Niin se vain on, että vaikka pöydässä olisi vaikka mitä herkkuja, tavallinen sokeripohjakermavaahtohedelmähillosysteemi vie voiton kun lapset ovat syömässä, ei mennyt varmaan montaa minuuttia kun torttu oli tuhottu Ja varmaan luulivat/tiesivät syövänsä jotain extra-hyvää kun toisilleen sanoivat että tämä on sitä luteenitonta, nam! pohja: 4 kananmunaa 2 dl sokeria 2 dl gluteenitonta jauhoseosta (Sunnuntai) 1½ tl leivinjauhetta 3 rkl tummaa kaakaojauhetta täyte: 2 dl vispikermaa 200 g valkosuklaa-lime maitorahkaa 2 tl vaniljasokeria 250 g siemenettömiä viinirypäleitä päälle: sulatettua suklaata Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti siivilän läpi sekoittaen. Paista uunin keskitasolla +225 asteessa noin … Lue loppuun →

Monen 1-vuotiaan ensimmäinen kakku on joku puolen hehtaarin metsän hahmoista. Nalle Puh pitelee tässä pientä kakkua, jonka voi koota ja täyttää kääretorttulevyistä painetuilla pyöreillä pohjilla. Pienen kakun kynttilöineen voi nostaa päivänsankarin lautaselle ja pikkuisen on helppo puhaltaa kynttilä sammuksiin ihan omasta pienestä kakusta 7 munan kakkupohja: 7 kananmunaa 2 ½ dl sokeria 3 dl vehnäjauhoja ½ dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta täyte: 2 dl GoGreen- vispikermaa 2 dl GoGreen vaahtoutuvaa vaniljakastiketta 2 rkl sokeria noin 300 g mansikkahilloa kostutus: 2½- 3  dl ananaslimonadia kuorrutus: 400 g marsipaania koristelu: hahmo marsipaanista Vatkaa kananmunat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot … Lue loppuun →

Kuka voisi vastustaa suklaata, varsinkaan minttusuklaata Täytteessä toisen kermapurkin voi korvata esim. laktoosittomalla tuorejuustolla jolloin täytteestä tulee jämäkämpää eikä liivatteitakaan välttämättä tarvita. Maku kannattaa aina tarkastaa ja maistaa, että kakku maistuu muttei ole kuitenkaan liian imelää. pohja: 1 pötkö minttudomino-keksejä 50 g laktoositonta leivontamargariinia täyte: 6 dl laktoositonta kermaa 200 g minttukrokanttisuklaata 5 liivatelehteä koristelu: daim-rakeita Murskaa keksit ja sulata margariini, sekoita ne keskenään ja painele tasaiseksi pinnaksi leivinpaperilla vuoratun halkaisijaltaan 20 cm:n irtopohjavuoan pohjalle. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kerma ja sulata suklaa paloina lautasella mikrossa. Sekoita kermavaahto ja sulatettu suklaa keskenään. Purista liivatelehdistä kylmä vesi pois ja … Lue loppuun →

Nämä herkut löytyvät Pipareista pitsikakkuun kirjasta, tällä kertaa valmistin ne gluteenittomiksi. Juhlien emäntä saa varmasti kiitosta, jos erikoisruokavalioleivonnaisia löytyy tarjoilupöydästä muitakin kuin keksejä ja kakkua, niitä voi herkutella myös muut vieraat: juustokeksitaikina: 200 g margariinia 4½ dl gluteenittomia jauhoja 200 g juustoraastetta 1 kananmuna tuulihattuseos: 2 dl vettä 60 g aurajuustoa 100 g voita 1½ dl gluteenittomia jauhoja täyte: 200 g tuorejuustoa (makuna on aika kiva katkarapu-tuorejuusto) 60 g aurajuustoa koristelu: päärynää pähkinöitä (suklaakuorrutettuina tai ilman) Valmista keksitaikina nyppimällä margariini,m jauhot ja juustoraaste ryynimäiseksi seokseksi, lisää kananmuna ja sekoita taikina tasaiseksi. Nosta taikina jääkaappiin jähmettymään. Valmista tuulihattuseos. Kiehauta vesi, aurajuusto … Lue loppuun →

Hyydykekakut saa helposti valmistettua monelle maistuvaksi, gluteenittomia keksejä löytyy ainakin suuremmista marketeista. pohja: 50 g laktoositonta leivontamargariinia 150 g gluteenittomia keksejä täyte: 4 dl laktoositonta vispikermaa 200 g laktoositonta maustamatonta tuorejuustoa 3/4 dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 6 liivatelehteä 2 rkl sitruunamehua päälle: 250 g persikka-päärynäsosetta (piltti) 2 liivatelehteä + vettä koristelu: persikkaviipaleita viinirypäleitä ananaskirsikoita hyytelösokerista kiille Murskaa keksit leivinpaperin välissä kaulimella ja sulata margariini. Sekoita keskenään ja painele seos tasaisesti pyöreään, halkaisijaltaan 22 cm:n leivinpaperilla pingotettuun irtopohjavuokaan. Valmista täyte laittamalla liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kerma ja vatkaa joukkoon tuorejuusto, mausta seos sokereilla. Purista liivatelehdistä vesi pois ja kuumenna … Lue loppuun →

Kalapiirakat ovat niiiin hyviä, että niitä voisi syödä vaikka joka päivä! Tämän tein vaihtelun vuoksi munattomaksi, täyte hyytyy hyvin ilman sitäkin. pohja: 125 g voita 125 g maitorahkaa 2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta täyte: 250 g lohikuutioita 250 g kukkakaalia 1 sipuli silputtuna 1 ruukullinen tilliä  silputtuna 200 g kermaviiliä 250 g sipulisekoitus- cuisinea (creme bonjour) pippurisekoitusta Sekoita pohjan ainekset sekaisin ja taputtele pyöreään piirasvuokaan. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada vuokaan. Ripota päälle hieman pippurisekoitusta. Paista uunin alatasolla + 200 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes piirakka näyttää kypsältä. Ja nyt palataan takaisin Tampereelle, leivontatarvikeliike avataan ensi tiistaina … Lue loppuun →

Pian on äitienpäivä, mutta otin tänään vähän varaslähdön ja leivoin itselleni herkkukakun. Nam nam, että oli hyvää! Oikein ihanaa tulevaa äitienpäivää! Pohja: 4 kananmunaa 1½ dl sokeria 1½ dl perunajauhoja 2 rkl kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta Appelsiinitäyte: 2 dl vispikermaa 200 g appelsiinituorejuustoa ½ dl tomusokeria 1 appelsiinin raastettu kuori 4 liivatelehteä + ½ dl puristettua appelsiinimehua Suklaatäyte: 4 dl vispikermaa 100 g tummaa sulatettua suklaata ½ dl mantelijauhetta ½ dl tomusokeria 4 liivatelehteä + ½ dl mantelilikööriä Kostutus: ½ dl appelsiinimehua Päälle: appelsiiniviipaleita Hyytelö: 1 ½ dl appelsiinimehua (= yhden appelsiinin puristettu mehu) ½ dl vettä 1 dl hyytelösokeria … Lue loppuun →

Eräs lukijani lähetti minulle herkullisen kakkuohjeen, jota muuttelin aika paljonkin. Kiitos Terttu! Tähän en voinut olla kokeilematta uutta sitruunanmakuista hyydykejauhetta, joka antoi aivan ihanan pirteän mutta makean maun. Liivatteita ei tarvinnut ollenkaan, vaan jauhe itsessään sisältää hyydyttävää ainetta ja käyttö oli helppoa. Pohja: 3 kananmunaa 1 dl sokeria 1½ dl perunajauhoja 3 rkl kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta Täyte: 5 dl kermaa 200 g vadelmia 125 g sitruunanmakuista hyydykejauhetta + 1 dl vettä Kostutus: 2 dl maitoa rommiaromia Koristelu: kermavaahtoa vadelmia suklaata Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot varovasti sekoittaen joukkoon. Paista suorakaiteen muotoisessa n. 12 … Lue loppuun →

Joulut on nyt juhlittu ja Uutta Vuotta odotellessa leivoin tiikerikakun. Pohjan tein gluteenittomana ja siitä tuli itseasiassa hieman parempi kuin normaalisti vehnäjauhoihin leivotusta! Pohja: 4 kananmunaa 1 ½ dl sokeria 1 dl FinMix- hienoa jauhoseosta 1 dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta puoleen määrään massaa 3 rkl kaakaojauhetta Täyte: 4 dl vispikermaa 6 dl vaniljajogurttia 3 tl vaniljasokeria 230 g appelsiinimarmeladia 10 liivatelehteä ½ dl mantelilikööriä Kostutus: 1-2 dl nestettä Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekotetut jauhot varovasti sihdaten joukkoon. Laita puolet massasta toiseen kulhoon ja sekoita siihen kaakaojauho. Pursota leivinpaperilla vuoratulle uunipellille vuoronperään tummaa ja vaaleaa massaa. Paista … Lue loppuun →