Töistä tullessa voi pyöräyttää nopeasti suolaisen piirakan, jos ei keksi vaihtelua ruokailuun. Itselläni se tuottaa aika ajoin ongelmia, kun ruokaa pitäisi saada ja nopeasti…ja tilannetta ei tietenkään helpota kun joukossa on sitten joitakin nyrpistelijöitä = nirsoilijoita. No, niinkauan kuin allergioita ei ole todettu, niin piirakoihin saa meillä laittaa mitä vaan ruoaksi luokiteltavaa.
Itse en voinut joskus 20 vuotta sitten syödä aurajuustoa. Oikein harmitti kun kaverit sitä ahmivat, yritin monta kertaa syödä sitä mutta aina se vaan maistui pahalle (!) Mitämitämitä, tuntui kuin jokin herkku menisi minulta aivan sivu suun. Mietin monesti että ei tämä voi olla niin vaikeaa, miksi suuni ei totu tähän makuun sitten millään, vaikka kuinka yritän? Kunnes kerran, aah, se maistuikin ihan erilaiselle- suuni oli tottunut sen makuun kun kärsivällisesti ruokin sitä. Olen ruokkinut ja opettanut sitä sen jälkeen myös moniin muihin makuihin, ja onneksi on vielä pari harjoituskohdetta jäljellä.
pohja:
- 250 g voita
- 250 g maitorahkaa
- 4½ dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
pohjan päälle:
- 150 g créme fraichea
- 100 g juustoraastetta
- 2 kananmunaa
- 1 prk tonnikalaa paloina öljyssä
täyte:
- 1 iso sipuli silputtuna
- 1 punainen paprika pilkottuna
- 1 pkt aurajuustoa
- 2-3 persikan puoliskoa paloiteltuna
- 100 g meetwurstia suikaloituna
päälle:
- noin 50 g juustoraastetta
- Nypi pehmeähkö rasva ja keskenään sekoitetut jauhot keskenään, lisää maitorahka joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaulitse taikina sopivaksi leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle.
- Sekoita créme fraiche, juustoraaste, kananmunat ja tonnikala keskenään, levitä seos pohjan päälle.
- Ripottele täytteen ainekset päälle ja vielä lopuksi juustoraastetta pinnalle. Paista piirakka uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Mun mielestä aurajuusto maistu pitkään muovailuvahalle…
Nykyään pelkästään hyvälle.
Keväisen värinen piirakka, pitää kokeilla.
Härreguuuud tuota rasvan määrää!! Miten ihmeessä sä teet noin kauhean rasvaisia juttuja, etenkin tuo suolainen osasto on sulla yleensä SUPER rasvaista.
Haaste: tee hyvää vähemmällä rasvalla, huomaa myös piilorasva.
Kirsi, varmaan siksi kun se maistuu paremmalle ja voi varsinkin. Jos tarjolla olisi kaksi piirakkapalaa, toinen tehty kevyesti ja toinen “raskaammin”, ottaisin sen raskasversion varmasti kun vatsa täyttyy paremmin, kun siinä on sitä ytyä
Ja makuhan tietysti on pääasia, ja rakenne tulee maun perässä. Kevytversion jälkeen olisi taas pian nälkä ja päätäkin ehkä alkaisi särkeä. (ja mulla tulee nyt nälkä kun mietin piirakoita ja kirjottelen täällä)
Mutta voisihan sitä ehkä kokeilla joskus vähän vähemmällä rasvanmäärällä, josko maistuisi yhtä hyvälle?
Vaikuttaa todella maistuvaiselta, pitänee kokeilla !
… ei tuo minustakaan hirveen rasvaiselta vaikuta, pohjaa on kevennetty maitorahkalla. Päällisen osat on aika pitkälle normitavaraa, juusto antaa aina makua; en jättäis sitäkään pois.
Ja eihän sitä ole pakko yksin syödä koko pellillistä, vaikka hyvää onkin
Ei hitsi, tässähän tulee nälkä !
Ohhoh, ihana idea toi metukka & persikka, jänskä yhdistelmä :>
Olen samaa mieltä Ullan kanssa, että aito voi ja aito kerma (suht. kohtuullisesti käytettynä) ovat ihan oikein. Laihdutin itse muuan vuosi sitten salakavalasti hiipineet kilot (ruokavalio-liikunta -reseptillä) ja sen jälkeen olen vain nauttinut ruuanlaitosta ja ruuasta. Käytän voita ja muitakin aitoja tuotteita, koska ne maistuvat hyvälle, eikä jonkin piirakka- tai muun leipomustuotteen tarvitse olla iso. Pidin muuten tänään oikean leipomispäivän, tein pullaa, rahkapiirakkaa, suklaakakkua ja marjapiirakkaa ja kaikkiin käytin joko oivariinia tai voita. Tuota Ullan piirakkaohjetta voisikin kokeilla suolaisena leivonnaisena, itse en vain tykkää sinihomejuustosta liiemmälti, on liian suolaista mun makuun, mutta en ajatellutkaan korvata sitä millään muulla. Vierasvaraksi varmaan tekisin, kun tietäisin vieraiden tykkäävän. Kiitos kivasta ohjeesta!
Varmaan ihanaa piirakkaa! Ainakin kuvassa näyttää tosi herkulliselle
Kiitos piirakka-vinkistä
Ensi viikolla on hiihtoloma meillä ja tätä täytyy ehdottomasti tehdä! Ja voita ei mikään voita 
Ihana resepti, ja mikä mukavinta todella nopea!!!
Just on piirakka uunissa, innolla odotellaan miltä maistuu,
KIITOS reseptistä!!!
Tänään leipasin tätä herkkua ja kaikki tykkäs (myös meiän kranttu 4v!). Jätin pois aurajuuston, koska se vaan on NIIN pahaa.=) Korvasin osan jauhoista (n.1-1,5dl) ruisjauhoilla…sillä tavallahan tästä ylirasvaisesta piirakasta tuli PALJON terveellisempi! =) Kiitos taas kerran hyvästä ohjeesta!
slurps! suolaiset piirakat on vaan niin hyviä. Itse en myöskään teininä tuosta aurasta välittänyt, mutta kummasti sitä koulussa sitten oppi syömään yhtä jos sun toista…Aurajuusto kanaa…mmm…tulee jo nälkä vaikka vasta aamiasta söin…
Herrrkullisen näkönen! Voita sen olla pitää. Jos jotain tehdään, tehdään sitten kunnolla!
) Ollaan loppu aika vaikka syömättä ;o)
Miks tän piirakan nimi on kotiin paluu piirakka… Jäi vaivaamaan
Eilen tein oli aivan sika hyvää 
Kati, palasin vain töistä kotiin ja kun piirakka valmistui niin nopeasti niin siitä nimi
Ooh.. pitääpäs kokeilla tätä pohjaa mutta ruisjauholla.
Rasvaa on just hyvin. Ja nykytutkimuksen mukaanhan voikaan ei ole enää epäterveellistä 
kunhan se on nimenomaan VOITA eikä margariinia.
Samalla jäi tosin pois suurin osa vehnä/kaura/ohratuotteista ja sokeri minimiin…
Meillä on vaihdettu viime vuoden alusta kaikki rasvat voihin ja oho, kolestroliarvot ym. laskivat ihannelukemiin
Ihanan värikäs piirakka! Makua pitää olla eikä pohjassa minustakaan ole liikaa rasvaa, ihan normimäärä pellilliseen. Piirakka just uunissa. Illalla Tupperit ja sitten maistellaan
Kiitos Ulla taas hyvästä ohjeesta!
Tämä piirakka oli TODELLA hyvää ja täyttävään. Joku kommentoi piirakan rasvaisuudesta, mutta eihän tarkoitus joka päivä olekaan herkuilla elää. Joskun on hyvä ja pakkokin välillä voilla ja kermalla herkutella. Kiitos ihanista ohjeista, monia on tullut kokeiltua, eikä vielä yhtään huonoa ole tullut vastaan.