Kuukausittainen arkisto:lokakuu 2010

Tiramisun makuinen suklaakakku

Julkaistu 24.10.2010 kirjoittajalta Ulla

Tänään vietimme yhden lapsemme nimppareita ja se olikin hyvä syy vähän herkutella Pohjaohje on Valion, mutta täytteeseen ja päälle tuli laitettua muutakin mitä ohjeessa oli. Eli torttu ei välttämättä tarvitse ollenkaan vanilja-valkosuklaasekoitusta pinnalle, vaan maistuu myös sellaisenaan. Täytteestäkin voi valkosuklaan jättää pois ja lisätä tilalle purkillisen créme fraichea. pohja: 100 g voita 1 dl sokeria 1 kananmuna 2½ dl vehnäjauhoja 2 tl pikakahvijauhetta 1 tl leivinjauhetta täyte: 400 g (2 prk) tiramisun makuista mausterahkaa 1 kananmuna 3/4 dl sokeria 1 rkl vaniljasokeria 2 rkl perunajauhoja 130 g valkosuklaata sulatettuna päälle: 2,5 dl Flora vanillaa 2 liivatelehteä pari ruokalusikallista kahvia valkosuklaata … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Suklaakakut | 7 kommenttia

Marenkiset pistaasi-omenamuffinssit

Julkaistu 22.10.2010 kirjoittajalta Ulla

Eilen leivoin muffinsseja ja ennenkuin olin ehtinyt ottaa kuvaakaan, olivat ne hävinneet. Myös taikina- ja suklaansulatuskulhot oli nuoltu perinpohjin…en tiedä yhtä makeanhimoisia lapsia muita kuin omani, paitsi pikkusiskoni Leivoin näitä tänään sitten lisää Mukavaa viikonloppua kaikille! 3 kananmunaa 1½ dl sokeria 3 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 vihreää omenaa raastettuna ½ dl pistaasipähkinöitä rouheena 100 g tummaa suklaata sulatettuna 50 g voita sulatettuna marenkitäyte: 1 kananmunan valkuainen 3/4 dl hienoa sokeria koristelu: 100 g valkosuklaata pistaasirouhetta Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja sihtaa siivilän läpi varovasti sekoittaen joukkoon. Sekoita raastettu omena ja rouhitut pistaasipähkinät joukkoon, lisää … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Muffinit | 61 kommenttia

Kakkupohjan valmistus

Julkaistu 17.10.2010 kirjoittajalta Ulla

Viime ajat ovat olleet hieman kiireisiä, viikonloppuna oli Kakkutehtaan työhaastattelut sekä näyttökokeet. Niitä varten leivoin kakkupohjia ja laitankin tähän miten pohjan saa varmasti onnistumaan. Grammapuntari on ihan ehdoton, koska kananmunat eivät ole samanpainoisia. Käytä huoeenlämpöisiä munia, lämmitän ne kuumassa vedessä koska säilytän kananmunia jääkaapissa. Laita kulho grammapuntarille ja riko munat kulhoon. Näiden munien paino oli 338 g. Nollaa puntari ja kerro 338 x 0,7= 236. Lisää sokeria joukkoon 236 g. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Punnitse vehnäjauhoja kulhoon saman verran kuin sokeriakin, lisää halutessasi joukkoon 1 tl leivinjauhetta. Leikkaa leivinpaperista kakkuvuoan pohjan kokoinen pala, suihkauta vuokasprayta vuoan sisäreunoille ja laita … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Täytekakut | 15 kommenttia

Kaurapalat

Julkaistu 5.10.2010 kirjoittajalta Ulla

Tämä ei kyllä ole ihan leivontaa, mutta laitanpa ohjeen silti tänne. Nämä maistuvat paremman puutteessa, kun tekee mieli maiskutella jotain makeaa. Ohje on helppo ja napattu aikoinaan jostain vanhasta ruokakirjasta, hieman olen aineksia muutellut. Kirsikoiden tilalle voi vaihtaa myös puolukat, niin tulee hieman kirpeyttäkin mukaan. 200 g voita 200 g muscovado-sokeria 3 rkl vaaleaa siirappia 8 dl kaurahiutaleita 2 dl kookoshiutaleita 80 g kirsikoita Laita voi, sokeri ja siirappi isoon kattilaan ja kuumenna miedola lämmöllä kunnes seos on sulanut. Kaada joukkoon kaurahiutaleet, kookohiutaleet ja pilkotut kirsikat. Sekoita kattilan sisältö tasaiseksi seokseksi. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun esim. isoon lasagnevuokaan ja tasoita … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Pikkuleivät, Yleinen | 66 kommenttia

Pasteijat

Julkaistu 2.10.2010 kirjoittajalta Ulla

Alkoi tekemään mieli pasteijoita ja valmiista voitaikinasta ne valmistuvat aika sukkelaan. Tuulimyllytrissalla pasteijoiden viillot olisi helppo leikata, mutta saa ne myös leivontaraapallakin aikaan Mukavaa viikonloppua kaikille <3! 500 g voitaikinaa 200 g kinkkukuutioita 200 g valkosipuli- tuorejuustoa 1 kananmuna 50 g parmesan-juustoa ruohosipulia Kaulitse sulanut taikina levyksi, leikkaa se kahteen yhtäsuureen osaan. Paina leivontaraapalla levyjen keskelle viiltoja. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja laita täyte pursotinpussiin. Pursota täytettä taikina levyjen päälle viiltojen kohdalle. Voitele toinen levyn sivu kananmunalla. Käännä voitelematon puoli ensin täytteen päälle, käännä sitten voideltu puoli päälle. Leikkaa rulla paloiksi ja nosta ne viiltopuoli ylöspäin pellille. Voitele pasteijoiden pinta … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Suolaiset leivonnaiset | 11 kommenttia