Kuukausittainen arkisto:marraskuu 2008

Vaaleat piparit

Julkaistu 30.11.2008 kirjoittajalta Ulla
Vaaleat piparit

Teki kauheasti mieli kokeilla uusia pikkuleipämuotteja joten tein niitä luistinmuotilla.  Harmikseni tomusokeri oli aika lopussa ja kun täältä maalta on pitkä matka kauppaan, jäi haaveilemani eriväriset luistimet tekemättä. Luistimen terään sivelin sormella kristallipulveria, kun huomasin että siveltimetkin olivat jääneet töihin…kuin myös pienet sokerihelmet nauhoihin. Nimim. Suutarin lapsella ei ole kenkiä 200 g voita 1½ dl sokeria 1 kananmuna ½ tl leivinjauhetta 4 dl vehnäjauhoja 1 tl vaniljasokeria 15 tippaa kirsikka-aromia (voi jättää poiskin) Sekoita kaikki aineet kerralla hyvin sekaisin.  Kaulitse taikina ja paina siitä pikkuleipämuoteilla pipareita. Paista pikkuleivät +200 asteessa noin 6-8 minuutta. Sekoita valkuais-tomusokeriseosta aika tönköksi ja koristele ensin … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Pikkuleivät | 24 kommenttia

Lihavoileipäkakku

Julkaistu 23.11.2008 kirjoittajalta Ulla
Lihavoileipäkakku

Tämä resepti on ehdoton lempparini voileipäkakuissa ja näin joulun alla kakun voi koristella vaikka tähden muotoon! vaaleaa paahtoleipää tummaa vuokaleipää täyte 1: 200 g kermaviiliä 200 g ruohosipulituorejuustoa 150 g emmental-juustoraastetta 400 g palvikinkkua silputtuna 1 punainen paprika silputtuna 1 ruukku ruohosipulia silputtuna 1 dl majoneesia 1-2 rkl sinappia täyte 2: 200 g wanhanajan maksamakkaraa 1 iso suolakurkku kostutus: noin 3-4 dl lihalientä kuorrutus: 400 g ruohosipulituorejuustoa koristelu: persiljaa kinkkua viinirypäleitä maissia meetwurstia Leikkaa leivistä reunat pois, vuoraa pyöreä halkaisijaltaan 22-24 cm kakkuvuoka kelmulla. Valmista täyte 1 sekoittamalla ainekset keskenään. Sekoita sauvasekoittimella 2 täytteen ainekset keskenään. Laita tumma leipäkerros vuoan … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Voileipäkakut | 80 kommenttia

Muumi-piparitalo

Julkaistu 16.11.2008 kirjoittajalta Ulla
Muumi-piparitalo

Olen aina tykännyt tehdä piparkakkutaloja. Niitä on tehty omien lasten, hoitolasten ja naapureiden lasten kanssa. On syntynyt taloa, lyhtyä ja rekeä. Niitä on annettu viemisiksi isovanhemmille, kavereille, päiväkotiin ja lastenkotiin. Erään joulun alla teimme naapureiden lasten kanssa  piparkakkutaloja jotka täytimme karkeilla, olihan siinä hommaa kun lapsia oli kuusi ja kaikki noin 6 vuotiaita. Naapurin Jenna oli aivan innoissaan ja käärimme talot vielä hienosti sellofaaniin. Posket punaisina Jenna lähti kotiin piparitalo mukanaan joka oli  suuri yllätys äidille. Katselin ikkunasta kun Jenna juoksi pihan poikki ja kompastui jolloin piparitalo jäi hänen alleen ja murskaantui, NO VOI EI! Mutta Jenna nousi ketterästi ylös … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Koristeet, Piparkakkutalot | 80 kommenttia

Appelsiininmakuinen kolakaramelli

Julkaistu 13.11.2008 kirjoittajalta Ulla
Appelsiininmakuinen kolakaramelli

Joskus tuntuu että itsetehdyissä karamelleissa menee aikaa ja vaivaa, helpompaa olisi ostaa suoraan kaupasta? Mutta sitten kun hommaan alkaa, se onkin tosi mukavaa ja päässä alkaa virrata uusia ideoita jotka haluaisi heti toteuttaa! Näitäkin on kiva antaa lahjaksi, ellei ehdi itse syömään ensin… 2 dl kuohukermaa 2 dl hienoa sokeria 1 dl fariinisokeria 2 rkl siirappia 1 rkl voita 10- 15 tippaa appelsiiniaromia Kuumenna kerma ja sokerit teflonkattilassa, kunnes sokerit sulavat. Anna seoksen kiehua hiljalleen noin 30-40 minuuttia  kunnes se on paksuntunut. Seos on valmista kun tippa seosta jähmettyy kylmässä vedessä (kannattaa kokeilla esim. vesilasiin). Lisää voi ja appelsiiniaromi joukkoon. … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Karamellit | 12 kommenttia

Mantelinen kirsikkakakku

Julkaistu 10.11.2008 kirjoittajalta Ulla
Mantelinen kirsikkakakku

Kahvikakut ovat helppoja joulun leivonnaisia, uunissa paistuu kerrallaan parikin kakkua ja kakut voi hyvin leipoa muutamaa päivää ennen joulua. Niitä on myös kiva antaa lahjaksi sellofaaniin käärittynä, kakun alle jokin kiva alusta ja avot 175 g voita 2½ dl sokeria 2 kananmunaa 3 dl vehnäjauhoja 1½ tl leivinjauhetta 1½ tl vaniljasokeria 10 kpl säilykekirsikoita 1 dl mantelirouhetta ½ dl säilykekirsikoiden lientä 2 rkl kermaa Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon voimakkaasti vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja neste vuorotellen varovasti sekoittaen. Paloittele kirsikat ja sekoita mantelirouheen kanssa joukkoon. Voitele ja korppujauhota hlkaisijaltaan noin 20 cm kakkuvuoka … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kahvikakut | 12 kommenttia

Lumihiutale-koristeet

Julkaistu 8.11.2008 kirjoittajalta Ulla
Lumihiutale-koristeet

Silikonimuoteilla valmistaa nopeasti näyttäviä koristeita kakkuihin. Muottien käyttö on helppoa ja mm. erilaisilla kristallipulvereilla koristeisiin saa kivaa säihkettä ja kimmellystä! Paljon on kysytty miten niitä sitten tehdään, joten tässä lumihiutale: Painele muotti täyteen sokerimassaa tai marsipaania. Poista ylimääräinen massa muovisella raapalla tai marsipaaniveitsellä. Painele reunakohdat siistiksi. Irrota koriste muotistaan  venyttämällä muotin reunoja ulospäin.Viimeistele koriste esim. kristallipulverilla tai efektivärillä paksua sivellintä apuna käyttäen.

Tallennettu kategorioihin Koristeet | 5 kommenttia

Isänpäiväkakku

Julkaistu 3.11.2008 kirjoittajalta Ulla
Isänpäiväkakku

Ensi sunnuntaina vietetään isänpäivää! Tein testikakun tänään kun kokeilin valmiita kakkukuvia. Niillä saa helposti aika näyttävän kakun jos haluaa suoriutua koristelusta helposti. Muppeteja katselin 70-luvulla tv:stä, vaikken lukea osannut. Sarja oli silti hauska ja se piti aina nähdä!                       Miss Piggyn perhe 6 munan kakkupohja: 6 kananmunaa 2  dl sokeria 2½ dl vehnäjauhoja ½ dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte: diplomaattikreemi: 5 dl vispikermaa 250 g vaniljakreemijauhetta ( 2 dl vettä + 3/4 dl vaniljakreemijauhetta)  250 g mustikkahilloa kostutus: 2½ dl sokerivettä ( 2½ dl vettä + 25 g sokeria kiehautetaan ja jäähdytetään) 8-10 tippaa kirsikka-aromia kuorrutus: noin 4 dl … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Täytekakut | 25 kommenttia