Tasan 18 vuotta sitten sain maailman ihanimman tyttövauvan kevätauringon paistaessa. Ja juuri äsken se tyttö”vauva” lähti ihanassa auingon paisteessa ulos, jossa kaverit odottivat musiikkia jumputtavassa autossa. Näytelmä on näköjään sama, vain vuosikymmenet vaihtuvat kun kuulin isäni sanat tulevan suustani ja tyttäreni lausui minun vuorosanat vuodelta -89. Yritin palata hetkeen vuosien ja vuosien taakse, kun kaikki, koko elämä oli edessä eikä pystynyt ajattelemaan kuin sitä hetkeä, korkeintaan huomista. Ankanpoika oli juuri kuoriutunut eikä sitä pidätellyt enää mikään, ainakaan virallisesti. “Herranen aika minkä näköisenä sitä ollaan lähdössä” “Kampaa edes tukka, näyttää ihan kuin olisi takussa”. Vannoin nuorena että sitten kun minulla on lapsia, en ikinä puuttuisi mihinkään mutta minkä taaksensa jättää sen edestään löytää

Olin suuresti ilahtunut kun tytär halusi Hello Kitty-kakun, mutta hän halusikin kakun valmiilla kakkukuvalla. Minä olisin halunnut tehdä elämäni ensimmäisen Hello Kitty muotokakun, mutta päivänsankari päättää ja kakun täytteetkin on juhlijan toiveesta. Unelmaisissa oli todella kätevä vinkki värjätyistä kookoshiutaleista: kookoshiutaleet + tomuväriä vain pussiin ja ravistus, helppo tapa koristella kakkuja ja muitakin leivonnaisia.

pohja: 6 munan kakkupohja

täyte:

• 5 dl vispikermaa
• 125 g mansikkahyydykejauhetta
• 250 g vadelmamarmeladia

kostutus:

• 3 dl greippilimonadia

koristelu:

• Hello Kitty-kuva
• 4 dl vispikermaa
• tomuvärillä värjättyjä kookoshiutaleita

1. Valmista kakkupohja.
2. Sekoita hyydykejauhe 1 desiin huoneenlämpöistä nestettä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita hyydykeliuos siihen.
3. Kostuta kolmeen osaan leikatun kakkupohjan alin osa, levitä sille marmeladia ja puolet täytteestä.
4. Laita toinen pohja päälle, kostuta se ja kokoa kakku samalla tavalla. Kostuta vielä ylin pohja. Nosta kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.
5. Vaahdota kerma ja levitä sitä tasaisesti kakun päälle. Aseta kakun pinnalle valmis kakkukuva. Koristele kakun reunat vaaleanpunaiseksi värjätyillä kookoshiutaleilla. Pursota kakun reunaan kermavaahtoa.
6. Kukka on valmistettu muotilla.

Valmis kakkukuva kannattaa laittaa kermakakun päälle useita tunteja aikaisemmin, että se ehtii pehmetä hyvin. Kakkukuvissa on paljon eroja, jotkut kuvat leikkautuvat helpommin ja toiset ovat sitkeitä vaikka olisivat olleet yön ylikin kakun päällä. Tämä kakkukuva leikkautui suht hyvin, vaikka oli ollut vasta tunnin kakun päällä kun leikkasimme sitä.