Kuukausittainen arkisto:joulukuu 2011

Karpalo-sitruunakakku

Julkaistu 29.12.2011 kirjoittajalta Ulla
Karpalo-sitruunakakku

Kahvikakku sopii hyvin uudenvuoden herkuksi, se säilyy huoneenlämmössäkin hyvin eikä tarvitse olla vähän väliä nostamassa jääkaapin kylmyyteen. Kakun voi halutessaan kuorruttaa kaulittavalla kuorrutteella, jolloin kakku ei kuivu ja säilyy kuorrutteen alla mehevänä, kuorrutetta ei välttämättä tarvitse syödäkään. Valmistin kakun reunavuokaan, mutta sen voi tehdä myös tavallisessa kahvikakkuvuoassa, reseptin ainekset voi silloin puolittaa. Oikein Hyvää & Onnellista Uutta Vuotta 2012 kaikille! 400 g voita 4 dl sokeria 5 kananmunaa 6 dl vehnäjauhoja 3 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta 1 tl soodaa 200 g kermaviiliä 1 sitruunan raastettu kuori 1 sitruunan puristettu mehu= ½ dl 2 dl kuivattuja karpaloita päälle: marmaldia sipaus … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kahvikakut | 5 kommenttia

Joulun toivotus

Julkaistu 23.12.2011 kirjoittajalta Ulla
Joulun toivotus

Joulutoivotusten kera kirjoittelen helpon kranssin ohjeen, jonka voi tehdä lahjaksi muulloinkin kuin jouluna. Koristelee vain sopivin värein ja koristein niin varmasti on ainutlaatuinen tuliainen vaikka ystävälle, oikein Hyvää Joulua kaikille! Kranssi on helppo tehdä. Kaulitaan vain piparitakina ja pyöreällä kakkuvuoalla painetaan sopivan kokoinen pala. Kaulittu taikina kannattaa olla silloin jo leivinpaperin päällä niin sitä ei tarvitse siirtää jolloin se ei menetä muotoaan. Keskelle painetaan vielä pienempi ympyrä. Kun kranssi on paistettu, niin reiät kannattaa painaa vaikka pyöreällä tyllalla kun pipari on vielä kuumaa, reiät leikkautuvat silloin siististi. Sen jälkeen värjättyä isomaltoosia kaadetaan reikään, isomaltoosi jähmettyy aika pian ja kranssi kannattaa … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Piparkakkutalot, Yleinen | 5 kommenttia

Luumukääretorttu

Julkaistu 18.12.2011 kirjoittajalta Ulla
Luumukääretorttu

Kääretortut ovat nopeita leivottavia, ne paistuvat uunissa nopeasti ja jäähtyminenkin ennen täytteen laittoa käy minuuteissa. Täytteeksi voi laittaa melkeinpä mitä vaan, tai sitten ihan kermaa mansikkahillon kera mikä on minusta ihan parasta. Jouluiseen kääretorttuun käy hyvin luumumarmeladi, jota voi halutessaan maustaa jouluisilla mauilla. pohja: 4 kananmunaa 1½ dl sokeria ½ dl vehnäjauhoja ½ dl perunajauhoja 3 rkl kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta (jouduin käyttämään pelkkiä vehnäjauhoja jolloin pohjasta ei tullut niin pehmeä) täyte: 2 dl vispikermaa 125 g maitorahkaa 1 dl luumumarmeladia 3 rkl sokeria ½ tl kanelia kuorrutus & koristelu: sokerimassaa marsipaanitorttuja 1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Makeat leivonnaiset | 8 kommenttia

Ananas-suklaakakku

Julkaistu 15.12.2011 kirjoittajalta Ulla
Ananas-suklaakakku

Yksi herkullisimmista yhdistelmistä on mielestäni ananas & suklaa, kahvikakkuna aivan ihanaa ja nyt teki mieli tehdä sitä hyydytettynä versiona. Kakussa on yhtä täytettä mutta tavallaan kahta, toisella puolella tummaa suklaata ja toisella valkosuklaata. Hyvä syy ottaa siis ainakin kaksi kertaa kakkua :O pohja: 175 g Safari- suklaakeksejä 75 g voita täyte: 4 dl vispikermaa 300 g mango-ananasrahkaa (Rainbow) 2 ananasrengasta pikku kuutoina 125 g ananas-hyydykejauhetta 100 g tummaa suklaata 100 g valkosuklaata päälle: tomusokeria kaakaojauhetta ananasta suklaakoristeita 1. Murskaa keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa sekaisin. Laita seos leivinpaperilla vuoratun, halkaisijaltaan 24-25 cm:n irtopohjavuoan pohjalle ohuesti. 2. Vatkaa kerma … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Hyydytetyt kakut, Suklaakakut | Kommentit poissa käytöstä

Jouluhuone- piparityö

Julkaistu 10.12.2011 kirjoittajalta Ulla
Jouluhuone- piparityö

Piparkakkutalon sijaan voi tehdä myös jouluhuoneen. Paistoin pohjan eli lattian ja siihen kaksi seinää. Kaikki ovat syötäviä osia, enkeleille (jotka teinkin uusiksi) teki mieli laittaa kullan värisestä rautalangasta sädekehät, mutta sitten kaikki ei olisi ollut syötävää, vaikka eihän me tätä kuitenkaan syödä kun jää joulukoristeeksi pöydälle. Jouluna paistan ihan tavallisia piparkakkuja Joulukuusen lehdet tein niin, että painoin pienellä painettavalla perhosmuotilla marsipaanista palan ja katkaisin keskeltä kahti, näin tuli kaksi “lehteä”. Mikään lehtimuotti ei ollut lähellä kuusen havuja, vaikka eipä nuo “havut” tuolta koristeiden alta edes näy. Portaat olivat hieman haastavat kun ne levenevät alaspäin, mikä ei oikein näy kuvissa: Tässä … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Piparkakkutalot | 16 kommenttia

Sydänpalat 15 kpl

Julkaistu 6.12.2011 kirjoittajalta Ulla
Sydänpalat 15 kpl

Nämä pikkuherkut valmistuvat tosi helposti, ja aromia vaihtamalla niistä saa erimakuisia, mutta ne voi tehdä myös ilman aromia. Valkosuklaalla kuorrutettuna niistä saisi myös ihanan kauniita ja jouluisia. 1 kananmunan valkuainen 6-8 tippaa mansikka-aromia pienen pieni tippa vaaleanpunaista pastaväriä n. 5 dl tomusokeria tummaa suklaata Vatkaa huoneenlämpöinen valkuainen kovaksi vaahdoksi, lisää aromi, pastaväri ja tomusokeri, sekoita seos kiinteäksi. Kauli massa tomusokerin avulla levyksi ja paina siitä pienellä sydämenmuotoisella muotilla paloja. Sulata suklaa ja kasta palat siinä, jonka jälkeen voit nostaa ne jääkaappiin hetkeksi. Päälle voi lopuksi spritsata sulatettua suklaata. Alkuperäisen ohjeen löysin uudesta leivotaan-lehdestä, mutta resepin ainemäärät eivät oikein pitäneet paikkaansa, … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Karamellit, Leivokset | 17 kommenttia

Enkeli-koriste

Julkaistu 4.12.2011 kirjoittajalta Ulla
Enkeli-koriste

Nyt on hyvä aika tehdä jouluisia kakku- ym. koristeita, ei ole vielä liian kiire jolloin niitä on kiva väkertää Tämän enkelikoristeen tein yhteen piparkakkutyöhön ja pohjana käytin valmista enkeli-silikonimuottia, josta sitten muokkasin koristeen taloon sopivammaksi. Paina sokerimassaa/marsipaania/ kukkamassaa silikonimuottiin tiiviisti, leikkaa ylimääräinen massa pois ja irrota koriste muotista varovasti venyttämällä muottia. Halusin enkelille pidemmät siivet, joten kaulitsin massan ja leikkasin siitä siiven malliset osat. Leikkasin siipien reunat saksilla ja päälle vetelin koristelupyörällä viiltoja. Laitoin hieman elintarvikeliimaa siipien yläosaan ja liimasin enkelin päälle. Painelin saumakohdat tarkkaan kiinni ja taas vetelin koristelupyörällä viiltoja. Vartalon pyöritin kuorrutteesta ja laskokset saa tehtyä siistimmin kun … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Koristeet | 2 kommenttia

Sydänpiparit

Julkaistu 1.12.2011 kirjoittajalta Ulla
Sydänpiparit

Joulupipareita ja -taloja leivotaan meidän talossa kovalla tohinalla, myös muuta kiirettä riittää sen verran että tässä kuussa blogia tulee päiviteltyä hieman hitaammin, tässä kuitenkin vaaleiden sydänpipareiden ohje. Pipareiden väliin sujautin lempimarmeladia ja koristelun tein samalla muotilla painamalla kaulittavasta kuorrutteesta sydämen muotoisia paloja jotka suihkautin vielä helmiäisspraylla. Päälle laitoin HollyLeaf-muotilla painettuja lehtiä sekä punaisesta marsipaanista pyöritetyt pallot. 400 g voita 2½ dl sokeria 2 kananmunaa 9 dl vehnäjauhoja 4 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta väliin: 300 g vadelmamarmeladia päälle: vadelmanmakuista kuorrutetta Vaahdota voi ja sokeri, vatkaa kananmunat joukkoon. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.  Nosta taikina jääkaappiin vartin ajaksi. Kauli taikina ja … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Pikkuleivät | 2 kommenttia