Kuukausittainen arkisto:elokuu 2009

Unelma-torttu

Julkaistu 29.8.2009 kirjoittajalta Ulla
Unelma-torttu

Leipominen on ollut tällä viikolla todella vähäistä.  Ja aika usein tulee leivottua vanhoja reseptejä, joita ei tänne blogiin kehtaa toista kertaa päivittää.  Mutta tätä kääretorttua en ole leiponut pitkiin aikoihin ja mieli teki kokeilla nyt valkosuklaa-kuorrutetta,  torttu maistuu myös ilman sitä pohja: 4 kananmunaa 1 dl sokeria ½ dl vehnäjauhoja ½ dl perunajauhoja ½ dl kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria täyte: 150 g voita 2 dl tomusokeria 2 kananmunan keltuaista 1 rkl vaniljasokeria kuorrute: marmeladia suklaakuorrutetta Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen. Levitä massa leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Makeat leivonnaiset | 22 kommenttia

Suklaakakku

Julkaistu 23.8.2009 kirjoittajalta Ulla
Suklaakakku

Tähän kakkuun piti tulla päärynänmakuinen jogurttitäyte, mutta kuinkas kävikään? Kun aloin valmistaa täytettä, ei aineksia löytynyt sitten mistään. Ne löytyivät myöhemmin auton peräkontista, olivat kai pompanneet kauppakassista jossain mutkassa ja muhineet kunnolla pari päivää siellä. Mutta tässä kakussa onkin oleellista pohja: se on kahvikakkumainen, jolloin väliin ei välttämättä tarvita mitään. Halutessaan kakun voi kostuttaa jollain ihanalla aromilla, tai leikata kerroksiin ja täyttää mieleisellä täytteellä. Mutta ilman täytettä kakku säilyy huoneenlämmössäkin. Ja kunnon suklaakakussa täytyy mielestäni olla myös sitä suklaata, eikä pelkkää kaakaojauhetta Saimme ihanaa kaulittavaa suklaakuorrutetta, jota halusin tietysti kokeilla. Kuorrute on todella miellyttävää kaulita, sekä siitä on helppo valmistaa … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Suklaakakut | 73 kommenttia

Marjainen täytekakku

Julkaistu 16.8.2009 kirjoittajalta Ulla
Marjainen täytekakku

Tänään oli  jääkaapin tyhjennyspäivä, jokin purkkinen alkoi lähestyä viimeistä päivämääräänsä. Kun olin täyttänyt kakun, huomasin että kermaa ei enää ollutkaan jääkaapissa, mutta marsipaania löytyy onneksi aina joten kuorrutin kakun sillä. Myös viimeiset mansikat piti kerätä, sekä  metsästä hieman mustikoita. 3-vuotiaamme oppi uimaan jokin aika sitten kesän harjoittelun jälkeen, joten kakun aihe oli helppo valita. pohja: 7 munan kakkupohja täyte: 4 dl GoGreen- vispikermaa 230 g omenamarmeladia 250 g mansikoita viipaloituina kostutus: 3 dl maitoa kakun päälle: n. 200 g mustikoita n. 100 g mustaherukoita hyytelösokeri-liuos valkosuklaalla spritsaus kuorrutus: 200 g marsipaania keksin muruja tms. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Vatkaa kerma … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Täytekakut | 18 kommenttia

Kakkukoristeita syntymäpäiville

Julkaistu 14.8.2009 kirjoittajalta Ulla
Kakkukoristeita syntymäpäiville

Valmistin muutamia koristeita Otavan myynti- ja markkinointijohtaja Pasi Vainion 50-vuotis syntymäpäiville.  Glaseeraus-aine antaa koristeille ihanan kiillon ja vertailun vuoksi alimpana kuvassa olevat Tatu & Patu on käsitelty sillä. Sivelin valmiin koristeen pinnalle siveltimellä ainetta, sitä voi käyttää myös mm. sokerimassakoristeisiin. “Aivan kuin Tatulla ja Patulla olisi nahkahousut jalassa” totesi kirjan tekijä Sami Toivonen. “Kohta me kaikki päästään kakun päälle, jee!” Mietin kovasti, mitä veisin Pasille lahjaksi. Ajattelin ensin, että teen marsipaanista pääpatsaan, sitten keksin että voisinkin tehdä marsipaanista littanan pään kehyksen alle, kunnes keksin että mähän voisin kokeilla maalata muotokuvan.  No, tässä siis ensimmäinen muotokuvamaalaukseni (ja ehkä viimeinen ): Taulun … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kesäherkkuja ja juttuja | 23 kommenttia

Kalavoileipäkakku

Julkaistu 8.8.2009 kirjoittajalta Ulla
Kalavoileipäkakku

Eilen näin ensimmäisen kerran kaupassa myytävänä voileipäkakkua, tämä tapahtui siis eteläsuomessa, täällä pohjoisessa en ole nähnyt niitä koskaan enkä missään kaupan hyllyllä. Suolaisen ystävänä kiersin kuin kissaa kuumaa puuroa, mutta sinne se kaupan hyllylle kuitenkin jäi. Jäinköhän nyt paitsi ihanasta makuelämyksestä? Tässä kotikakkua, lurps : n. 400 g vuokaleipää täyte: 50 g oranssia paprikaa pienenä hakkeena 1 pieni (50 g) punasipuli silputtuna 300 g katkarapu- tuorejuustoa 200 g créme fraichea 200 g lämminsavulohta pilkottuna 100 g katkarapuja pilkottuna 100 g raejuustoa (Keso) ½ ruukku tilliä silputtuna 1 rkl sitruunamehua ripaus mustapippuria kostutus: 4 dl kasvislientä kouorrutus: 200 g ruohosipuli- tuorejuustoa … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Voileipäkakut | 8 kommenttia

Toffeekakku

Julkaistu 4.8.2009 kirjoittajalta Ulla
Toffeekakku

Tunnustan…kävin tukussa ja ostin kahmalokaupalla KAKKUJA! En voinut vastustaa niitä sitten ollenkaan, varsinkin kun tiesin että “sitä yhtä hyvää” myydään eräässä kahvilassa ja kaikenmaailman laihdutusprojektit saavat kyytiä kun vain näenkin sitä kakkua kahvilan vitriinissä.  Mutta siitä kakusta joku toinen kerta enemmän, tämän tapainen oli yksi kakuista jonka tukusta löysin ja halusin kokeilla sen valmistusta. Tukun kakun maku oli hieman juustoisempi ja kiinteämpi, tosiaankin. Nimittäin kävi  niin, että kakku ei hyytynytkään. Ajattelin että laitan ihan tiedustelua blogiin, että eikö tuo GoGreen-kerma hyydy ollenkaan, kunnes tyttäreni huusi kakkua syödessään että “mikä ihmeen  klöntti täällä kakussa on??”. Olin aika hätäinen kakkua tehdessä, huomasin … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Hyydytetyt kakut | 20 kommenttia

Mansikkapulla

Julkaistu 2.8.2009 kirjoittajalta Ulla
Mansikkapulla

Mansikkaa pukkaa edelleen…alkukesästä suunnittelin että suurennan tänä kesänä mansikkamaata, kunnes muistin miksi se on edellisiltä kesiltä jäänyt tekemättä. Mansikkaa siellä, mansikkaa täällä, mä poimin niitä säällä kuin säällä 2½ dl maitoa 2 kananmunaa 1 dl sokeria ½ tl suolaa 3 tl leivinjauhetta 1 rkl kardemummaa 5 dl vehnäjauhoja 50 g voita 300 g mansikoita sokeria pinnalle Vatkaa kananmunat maitoon ja lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, kaada lopuksi joukkoon sulatettu rasva. Voitele ja korppujauhota piirakkavuoka, kaada taikina vuokaan. Viipaloi mansikat ja laita ne taikinan päälle, ripota pinnalle sokeria. Paista mansikkapulla uunin alatasolla noin  30 minuuttia tai kunnes pulla näyttää kypsältä.

Tallennettu kategorioihin Pullat ja munkit | 7 kommenttia