheessa lomaa teki mieli jo vähän leipoa, paikalliset kaupat kun pursuivat kaikkea itselleni uutta ja erikoista. Kun sisko lähti hakemaan lapsia koulusta, ajattelimme hänen 3-vuotiaan kanssa tehdä yllätyspiirakat. Sisko rakastaa kaikenlaisia makeita leivonnaisia, joten mikäpäs sen mukavampaa Hieman sai miettiä mikä aines on mitäkin, ja melkein kuin ensimmäisiä kertoja olisi ollut leipomassa, kaulintakaan en löytänyt joten ihan taputtelemalla mentiin ristikkojen tekoa myöten. 2 kpl pohjia: 300 g voita 1½ dl sokeria 2 kananmunaa 6 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta täyte: 200 g Philadelphia-juustoa 200 g suklaalevitettä 600 g kirsikkatäytettä purkissa (toiseen … Lue loppuun →

Kääretortut ovat nopeita leivottavia, ne paistuvat uunissa nopeasti ja jäähtyminenkin ennen täytteen laittoa käy minuuteissa. Täytteeksi voi laittaa melkeinpä mitä vaan, tai sitten ihan kermaa mansikkahillon kera mikä on minusta ihan parasta. Jouluiseen kääretorttuun käy hyvin luumumarmeladi, jota voi halutessaan maustaa jouluisilla mauilla. pohja: 4 kananmunaa 1½ dl sokeria ½ dl vehnäjauhoja ½ dl perunajauhoja 3 rkl kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta (jouduin käyttämään pelkkiä vehnäjauhoja jolloin pohjasta ei tullut niin pehmeä) täyte: 2 dl vispikermaa 125 g maitorahkaa 1 dl luumumarmeladia 3 rkl sokeria ½ tl kanelia kuorrutus & koristelu: sokerimassaa marsipaanitorttuja 1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää … Lue loppuun →

Mokkapalat on niin helppo leivonnainen että lapsikin sen osaa tehdä, ja itseasiassa lapset tämän tekivätkin tyttären johdolla. Nämä ovat niin namia ja usein leivottuja, että en ole tainnut laittaa tänne ohjettakaan. Munat ja sokeri vaahdoksi, ei haitannut vaikka munat olivat vähän kylmiä, sitten jauhoja ja vähän sekoitus, sulan rasvan lisäys ja sitten pellille. Seuraavaksi uuniin ja mitään jäähdyttelyjä ei maltettu odottaa kun kuorrutusta jo pukkasi päälle ja mokkapalat hävisivät suit sait sukkelaan nopeasti pelliltä suuhun, hyvä kun kuvan ehti napata :O 3 kananmunaa 3 dl sokeria 200 g sulatettua voita 2 dl maitoa 5 dl vehnäjauhoja 3 tl vaniljasokeria 3 … Lue loppuun →

Kesällä pannari hillon kanssa, aijai ja namnam. En muista olenko tänne pannariohjettani laittanut, mutta pannukakku on nimensä mukaan pannukakku eikä kohoa Ohje on sama millä äitini teki aina pannukakkua ja miksipä sitä mennä muuttamaan kun on vaan niin hyvää. Toiset tykkäävät paistaa pannukakun melkein mustaksi, itse tykkään että tummempaa kohtaa on siellä täällä. 8 dl maitoa 2 kananmunaa 4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1½ dl sokeria 1 tl suolaa 1 tl vaniljasokeria 100 g voita Vatkaa kanamunat ja maito sekaisin. Lisää keskenään sekoitetut vehnäjauho ja leivinjauhe joukkoon, anna seoksen turvota hiukan. Lisää sokerit ja sulatettu rasva. Paista uunin alatasolla … Lue loppuun →

Tässäpä nopea ja helppo piirakka, olen leiponut pari samantapaista piirakkaa tänne blogiin aikaisemminkin eri täytteillä, mutta en löydä niitä blogista millään. Päälle sopivat monet marjat, minulla teki mieli kokeilla lähinnä tuota rahkaa ja ihan hyvää se oli. Kirsikat päätyivät piirakan päälle maun ja kauneuden vuoksi pohja: 100 g voita 1 dl sokeria 1 kananmuna 2 ½ dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta täyte: 400g maustettua Kuningatar-rahkaa 1 kananmuna 3/4 dl sokeria 2 rkl perunajauhoja päälle: marjoja, kirsikoita tms. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri, vatkaa kananmuna joukkoon ja lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet lopuksi. Pingota halkaisijaltaan 25 cm:n irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja … Lue loppuun →

Viikon ajan on tullut tehtyä melkein joka päivä omenapiirakkaa, kun entiset murut on syöty niin uusi on jo ollut paistumassa. Täytyy tunnustaa että joihinkin leivonnaisiin/ruokiin jää aika usein jokin “putki” päälle. Joskus ne maistuvat vaan niin hyvälle, että sitä on pakko tehdä niin usein kunnes muu perhe on jo aika kyllästynyt. Tänä kesänä ruokaputken suosikkeja ovat olleet mm. pinaattikeitto, peston & basilikan makuinen kana-pasta, uusimpana suosikkina sienirisotto- ja lapset “tykkää”… Leivontaputken top-ten suosikki on ollut kakarapupiirakka, ja tällä hetkellä pannukakut yrittävät kiriä omenapiirakan ohi, mutta ei ihan vielä 200 g voita 1½ dl sokeria 2 kananmunaa 3½ dl vehnäjauhoja 1 … Lue loppuun →

Makoisa piirakka syntyy tuoreista ja ihanan kirpeistä punaisista viinimarjoista. Vaniljakastike ja sokeri antaa pehmeyttä ja makoisuutta marjojen kirpeydelle- jos valmistat piirakan muista marjoista, ei marjoja tarvitse välttämättä pyöritellä sokerissa ellei ole pikku sokerihiiri pohja: 150 g voita 1 dl sokeria 1 kananmuna 3 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta täyte: 5 dl maitoa 2 pss vaniljakastikeaineksia 3 dl punaisia viinimarjoja + ½ dl sokeria Vaahdota pehmeä voi ja sokeri keskenään, vatkaa kananmuna joukkoon. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää seos siivilän läpi massaan. Voitele halkaisijaltaan n. 28 cm:n piirakkavuoka ja painele taikina vuokaan. Vatkaa vaniljakastikeainekset maitoon ja anna seoksen hieman tekeytyä. Huuhtele … Lue loppuun →

Eilen oli ihan pakko tehdä tätä piirakkaa, syy löytyy tuolta edellisen pizza-kirjoituksen kommenteista Piirakka on kirjasta Pipareista pitsikakkuun. Päällisestä olisi tullut sievempi vähemmällä määrällä suklaata, mutta kun se syötiin kotona ja sitä suklaata vaan oli vielä pikeeripussissa sen verran paljon, että eihän sitä poiskaan viitsinyt heittää ja käsi vaan suihki suklaata kunnes sitä oli aika paljon päällä: pohja: 200 g voita 2½ dl sokeria 3 kananmunaa 1 dl maitoa 4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria täyte: 50 g voita 100 g maustamatonta tuorejuustoa 2 dl tomusokeria 2 tl vaniljasokeria Vaahdota pehmeä voi ja sokeri keskenään, lisää kananmunat … Lue loppuun →

Leipominen on ollut tällä viikolla todella vähäistä.  Ja aika usein tulee leivottua vanhoja reseptejä, joita ei tänne blogiin kehtaa toista kertaa päivittää.  Mutta tätä kääretorttua en ole leiponut pitkiin aikoihin ja mieli teki kokeilla nyt valkosuklaa-kuorrutetta,  torttu maistuu myös ilman sitä pohja: 4 kananmunaa 1 dl sokeria ½ dl vehnäjauhoja ½ dl perunajauhoja ½ dl kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria täyte: 150 g voita 2 dl tomusokeria 2 kananmunan keltuaista 1 rkl vaniljasokeria kuorrute: marmeladia suklaakuorrutetta Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen. Levitä massa leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle … Lue loppuun →