Kuukausittainen arkisto:tammikuu 2012

Runebergin tortut

Julkaistu 31.1.2012 kirjoittajalta Ulla

Tämän reseptin olen jo muutama vuosi sitten julkaissut täällä, ja nyt laitan reseptin uudelleen koska miksipä hyvää ohjetta mennä muuttamaan miksikään. Resepti on kouluaikaisia peruja (kiitos & terveisiä Tapsa-opelle!) jonka olen muuttanut deseiksi ja ehkäpä jotain muutakin omaa siihen on tullut Runebergin päivää vietetään 5.2 eli vielä on hyvin aikaa leipoa torttuja. Ja jos varsinaista torttuvuokaa ei ole saatavilla, niin muffinssivuoka ajaa saman asian vaikka oikeasti se muotokin on oleellinen asia, mutta kotona sillä ei ole väliä. Runebergin tortut tehdään vaahdotettavalla massalla, eli vaahdotetaan voi ja sokeri vaahdoksi, johon vatkataan huoneenlämpöiset kananmunat. Muita vatkaustapoja käyttäen torttujen rakenne ei ole runebergeille … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Makeat leivonnaiset | 4 kommenttia

Kakkukauppoja & jäätelöä

Julkaistu 30.1.2012 kirjoittajalta Ulla

Nyt on reissusta kotiuduttu tai onhan siitä jo jokunen päivä. Matkallani kävin mm. ihanissa jäätelöbaareissa, mikä oli jo aika ihmeellistä koska en ole aikaisemmin juuri jäätelöstä piitannut. No, täällä riitti jäätelöbaareja ja yhtä muistelen kaihoten, Cold Stone Creamery. Sen paikan jäätelöt olivat vaan kertakaikkiaan niin herkullisia. Ensin palloa pyöriteltiin alustalla ja sisään survottiin brownies-paloja (nam!) sitten se muotoiltiin pyöreäksi–> heitto pari kertaa ilmaan ja osuma pikariin: Tässä paikassa oli myös kakkuja kylmäkaapissa myytävänä, hinta noin 20 €: Viime kerralla kaupungista löytyi tasan kaksi leivontatarvikekauppaa, ja nyt niitä oli tosi paljon. No, aika sama valikoima löytyy ihan meiltäkin, joten en enää … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Yleinen | 39 kommenttia

Muropiirakat kirsikalla ja sitruunalla

Julkaistu 23.1.2012 kirjoittajalta Ulla

Pitkästä aikaa tulin kauas siskoni luo vierailulle ja jossain vaiheessa lomaa teki mieli jo vähän leipoa, paikalliset kaupat kun pursuivat kaikkea itselleni uutta ja erikoista. Kun sisko lähti hakemaan lapsia koulusta, ajattelimme hänen 3-vuotiaan kanssa tehdä yllätyspiirakat. Sisko rakastaa kaikenlaisia makeita leivonnaisia, joten mikäpäs sen mukavampaa Hieman sai miettiä mikä aines on mitäkin, ja melkein kuin ensimmäisiä kertoja olisi ollut leipomassa, kaulintakaan en löytänyt joten ihan taputtelemalla mentiin ristikkojen tekoa myöten. 2 kpl pohjia: 300 g voita 1½ dl sokeria 2 kananmunaa 6 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta täyte: 200 g Philadelphia-juustoa 200 g suklaalevitettä 600 g kirsikkatäytettä purkissa (toiseen … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Makeat leivonnaiset | 9 kommenttia

Kahvileivonnaiset n.30 kpl

Julkaistu 16.1.2012 kirjoittajalta Ulla

Helpot pikkuleivonnaiset syntyvät sokerista, jauhoista ja kananmunista- ja tietysti vähän muustakin Täytteen makua voi vaihdella eri rahkoilla sekä sokerilaaduilla & määrillä, näissä olisi saanut omasta mielestä olla hieman enemmän makua. Päällisenkin voi koristella, minun piti laittaa siihen suklaakuorrutettuja isoja pähkinäpalloja, mutta niitä oli pussissa enää yksi ainoa kappale jäljellä ”hiirten” jäljiltä — ne hiiret ovat sellaisia isoja, makeannälkäisiä mussukoita, jotka saalistavat kaikkea makeaa, varsinkin suklaista. pohjat: 100 g voita 1 dl sokeria 1 kananmuna 2½ dl vehnäjauhoja 1 rkl kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta täyte: 200 g maustamatonta tuorejuustoa 2 rkl kahvia 2 rkl kahvilikööriä 200 g sitruunarahkaa 2 kananmunaa … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leivokset | 7 kommenttia

Gluteenittomat suklaapikkuleivät

Julkaistu 12.1.2012 kirjoittajalta Ulla

Helpot gluteenittomat pikkuleivät syntyvät mantelijauhosta, myös jos haluaa välttää vehnäjauhoja, niin nämä ovat silloin hyvä valinta. Pikkuleivät säilytetään jääkaapissa, ne voi myös pakastaa ja sulatus ei vie kauaa. Ohjeen löysin vanhasta valion kirjasta, johon tein pieniä muutoksia. Ihania talvipäiviä kaikille! pohjat: 2 kananmunan valkuaista 150 g mantelijauhetta 50 g mantelilastuja 3 dl tomusokeria kreemi: 100 g voita 1½ dl tomusokeria 1 keltuainen 1 tl pikakahvijauhetta kuorrutus: tummaa suklaat Vatka valkuaiset kevyeksi vaahdoksi. Sekoita mantelijauhe, hieman murskatut mantelilastut ja tomusokeri keskenään, lisää ne vaahtoon ja sekoita. Pursota seosta pieniksi keoiksi leivinpaperilla ja paista 175 asteessa noin 12-15 minuuttia uunin keskitasolla kunnes … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Erikoisruokavalioleivonnaiset, Pikkuleivät | 11 kommenttia

Kanapiirakka

Julkaistu 6.1.2012 kirjoittajalta Ulla

Suolainen piirakka on vaan niin hyvää ja kun loppiaisena on aikaa leipoa niin ajattelin tehdä kanapiirakkkaa. Tästä tulikin minun lempipiirakkaa, oli tosi hyvää ja onneksi leivoin kaksi piirakkaa niin voi illallakin herkutella Ohjeesta tulee 2 kpl halkaisijaltaan 28 cm:n piirakkavuokaan leivottua piirakkaa tai 1 pellillinen. Jos leivotaan yksi pyöreä piirakka, puolitetaan ohje kokonaan. Mukavaa loppiaista! pohja: 2 dl täysjyväruisjauhoja 2 dl vehnäjauhoja 1 dl kauraleseitä 200 g voita 250 g maitorahkaa täyte: 450 g broilerin maustamattomia fileesuikaleita 2 sipulia 1 tl suolaa ½ tl mustapippuria ½ tl currya muutama viherpippuri rouhittuna 200 g maustettua rahkaa, makea & tulinen 200 g … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Suolaiset leivonnaiset | 11 kommenttia

Helinä-keiju koriste

Julkaistu 2.1.2012 kirjoittajalta Ulla

Usein lapset toivovat syntymäpäiväkakkuun jonkun tietyn hahmon josta pitävät. Koriste on aika helppo tehdä seuraavalla tavalla, no tietysti tarkkana täytyy piirtämisvaiheessa olla. Koristeen voi tukea pystyyn laittamalla taakse pienen suorakaiteen muotoisen palan, samalla tavalla kuin kehyksissäkin on. Tulosta paperille haluamasi kuva ja leikkaa se äärireunoja pitkin. Kaulitse kaulittavaa kuorrutetta tai Wiltonin kukkamassaa levyksi ja piirrä elintarviketussilla kuvan äärirajat massan pinnalle. Poista kuva ja leikkaa massasta hahmo irti äärirajoja pitkin (kukkamassaa voi leikata hyvin saksilla). Piirrä hahmon rajat vapaalla kädellä massan pintaan: kannattaa piirtää ensin laajemmat alueet ja täyttää sitten pienemmät yksityiskohdat. Lopuksi voi vielä vahvistaa tussilla hahmon ulkoreunoja. Täytä alueet … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Koristeet | 13 kommenttia