Kuukausittainen arkisto:heinäkuu 2011

Pizza kevyellä pohjalla

Julkaistu 21.7.2011 kirjoittajalta Ulla

Siskoni kertoi yhden hyvän pohjaohjeen, jota voi hyvin leipoa jos haluaa noudattaa vähähiilihydraattista ruokavaliota, pohjaohje on karppaajien sivuilta. Sopii hyvin muillekin, vaikkei mitään ruokavalioita noudattaisikaan, oli oikeasti ihan älyttömän hyvää, itseasiassa paljon parempaa kuin jauhopohjat. 250 g maitorahkaa 150 g emmental-juustoraastetta 2 kananmunaa 4 rkl vehnälesettä 3 rkl ruisjauhoja n. 1 tl leivinjauhetta Sekoita ainekset keskenään sekaisin ja levitä ohueksi levyksi leivinpaperin päälle pellille. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla ensin 10 minuuttia. Levitä pohjan päälle haluamasi täytteet ja paista vielä noin 15 minuuttia tai kun pizza näyttä kypsältä. Laitoin päälle lempitäytteitäni eli valutettua tomaattimurskaa, paljon juustoraastetta, aurajuustoa, tonnikalaa, salamia, sipulia … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Suolaiset leivonnaiset | 18 kommenttia

Disney- tryffelit

Julkaistu 19.7.2011 kirjoittajalta Ulla

Lapset halusivat tehdä söpöillä pienillä silikonivuoilla jotain, ja kun mietin että miten pieni kakkumassa vuokiin menisi niin tuli mieleen että vuoathan ovat oivia sulkaatryffeleille. Valmistus on nopeaa ja se koristelu sitten, hmmm…vähemmän nopeaa Tryffelit voi esim. lastenjuhlissa leikata pieniin osiin ja täällä olikin melkoinen hälinä ja innostus kuka saa syödä Nalle Puhin korvan jne., ja yhdestä vuoasta saa monta suupalaa pieneen kakkuun verrattuna. 2 dl kuohukermaa 400 g tummaa suklaata 40 g vanilja- halvaa 200 g kaurakeksejä koristelu: erivärisiä marsipaaneja tai sokerimassoja Kuumenna kuohukermaa kattilassa ja lisää joun pilkotut suklaapalat. Hämmennä kunnes suklaat ovat sulaneet, varo ettei seos pala. Kun … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Karamellit | 10 kommenttia

Pannukakku

Julkaistu 17.7.2011 kirjoittajalta Ulla

Kesällä pannari hillon kanssa, aijai ja namnam. En muista olenko tänne pannariohjettani laittanut, mutta pannukakku on nimensä mukaan pannukakku eikä kohoa Ohje on sama millä äitini teki aina pannukakkua ja miksipä sitä mennä muuttamaan kun on vaan niin hyvää. Toiset tykkäävät paistaa pannukakun melkein mustaksi, itse tykkään että tummempaa kohtaa on siellä täällä. 8 dl maitoa 2 kananmunaa 4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1½ dl sokeria 1 tl suolaa 1 tl vaniljasokeria 100 g voita Vatkaa kanamunat ja maito sekaisin. Lisää keskenään sekoitetut vehnäjauho ja leivinjauhe joukkoon, anna seoksen turvota hiukan. Lisää sokerit ja sulatettu rasva. Paista uunin alatasolla … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Makeat leivonnaiset | 12 kommenttia

Iines & Aku hääkakkukoriste

Julkaistu 10.7.2011 kirjoittajalta Ulla

Näillä helteillä koristeiden valmistaminen on aika haasteellista- varsinkin marsipaanista. Se ei tahdo kuivua sitten millään, vaikka sisäilma olisikin viileää, ilmankosteus pitää huolen että koristeet eivät kuivu. Tämän johdosta Akukin on polvistuneena, ankan jalat eivät jaksaisi seistä Koko koriste on marsipaania paitsi Iineksen huntu ja sokerihelmet. Ankan aloitan aina päästä, sitten nokka & silmät. Sitten Iines saikin etumatkaa kun tein sen melkein loppuun asti ja Aku sai odotella vuoroaan 4-vuotiaalle aukeni ihan uusi maailma, ja mamman marsipaanit saivat kyytiä. Ei malttanut lopettaa ollenkaan ja silmät laajenivat kun kysyi että voiko marsipaanista tehdä motocrosspyörän. ”joo voi, melkein mitä vaan” ”minä teen sen … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Koristeet | 5 kommenttia

Parsa-fetapiirakka

Julkaistu 4.7.2011 kirjoittajalta Ulla

Suolaiset piirakat kahvin kanssa ovat vaan niin hyviä, että vievät voiton suklaakakustakin Tähän piirakkaan kävisi myös aurajuusto fetan sijaan, ja ps: piirakan maut tulevat muuten paremmin esiin uudelleen lämmitettynä. pohja: 150 g voita 3 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 dl emmental-juustoraastetta ½ dl kylmää vettä täyte: 300 g parsakaalia 1 pieni punasipuli 1 pieni sipuli 200 g fetajuustoa 240 g smetanaa 2 kananmunaa 2 tl timjamia ½ tl rouhittua mustapippuria 50 g emmental-juustoraastetta päälle: rucolaa Sekoita pehmeähköön voihin jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe, juustoraaste ja kylmä vesi. Sekoita taikina tasaiseksi ja nosta jääkaappiin noin puolen tunnin ajaksi. Kiehauta parsakaali … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Suolaiset leivonnaiset | 5 kommenttia