Suolaiset herkut voittavat 5-0, siitähän en pääse mihinkään ja on myös järkevää leipoa itse mahdollisimman paljon (varsinkin jos kotona asustaa leipä- ja pullahiiriä 
). Meillä lasten ehdoton suosikki on paahtoleipä, jota menisi päivässä iso paketti, mutta kotikonstein saa nopsasti erimakuisia leipiä joihin voi ujuttaa taas kerran jääkaapin antimia eikä kukaan huomaa mitään…Kaupasta ostetuissa leivissä käytetään jauhonparannetta, joten ne säilyvät pitkään, mutta kotileivät säilyvät hyvinä noin pari päivää (jos säilyvät).
- 5 dl vettä
- 50 g hiivaa
- 2 tl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 2 dl vehnärouhetta
- 4 dl hiivaleipäjauhoja
- n. 10 dl vehnäjauhoja
- 80 g voita
- 100 g fetajuustoa
päälle:
unikonsiemeniä
- Liota hiiva haaleaan veteen, lisää suola, sokeri,keskenään sekoitetut jauhot, pehmeä voi ja murustettu fetajuusto. Vaivaa taikina koneella hyvin ja anna levätä palana noin 15- 20 minuuttia.
- Jaa taikina kahteen osaan. Pyöritä palat pitkiksi tangoiksi, vaivaa samalla ilmakuplat pois (minulla jäi muutamia) ja letitä leivät neljällä. Laita letitetyt palat leipävuokiin (käytin Brunon kertakäyttövuokia) ja anna kohota.
- Voitele leivät vedellä ja ripota pinnalle unikonsiemeniä.
- Paista kohonneet leivät uunin alatasolla +225 asteessa noin 25- 30 minuuttia tai kunnes leivät näyttävät kypsiltä.
Pientä pintaremonttia: Leivän pinta vetää kurttuun, jos se kohoaa liikaa (Huom. kuva! Allekirjoittaneella oli työtasot ja uunit täynnä ja leipäpelti piti nostaa siksi aikaa lämpimän leivinuunin päälle). Leivälle pitää jättää nousuvaraa myös uuniin, jotta leipä jaksaa vetää loppuun asti ja tulee muhkeana uunista ulos 
Näyttää herkulliselle, tulisikohan tuoksu tänne asti, jos oikein tuosta ruudun pinnasta haistelisin? Ja vielä fetaan, nam nam!
Tätä tarttee kokeilla! Leipiä on tullut nyt leivottua ja noita paprika-ciabattojakin tein tänään, tuli kyllä hyviä. Tässä kun on vielä fetaakin, niin tän on pakko olla hyvää! =)
Feta on kyllä niin hyvää, ettei fetaleipä yksinkertaisesti voi olla pahaa. Pitänee siis kokeilla tätä!
Tätä pitää kokeilla ja vielä kylään mennessä viikonloppuna mukana!
Lopussa mainitset nostatuksesta ja se minua aloittelevana kotileipurina askarruttaa… yritän aina seurata tarkoin reseptin nostatusohjetta (aikaa minuutteina), mutta eihän se onnistu, kun pullia tai muita tulee monta pellillistä ja uuni on kokoajan täynnä. Toiset nousevat liikaa, toiset liian vähän…. Olisiko Sinulla, Ulla, tähän jotain vinkkiä?
Piia, sehän se kotona leivottaessa aina tuottaa ongelmia kun ei saa kaikkia yhtä aikaa uuniin. Ehkä se voisi auttaa että yhden pellin laittaa kuumalla vedellä täytetyn tiskialtaan päälle, jolloin siinä olevat pullat tms. kohoavat nopeammin.
Näyttää herkulliselle – voisi joku päivä kokeilla!
Olisin kysynyt unikonsiemenistä, kun niitä olisi mukava ripotella sämpylöidenkin päälle – mistä niitä voi ostaa? Meidän lähikaupoista en ole löytänyt ja Citymarketista ja Prismasta olen myös yrittänyt löytää, mutta tuloksetta.
Vispilä, ruokakaupasta olen ostanut, mutta en muista mistä. Sellainen tummansininen pakkaus, muistaakseni santa marian. Luulisi että jostain löytyisi kun ei kuitenkaan mikään erikoinen mauste?
Heipä hei!
Täytynee ottaa kuukaudenkirja suurisuomalainen kirjakerhosta, kun tämän kertainen opus näytti olevan toimittamasi uusi upea leivontakirja. Onnea!
Tarja L. kiitos
Onko kaikille leivontakirjaan päässeille ohjeiden kirjoittajille ilmoitettu heidän reseptinsä pääsystä kirjaan…?
…mäkin osallistuin…
Anu, en tiedä, mutta jos ei, niin tieto tulee varmasti piakkoin
^Ok,
Hei Ulla,
nyt löysin ihan K-kaupasta unikonsiemeniä, kun osasin etsiä sinistä pussia. Oli maustehyllyssä ja aika pieni pussi. Minä etsin siemenien luota ja isompaa pussia. Kiitos neuvosta!