Kuukausittainen arkisto:maaliskuu 2010

Sisun sitruunamuffinit

Sisun sitruunamuffinit

Olipas kiva palata pitkältä työreissulta kotiin, kun kuopus oli leiponut sillä aikaa tähtiryhmässä pääsiäismuffineita ja esitteli niitä heti äidille   Lasten koristelut ovat aina niin i-h-a-n-i-a ja pääsiäiskarkkeja kannattaa varata muutama ylimääräinen pussi kun suurin osa karkeista sujahtaa suuhun koristeluvaiheessa. Pääisäisnoidatkin ovat tänään liikkeellä, lapsena aina odotin innokkaana virpomispäivää ja vitsoja askarreltiin huolella ja pitkään. Rekvisiitta täytyi olla viimeisen päälle, vanhat kahvipannut kiilloitettiin hyvin ja asuja kokeiltiin monta kertaa että näytti oikealta noidalta. Yhden kerran pikku-pääsiäisnoidat järkyttyivät, kun menimme ystäväni kanssa soittamaan erään kerrostalon ovikelloa. Ovi ei auennut ja ehdimme kävellä ulko-ovelle, kun kuulimme oven sittenkin avautuvan. Eihän mahdollista karkkiyllätystä … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Muffinit, Pääsiäinen | 5 kommenttia

Taikinasta tuotteiksi-kirja

Taikinasta tuotteiksi-kirja

Kaikille leivonnasta kiinnostuneille: uusi alan oppikirja on ilmestynyt! Kirja oli piiitkä projekti, tässä välissä ehdin tehdä muita kirjoja, Sisu-vauvasta kasvoi vanttera poika ja ehdin aukaista kaupan jos toisenkin ja mammalomalainen ei ole lomaa enää sen jälkeen nähnytkään, näin se aika vain rientää. En olisi ikinä uskonut, valmistuessani keväällä -06, että vuoden päästä minua pyydettäisiin mukaan tällaiseen projektiin. Haluan omalta osalta kiittää Majavan Jonnaa, sekä myös muita tekijöitä. Hieno oppikirja siitä tulikin! Mikä on hiivan tehtävä taikinassa? Mitä tarkoittaa pomada, vetopohja, raski ja sitko? Miten valmistetaan fantasiakakku, pikeerikoriste, viineritaikina, tuulihattumassa ja rouheleipä juureen? Kuinka lasketaan tuotteen paistohäviö ja suolapitoisuus? Taikinasta tuotteiksi … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Yleinen | 65 kommenttia

Hedelmäkakku

Hedelmäkakku

pohja: 200 g kaurakeksejä 75 g voita täyte: 2 dl vispikermaa 400 g maustamatonta tuorejuustoa 300 g vaniljajogurttia ½ dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 1 dl kuivattuja hedelmiä 7 liivatelehteä päälle: 1 prk päärynöitä 3 liivatelehteä + päärynätölkin neste Murskaa keksit ja sulata voi, sekoita ne keskenään ja laita leivinpaperilla pingoitetun, halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuoan pohjalle. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kerma ja sekoita siihen tuorejuusto, jogurtti ja sokerit. Pilko kuivatut hedelmät pieneksi ja sekoita täytteeseen. Kiehauta pari ruokalusikkallista vettä ja liuota kylmästä vedestä puristetut liivatelehdet siihen. Sekoita liuos tasaiseksi. Kaada liivateliuos ohuena nauhana täytteeseen kokoajan sekoittaen. Kaada täyte … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Hyydytetyt kakut | 4 kommenttia

Pullantuoksua ja riimittelyä

Pullantuoksua ja riimittelyä

Täällä alkoi hiihtoloma ja ihanassa pullantuoksussa runosuonikin alkoi sykkiä…aurinkoisia talvipäiviä kaikille On taikinassa kädet taas mulla, siks nimeni onkin Ulla. Vaikka voisin olla myös nimeltäni Pulla, silloin hauskempaa ois ainakin sulla. Kun taikinaa alkaa vaivaamaan, koko vartalo alkaa hetkuttamaan. Leipomisen rytmi tarttuu koko kehoon, eikä se pääse ollenkaan lepoon. Jauhot pöydälle lentää ja pöllyää, rytmissä takamuskin heiluu ja höllyää. Tämähän käy ihan liikunnasta, eilen kun leivottiin pullaa vasta. Pullat  pian jo uuniin sujahtaa, ja lapset kärppinä keittiöön pujahtaa. Joko pullat ovat pian paistuneet, ne äidille  ovat aina maistuneet. Ulla katsoo pullapeltiä tätä, jo kypsiä ovat, en niitä uuniin jätä. Ihana … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Pullat ja munkit | 78 kommenttia

Kotiin paluu-piirakka

Kotiin paluu-piirakka

Töistä tullessa voi pyöräyttää nopeasti suolaisen piirakan, jos ei  keksi vaihtelua ruokailuun. Itselläni se tuottaa aika ajoin ongelmia, kun ruokaa pitäisi saada ja nopeasti…ja tilannetta ei tietenkään helpota kun joukossa on sitten joitakin nyrpistelijöitä = nirsoilijoita. No, niinkauan kuin allergioita ei ole todettu, niin piirakoihin saa meillä laittaa mitä vaan ruoaksi luokiteltavaa. Itse en voinut joskus 20 vuotta sitten syödä aurajuustoa. Oikein harmitti kun kaverit sitä ahmivat, yritin monta kertaa syödä sitä mutta aina se vaan maistui pahalle (!)  Mitämitämitä, tuntui kuin jokin herkku menisi minulta aivan sivu suun. Mietin monesti että ei tämä voi olla niin vaikeaa, miksi suuni … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Suolaiset leivonnaiset | 17 kommenttia