Tämä kakku on lempparia, tuoreet kirsikat ja kirpakka raparperi yhdessä ovat vaan niin hyviä…namnamnam!
pohja:
- 200 g kaurakeksejä
- 75 g voita
täyte:
- 6 vartta raparperia
- 3 dl vettä
- 2 dl sokeria
- 4 dl vispikermaa
- 200 g vaniljan makuista tuorejuuston tapaista kasvirasvalevitettä
- 100 g valkosuklaata
- 2 dl pilkottuja tuoreita kirsikoita
- 5 liivatelehteä
päälle:
- 3 dl raparperilientä
- 3 liivatelehteä
- ripaus vihreää elintarvikeväriä
- tuoreita kirsikoita
- Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita ne keskenään ja laita ne halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuoan pohjalle.
- Keitä vesi ja lisää siihen sokeri sekä kuoritut, pilkotut raparperipalat. Kun raparperit ovat pehmentyneet, kaada seos siivilän läpi ja anna jäähtyä.
- Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
- Vaahdota kerma ja sekoita siihen vaniljatuorejuusto, pehmeät raparperit, sulatettu valkosuklaa ja pilkotut kirsikkapalat.
- Kuumenna tilkka raparperimehua ja sulata siihen kylmästä vedestä puristetut liivatelehdet, kaada liuos ohuena nauhana täytteeseen kokoajan sekoittaen.
- Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään.
- Kun täyte on hyytynyt, valmista kiille kuumentamalla raparperimehu ja liuottamalla siihen kylmässä vedessä liuotetut liivatelehdet. Anna liuoksen jäähtyä hieman ja kaada se sitten täytteen päälle. Nosta kakku jääkaappiin hyytymään.
- Koristele kakku tuoreilla kirsikoilla ja herkuttele kauniissa säässä kahvin kanssa, mieluiten ystävän kera
Hei!
Paljonko raparperinpaloja tarvitaan, desilitroissa?
Pihassani kasvavat raparperit ovat nimittäin metrin pituisia ja vahvoja!
Eija, no jos niin isoja laitat niin 3 vartta riittää
Miukku, en pysty sitä itse laittamaan ja olen kertonut eteenpäin valtavasta roskapostinmäärästä…toivottavasti loppuvat pian!
Lurps, rakastuin!
Miukku, olen näköjään poistanut vahingossa sun kommentin
sori jos muitakin on poistunut, roskapostia tulee tasaiseen 1kpl/min. ja silmä turtuu kun niitä poistaa 
Ihana kakku, jota juhannuksena meinaan kyllä kokeilla. Onko tuo kiilteeseen tuleva raparperiliemi siis sitä, joka on saatu raparpereja keittäessä? Sitä kun ei tuossa mainita, niin helposti siivilöi raparperiliemen suoraan viemäriin.
Mansikkaista juhannusta!
Ei haittaa
Herkullista jussia!
Emmaliina, kyllä, ohjeessa on että “Kun täyte on hyytynyt, valmista kiille kuumentamalla raparperimehu ja liuottamalla siihen kylmässä vedessä liuotetut liivatelehdet.”
Näköjään en niin selvästi sitä ohjeessa kertonut mutta hyvä kun tuli nyt kuitenkin selväksi
Mukavaa ja oikein aurinkoista Juhannusta
Enpäs sitten lukenut kuitenkaan tarpeeksi ajatuksella!
Mutta kakkua tosiaan tein ja erittäin hyvää siitä tulikin! Tosin omassa kakussani kiilteestä tuli punaista, ilmeisesti raparperit olivat meidän penkissä jo sen verran “vanhoja”, että värjäsivät liemen. Mutta kaunis niinkin ja ehdottomasti teen toistekin. 