Kuukausittainen arkisto:maaliskuu 2011

Pupuleivokset

Julkaistu 27.3.2011 kirjoittajalta Ulla
Pupuleivokset

Kun olin tehnyt tipuleivoksia, alkoi kovasti mieli tehdä myös pupuja. Korvat vähän mietityttivät mutta onnistuivat kuitenkin  ja pieni lerpahtaminen sinne tänne sai vain puput persoonallisemmiksi. Jätin maitorahkan pois täytteestä ja silti se oli hyvin napakkaa. Lisäsin samaan tipujen reseptin pohjaan pikakahvijauhetta ja jos täytteenkin tekisi cappuccino-hyydykejauheesta niin tulisi aika herkkuja, puput olisivat sitten varmaan maatiaispupuja väritykseltään  muropohja: 200 g voita 1 dl sokeria 1 kananmuna 4 dl vehnäjauhoja ½ tl leivinjauhetta 1 tl pikakahvijauhetta täyte: 5 dl vispikermaa 125 g hyydykejauhetta koristelu: hyytelösokeria + vettä marsipaania silmiin, korviin jne. Valmista murotaikina pehmentämällä hiukan voita ja sekoittamalla siihen muut pohjan ainekset … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leivokset, Pääsiäinen | 9 kommenttia

Lakkajogurtti-kakku

Julkaistu 23.3.2011 kirjoittajalta Ulla
Lakkajogurtti-kakku

Oioi tätä auringon määrää, tekee mieli tehdä vaan keltaisia & oransseja leivonnaisia   Bongasin Landenin ihmekaupasta minulle uutta lakka-juustokakku jogurttia, hetihän siitä piti kakku tehdä ja syödä pelkkänä jogurttinakin. pohja: 75 g voita 150 Suklaapisara- keksejä täyte: 3 kananmunan valkuaista 3 prk (á 180 g) lakka-jjuustokakku jogurttia (Ingman, Ihana) 1 prk (200 g) vaniljan makuista maitorahkaa 6 liivatelehteä + 2 rkl sitruunamehutiivistettä sokeria lisäksi jos haluaa makeampaa, itse en laittanut sitä ollenkaan n. 150 g lakkahilloa kiille päälle: 2 dl vettä 1 dl hyytelösokeria kullankeltaista pastaväriä koristekukat: hortensia-muotilla tehtyjä kukkia kukat tehty appelsiinmakuisesta kuorrutteesta kukkiin vielä suihkaus helmiäisspraytä + sokerihelmi … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Hyydytetyt kakut | 12 kommenttia

Rahkapiirakka stroisselilla

Julkaistu 19.3.2011 kirjoittajalta Ulla
Rahkapiirakka stroisselilla

Pääsiäisenä pitää tottakai leipoa rahkapiirakkaa, mutta maistuu se muinakin päivinä Reseptissä myös stroisselin ohje, jota voi laittaa useille piirakoille, wienereille ym.  Parempaa stroisselia tulee kun korvaa osan vehnäjauhoista karkeilla vehnäjauhoilla, mutta se ei ole välttämätöntä. pohja: 200 g voita 1dl sokeria 1 kananmuna 4 dl vehnäjauhoja ½ tl leivinjauhetta täyte: 1 kg maitorahkaa (tässä piirakassa käytetty 750 g kun enempää ei kaapissa ollut) 2 dl sokeria 3 kananmunaa 100 g voita sulatettuna 1 dl vanilliinikreemijauhetta 1 dl rusinoita 400 g:n prk persikoita pinnalle tuleva stroisseli: 100 g voita 1 dl sokeria 2 g suolaa 2½ dl vehnäjauhoja ½ tl leivinjauhetta … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Makeat leivonnaiset, Pääsiäinen | 10 kommenttia

Poliisiauto-kakku

Julkaistu 16.3.2011 kirjoittajalta Ulla
Poliisiauto-kakku

Aika monen pojan- ison ja pienen suosikkikakku on poliisiauto. Tässä kakunteko kaikkine  vaiheineen miten tuolla autokakkuvuoalla on helppo tehdä kakku. Kuorrutteen väriä ja yksityiskohtia vaihtamalla autosta saa lukuisia eri autokakkuversioita. pohja: 250 g kananmunaa (noin 5 kpl) 175 g sokeria 175 g vehnäjauhoja (½ tl leivinjauhetta, ei välttämätön) täyte: 5 dl vispikermaa 125 g hyydykejauhetta 230 g mansikkamarmeladia kostutus: vajaa 4 dl 10% sokerivettä tai muuta nestettä kuorrutus: noin 500 g valkoista sokerimassaa sinistä sokerimassaa mustaa sokerimassaa koristeissa käytetty: hopeanväristä kristallipulveria sinistä kristallipulveria valkoista väriainetta kirjainmuotteja Valmista pohja vatkaamalla kananmunat ja sokeri vaahdoksi, lisää jauhot siivilän läpi varovasti sekoittaen. Kaada … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Fantasiakakut | 6 kommenttia

Sutun & Sisun tipuleivokset

Julkaistu 12.3.2011 kirjoittajalta Ulla
Sutun & Sisun tipuleivokset

Pääsiäiseksi voi tehdä ihanan kirkkaan keltaisia tipuleivoksia. Minulla oli taas kaksi innokasta pikkuapuria leipomassa ja voihan nenä= tipun nokka kun sitä lopputulosta ei maltettu millään odottaa   Se oli yks haukkasu vaan kun tiput alkoivat hävitä suihin, nami! muropohja: 200 g voita 1 dl sokeria 1 kananmuna 4 dl vehnäjauhoja ½ tl leivinjauhetta täyte: 5 dl vispikermaa 125 g hyydykejauhetta (tähän käy esim. sitruuna, ananas, hedelmäpassion ja mangoaprikoosi) 200 g vaniljanmakuista maitorahkaa appelsiinimarmeladia ihan vähän koristelu: hyytelösokeria + vettä + keltaista pastaväriä manteleita tummaa suklaata Valmista murotaikina pehmentämällä hiukan voita ja sekoittamalla siihen muut pohjan ainekset hyvin sekaisin. Kauli taikina … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leivokset | 16 kommenttia

Lihapiirakat

Julkaistu 6.3.2011 kirjoittajalta Ulla
Lihapiirakat

Laskiaispäivänä maistuu myös lihapiirakat reippaan ulkoilemisen jälkeen. Väliin voi laittaa mieltymysten mukaan mistä tykkää, ja minä tykkään muuten laittaa sinne kaikkia mahdollisia mausteita, niin omatekosiin lihapiirakoihin laitan vain ketsuppia & sinappia…ne oli niitä 70-luvun mausteita  ♥ 5 dl maitoa 50 g hiivaa 1 tl suolaa 2 dl hiivaleipäjauhoja noin 8- 10 dl vehnäjauhoja 100 g voita tai margariinia täyte: 3 dl keitettyä riisiä 400 g jauhelihaa 2 sipulia suolaa mustapippuria Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola ja alusta jauhot taikinaan. Lisää pehmeä rasva ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Anna taikina levätä peitettynä täytteen valmistamisen ajan. Keitä riisi kypsäksi. Paista jauheliha ja … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Suolaiset leivonnaiset | 18 kommenttia

Lasten laskiaispullat

Julkaistu 5.3.2011 kirjoittajalta Ulla
Lasten laskiaispullat

Laskiaispullia ei mikään muu pulla voita, namnam ja nam! Tämä etelän ilmasto tekee tepposiaan ja ollaan syöty laskiaispullia melkein joka päivä parin kuukauden ajan, jospa niihin kohta tulisi stoppi, voivoivoi …Minulla oli tänään niin tehokkaita pikkuapulaisia seurana että pullat syntyivät suit sait sukkelaan, ja koko taikinakin meinasi kadota ihan jonnekin muualle kuin pulliksi. 5 dl kädenlämpöistä maitoa 50 g hiivaa 2 dl sokeria 2 tl suolaa 1 rkl kardemummaa 1 kananmuna 200 g voita (pehmeää) noin 14- 16 dl vehnäjauhoja täyte: kermavaahtoa hilloa tai marmeladia Liuota hiiva huoneenlämpöiseen nesteeseen. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja suurin osa jauhoista. Vaivaa hieman ja … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Pullat ja munkit | 3 kommenttia

Ruhtinaan kakku

Julkaistu 1.3.2011 kirjoittajalta Ulla
Ruhtinaan kakku

Löysin tämän ohjeen eräästä vanhasta kirjasta ja kirjan mukaan se kuuluu juhlavimpiin kakkuihin. Kakun pitäisi levätä vuorokausi ennen herkuttelua mutta mitäs vielä, me villipedothan iskettiin kiinni kuin siat limppuun Ohjeen ainesmäärät muutin kokonaan, tässä muutettu ohje: 150 g voita 1½ dl sokeria 2 munankeltuaista ½ dl kermaa 3½ dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta täyte: 5 munanvalkuaista 200 g mantelilastuja 80 g mantelijauhetta 3 dl tomusokeria ½ tl vaniljasokeria ½ tl leivinjauhetta Vaahdota voi ja sokeria kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset joukkoon, lisää kerma ja sekoitetut jauhot varovasti joukkoon. Vuoraa halkaisijaltaan 25 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla ja voitele vuoan reunat. Painele taikina pohjalle … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kahvikakut | 4 kommenttia