Kuukausittainen arkisto:helmikuu 2012

Päivän piirakka

Julkaistu 25.2.2012 kirjoittajalta Ulla
Päivän piirakka

Aamusella kaivelin taas jääkaapista aineksia, joita oli jäänyt viikolla tehdyistä pizzoista, salaateista ym. Itseasiassa piirakan täytteet ovat jo niin kuluneita kaikissa resepteissä, mutta pohjaa en ole muistaakseni tällä reseptillä tehnyt joten päivitänpä sen sitten tännekin. Piirakan kannattaa antaa jäähtyä hieman, että pohja leikkautuu hyvin. Ja aika ohut siitä tulikin kun levitin kokonaiselle pellille, mutta tosi hyvää oli lasten mielestä,vaikka siellä oli aurajuustoakin…eli näin sitä maut muuttuvat pikkuhiljaa pienemmilläkin pohja: 250 g maitorahkaa ½ dl vehnänleseitä 1 tl leivinjauhetta 1½ dl vehnäjauhoja 1 kananmuna täyte: 370 g tomaattimurskaa 2dl kinkkusuikaleita 1½ dl salamisuikaleita 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 170 g aurajuustoa 1 dl … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Suolaiset leivonnaiset | 5 kommenttia

Suklaa-juustokakku

Julkaistu 22.2.2012 kirjoittajalta Ulla
Suklaa-juustokakku

Meidän perheen herkkua on ollut viime viikon ajan suklaakakku, jota on tullut leivottua joka toinen päivä (!) Tai siis totuushan on se että itselläni on tehnyt kauheasti mieli suklaakakkua, joten mikään ei ole tekemistä estänyt, perhe vain on ollut mielissään kurkatessaan kakkujääkaappiin ja lopussa se kävi jo toisella kädellä samalla ihmetellen että “häh, miksi tätä ei leipoisi joka päivä?” Niinpä! Eri versioitakin on syntynyt sitä mukaa, mutta tärkein on ihanan mehevä suklaanmaku, puhumattakaan kuorrutuksesta, ja siitä sisuksesta, ja..ja… kakkupohja: 4 kananmunaa 1½ dl sokeria 3 dl vehnäjauhoja 1½ tl leivinjauhetta 150 g tummaa suklaata 100 g voita täyte: 200 g … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Suklaakakut | 23 kommenttia

Salami-kinkkuboston

Julkaistu 19.2.2012 kirjoittajalta Ulla
Salami-kinkkuboston

Tätä herkkua tulee usein leivottua, päälle ei tarvita kuin sipaisu rasvaa, aina ei sitäkään. Usein jää puolikkaita pusseja kaikenlaisia aineksia jääkaappiin, joten ne on helppo ujuttaa vaikkapa bostonin sisään. Oikein mukavaa laskiaista kaikille!!! Tässä linkki laskiaispulliin jos laskiaispullahammasta kolottaa: http://blogit.mtv3.fi/elamamakeaksi/2011/03/05/lasten-laskiaispullat/ taikina: 3 dl maitoa 25 g tuorehiivaa 1 tl suolaa 2 rkl vaaleaa siirappia 3 dl rouheisia sämpyläjauhoja 4 dl vehnäjauhoja 50 g voita täyte: 100 g ruohosipulituorejuustoa 2 dl salamisuikaleita 2 dl kinkkusuikaleita 2 dl juustoraastetta päälle: kananmunalla voitelu juustoraastetta Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, siirappi ja jauhot. Vaivaa taikinaa hieman ja lisää pehmeä voi. Vaivaa taikina hyvin, … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Suolaiset leivonnaiset | 10 kommenttia

Marjamix-piirakka

Julkaistu 15.2.2012 kirjoittajalta Ulla
Marjamix-piirakka

Ihana marjapiirakka sopii arkeen, marjat maistuvat aina leivonnaisissa hyviltä. Itse en ehtinyt juuri pirakkaa maistella, kun muu perhe oli jo ehtinyt popsia sen, mutta ensi kerralla leivon piirakan voidellulla muffinssipellillä jolloin siitä saa kivoja pikku leivonnaisia. pohja: 150 g voita 1½ dl ruokokidesokeria 1 kananmuna 3 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria täyte: 400 g erilaisia marjoja 200 g sitruunarahkaa 1 kananmuna 2 tl vaniljasokeria ½ dl ruokokidesokeria 2 rkl perunajauhoja Valmista pohja vaahdottamalla voi ja sokeri, vatkaa kananmuna joukkoon. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan 28 cm:n piirakkavuoka ja levitä pohjataikina vuokaan, vuokaan voi … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Makeat leivonnaiset | 6 kommenttia

Angry birds- ystävänpäiväkakut

Julkaistu 12.2.2012 kirjoittajalta Ulla
Angry birds- ystävänpäiväkakut

Ihan pian vietetään ystävänpäivää ♥! Hauskat kakut syntyvät helposti & nopeasti kääretorttupohjista, ja kakut voidaan koota pyöreisiin kulhoihin jolloin muoto on tasainen joka puolelta. Halusin yllättää pojat ja tein kakut Angry birds- hahmoiksi, voisin melkein veikata että poikalintu syödään ensimmäiseksi. Kahta kakkua varten tarvitaan kaksi kpl kääretorttupohjia, tässä yhden pohjan ohje: 4 kananmunaa 1½ dl sokeria 1 dl vehnäjauhoja ½ dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen. Kaada massa leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle ja paista pohja kypsäksi +225 asteessa noin 8 minuuttia. täyte molempiin kakkuihin: 4 dl … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Fantasiakakut | 17 kommenttia

Kanapiirakka, gluteeniton

Julkaistu 8.2.2012 kirjoittajalta Ulla
Kanapiirakka, gluteeniton

Gluteeniton piirakka syntyy helposti kun kaapissa on muutakin kuin vehnäjauhoja. Olipas tämä hieman hölmösti sanottu, mutta minulla oli taas kaappien-tyhjennys-päivä, ja avattu valkosipulituorejuusto piti käyttää pois joten siitä se ajatus lähti ja pellavansiemenrouhepussikin oli lojunut avaamattomana jonkun aikaa kuiva-ainekaapissa. Pellavansiemenrouheesta irtosi tummaa väriä piirakkapohjaan, mutta ei se kyllä syömistä yhtään haitannut. Hieman olisin kaivannut myös voin makua pohjaan, mutta korjasin sen sipaisemalla voilastuja kuuman piirakkapalan päälle pohja: n. 150 g valkosipulituorejuustoa 2 dl mozzarella-juustoraastetta 1 kananmuna 2 rkl gluteenitonta pellavansiemenrouhetta 1 rkl perunajauhoja ½ tl leivinjauhetta täyte: 300 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita 1 iso sipuli ½ tl mustapippuria ½ tl … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Erikoisruokavalioleivonnaiset, Suolaiset leivonnaiset | 5 kommenttia

Suklaamuffinssit, gluteeniton, vähäsokerinen

Julkaistu 5.2.2012 kirjoittajalta Ulla
Suklaamuffinssit, gluteeniton, vähäsokerinen

Tänään leivoin hieman “terveellisempiä” muffinsseja, koska ei olisi pahitteeksi minullekaan syödä hieman vähemmän sokeria. Saman tien jätin myös vehnäjauhot pois ja muffinssien rakenteesta tuli oikein hyvä ilman niitä. Kuorrutteenkin voi jättää pois, ja popsia herkut ihan sellaisenaan. Muffinssit maistuivat minulle, vaikka muu perhe hieman nurisi kun eivät maistu “oikeille” suklaamuffinsseille. No, jos en olisi kertonut että ovat vähäsokerisia ja gluteenittomia, en tiedä olisivatko muffinssit hävinneet nopeammin tarjoilualustalta…tämä jäänee arvoitukseksi 4 kananmunaa 2 dl Canderel-makeutusainetta 2 dl (80 g=1 pss) mantelijauhetta ½ dl perunajauhoja 2 tl leivinjauhetta 100 g 70-85% tummaa suklaata ½ dl voita kuorrutus: 1 dl kuohukermaa 200 g … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Muffinit | 3 kommenttia

Sitruunainen juustokakku

Julkaistu 2.2.2012 kirjoittajalta Ulla
Sitruunainen juustokakku

Kevärauringon kurkistellessa ikkunasta tekee mieli leipoa jotain ihanan keltaisen pirteää, ja sitruunan mausta pitäville tämä kakku sopii oikein hyvin. Kakku paistetaan uunissa meheväksi ja seuraavana päivänä se on pelkkää namnamia, kakku säilyy useita päiviä jääkaapissa. Sitruunan voi jättää myös pois, jos haluaa nauttia pelkkää juustokakkua, sekin on hyvää ♥ pohja: 150 g voita ½ dl sokeria 3 dl vehnäjauhoja 1 kananmuna ½ tl leivinjauhetta täyte: 400 g maustamatonta tuorejuustoa 200 g creme fraichea 3 kananmunaa 1½ dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 1 sitruunan raastettu kuori 1 sitruunan mehu 3 rkl perunajauhoja Sekoita pohjan ainekset sekaisin ja kaulitse taikina leivinpaperilla vuoratun … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Makeat leivonnaiset | 7 kommenttia