Pari viikkoa sitten hyppäsin ex-openi suuriin saappaisiin, tai sanotaanko paremminkin leipurin hattuun Olen opettamassa tulevia leipuri-kondiittoreita Kajaanin Ammattioppilaitoksessa ja oppilaiden kanssa oleminen on ihanan virkistävää vaihtelua normaaliin työhöni. Ensimmäiseksi suunnittelimme itsenäisyyspäivän leivoksia, niitä tarvitaankin satoja kappaleita joten homma piti aloittaa hyvissä ajoin: Tässä ensimmäinen koe-erä mustikkavalkosuklaa-leivoksia, hetken mietittyäni tulin siihen tulokseen että kyllä siinä päällä pitää olla suklaasta valmistettu suomi-lippu, vaikka oppilaat hieman pistivät ensin hanttiin ettei se muka onnistu. Hommahan kävi kuitenkin kuin vanhoilta tekijöiltä: Oppilaat halusivat harjoitella myös pursottamista, niinpä teimme koulun myymälään hääkakkutelineeseen tekokakkuja koristeeksi. Pursotukset teimme marengista jotka kuivuvat huoneenlämmössä kovaksi itsestään: Tässä kermakakkua ja sacherkakkua: … Lue loppuun →