Jääkaapista täytyi käyttää rommirusina-rahka pikaisesti pois, joten leivoin kahvikakkua. Tästä tulikin ihanan mehevä ja hyvänmakuinen kakku! Tilalla voi käyttää myös maustamatonta maitorahkaa sekä lisätä hieman romminmakuisia aromitippoja sekä rusinoita joukkoon. Mukavia joulunaluspäiviä kaikille!
- 200 g voita
- 2 dl sokeria
- 3 kananmunaa
- 1½ tl leivinjauhetta
- 1 tl soodaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 tl kanelia jauhettuna
- 4½ dl vehnäjauhoja
- 1 omena raastettuna
- 200 g rommirusinarahkaa (kausituote)
- Vaahdota pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi, lisää kananmunat joukkoon yksitellen voimakkaasti vatkaten.
- Sekoita jauhot keskenään ja lisää rahkan kanssa vuorotellen massaan, sekoita lopuksi omenaraaste joukkoon.
- Paista kakku voidellussa ja jauhotetussa kakkuvuoassa +175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 1 tunti. Kumoa hieman jäähtynyt kakku.
- Sihtaa halutessasi täysin jäähtyneen kakun pinnalle tomusokeria.
Itse olen käyttänyt näitä maustettuja rahkoja muffinien täytteenä, myös tätä rommi-rusinaa. Tulee hyviä! Kakku näyttää herkulliselta =)
Ihana kakku,maiskis, kuinka hyvännäköinen.
Itsekin ajattelin leipoa vielä jouluisen kuivakakun ja
kysyisinkin, että kuuluuko esim. tuollaista rommirusina-
omenakakkua säilyttää jääkaapissa kelmussa tai muovipussissa?
Kuulostaapa hyvältä. Mitkäköhän omenat olisivat tähän parhaita?
Oi, tätä teen uudeksi vuodeksi, kiitti ohjeesta.
Jossu, voi säilyttää pussin sisällä jääkaapissa mutta jos sen syö parin päivän sisällä voi hyvin säilyttää huoneenlämmössäkin.
Moi! Osaisitko Ulla neuvoa, että miten monta astetta pitää uunin lämmöstä vähentää, kun käyttää kiertoilmaa, eikä tavallista?? Juuri sain tuommoisen ihanuuden, ja pitäisi alkaa harjoitella sen käyttöä. Kuulin jostain, että 20-30 astetta normi lämpötilaan verrattuna??
Teya, se riippuu uunista, esim. ystäväni joutuu nostamaan aina lämpötilaa, mutta useimmissa uuneissa on sama lämpötila kuin ohjeessa. Uuneissa on eroja, testaamalla löytyy oikea lämpötila.
Ok, kiitos vastauksesta ja mukavaa joulua!!!
Tosi mehevä,hyvänmakuinen kakku! Kiiiitoooos ohjeesta!=)
Nam! Kiitos tosi hyvästä ohjeesta. Tein tällä reseptillä jokavuotiset lahjakakkumme naapureille ja yksikin kertoi, ettäm iehensä, joka ei yleensä välitä hedelmäkakuista, oli syönyt tätä “ihan himona”. Tosin tein omasta päästä kakkuun sellaisen lisäyksen, että liottelin yön yli noin 125g rusinoita rommitilkkasessa (vajaa puoli desiä) ja kumosin taikinaan mukaan
rommirusinarahkan lisäksi.
Nams, herkkua ihan varmaan. Minkäkokoiseen vuokaan teit kakun, noin suurinpiirtein? Mulla on muistaakseni NordicWaren iso sydänkakkuvuoka, sopiskohan toi siihen..hmm
Nelliina, kyllä sopii jos on samanmuotoinen vuoka!