Kuukausittainen arkisto:lokakuu 2008

Kasvisvoileipäkakku

Julkaistu 29.10.2008 kirjoittajalta Ulla

Tein pitkästä aikaa voileipäkakkua, pienimmät tykkäävät tos paljon ja ainakin näin saa menemään salaattia ym. pikku masuihin 250 g ruisleipää 70 g vaaleaa leipää täyte: 200 g maustekurkku & tilli tuorejuustoa (creme bonjour) 2 dl kuohukermaa vaahdotettuna 50 g kurkkusalaattia 1 omena 1 pieni sipuli ½ punainen paprika 1 tl sitruunamehua pippuria maun mukaan kostutus: 2 dl kasvislientä kuorrutus: 200 g sulatejuustoa 100 g ranskankermaa Leikkaa leivistä reunat pois. Valmista täyte vaahdottamalla kerma, sekoita joukkoon kuutioitu paprika ja omena, kurkkusalaatti, pilkottu sipuli,mausta sitruunamehulla ja pippurilla maun mukaan. Aseta ruisleipäpalat leivinpaperin päälle, kostuta ja lisää täytettä. Laita vaalea leipäkerrostäytteen päälle, kostuta … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Voileipäkakut | 13 kommenttia

Messuhulinaa

Julkaistu 27.10.2008 kirjoittajalta Ulla

Helsingin kirjamessut päättyivät eilen ja kylläpä siellä olikin paljon nähtävää ja kuultavaa! Torstaina Johanna Oras valitsi kolmesta ehdokkaasta Vuoden 2008 keittokirjailijan ja voittajaksi hän valitsi Marko Koskisen ja Christer Lindgrenin Passione-intohimona italialainen keittiö-kirjan! Kirja on arvostetun keittiömestarin runsas ja upeasti kuvitettu kirja italialaisen ruoan ystäville, kannattaa sujauttaa mm. pukinkonttiin… Kuva toimittaja Tarja Lehtola Sunnuntaina sitten olikin vasta kiva ja jännittävä päivä Olin messujen näytöslavalla leipomassa ja valmistin isänpäiväkakun. Possukakku on helppo valmistaa lasten kanssa, hahmokin on helppo. Avustajana toimi Jenni (alias kaurislapsi) joka on rakennusinsinöörin ammatista huolimatta tai siitä johtuen erittäin taitava kakkujen ja koristeiden teossa! Katsomo oli täynnä kakkujen … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Yleinen | 25 kommenttia

Appelsiinisuklaakakku

Julkaistu 19.10.2008 kirjoittajalta Ulla

pohja: 5 kananmunaa 2 dl sokeria 200 g tummaa suklaata 100 g voita 1 ½ dl vehnäjauhoja 4 rkl kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria täyte: 400 g vispikermaa 200 g appelsiinituorejuustoa 200 g appelsiinimarmeladia 4 liivatelehteä kuorrutus: 1 dl kuohukermaa 200 g tummaa suklaata nokare voita Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi, sekoita keskenään. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sihtaa varovasti sekoittaen muna-sokerivaahtoon. Sekoita varovasti joukkoon suklaa-voiseos. Kaada voideltuun 25 cm:n kakkuvuokaan ja paista uunin alatasolla +175 asteessa noin 35-45 minuuttia tai kunnes kakku näyttää kypsältä. Kumoa hieman jäähtynyt kakku vuoastaan. Valmista täyte laittamalla … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Täytekakut | 95 kommenttia

Korvapuustit ja kookossolmut

Julkaistu 16.10.2008 kirjoittajalta Ulla

Vasta leivottu pulla on vaan niin hyvää että ne häviävät nopeasti massuun! 5 dl maitoa/vettä 50 g hiivaa 2 dl sokeria 2 tl suolaa 1 rkl kardemummaa 1 dl mantelijauhoja n. 14 dl vehnäjauhoja 1 kananmuna 200 g voita Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva, sokeri, suola, kerdemumma ja jauhot. Sekoita koneella ja lisää kananmuna. Vaivaa joukkoon hetken kuluttua pehmeä voi. Vaivaa taikina hyvin, koneella vaivatessa täydellä teholla noin 8- 10 minuuttia. Taikinassa on hyvä sitko kun se kestää repeämättä vedettäessä molemmin käsin (melkein voi nähdä taikinan läpi). Puolita taikina ja vaivaa se kahdeksi palloksi. Anna pallojen levätä suojattuna noin … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Makeat leivonnaiset | 14 kommenttia

Kirsikkaiset leivokset

Julkaistu 11.10.2008 kirjoittajalta Ulla

Lapset halusivat jotain suklaista ja kun kaapissa on jonkun aikaa pyörinyt näitä leivosmuotteja, ajattelin kokeilla miten onnistuu suklaakuorrutteiset minileivokset… 130 g suklaata täyte: 1 dl vispikermaa 100 g kuningatar-tuorejuustoa säilykekirsikoita jaffa-keksejä Sulata paloiteltu suklaa mikrossa lautasella ensin 40 sekuntia, sitten 10 sekuntia kerrallaan välillä sekoittaen kunnes suklaa on sulanut. Voitele silikonivuoan sisäpinnat suklaalla ja nosta leivosmuotti pakkaseen täytteen valmistamisen ajaksi. Vaahdota kerma ja sekoita tuorejuuston kanssa sekaisin. Pursota täytettä hieman jokaisen vuoan pohjalle, lisää kirsikka ja pursota täytettä päälle. Kumoa jokainen leivos painamalla pohjasta varovasti, laita leivokset jaffa-keksien päälle. Sulata valkosuklaata ja spritsaaleivosten päälle, koristele kirsikoilla. Minileivosmuotteja löydät osoitteesta www.ullanunelma.fi … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leivokset | 28 kommenttia

Hedelmäinen hyydykekakku

Julkaistu 6.10.2008 kirjoittajalta Ulla

Kotona jälleen! Kreikassa sain monta ideaa leivonnaisiin, tämä hedelmäinen kakku on nopea ja helppo valmistaa. pohja: 70 g voita 180 g suklaadigestive-keksejä täyte: 2 dl vispikermaa 400 g aurinkohedelmät-jogurttia 400 g hedelmäpaloja mehussa 1 dl sokeria 8 liivatelehteä ½ dl hedelmäpalojen lientä Murskaa keksit ja sulata voi, sekoita keskenään tasaiseksi. Vuoraa halkaisijaltaan 20 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla ja taputtele pohjaseos tasaisesti vuokaan. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 5-10 minuutin ajaksi. Vaahdota kerma, sekoita joukkoon jogurtti, valutetut hedelmänpalat ja sokeri. Kiehauta hedelmäpalojen valutettu neste kupissa mikrossa. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kuumaan nesteeseen. Kaada liivateliuos ohuena nauhana kokoajan sekoittaen … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Hyydytetyt kakut | 44 kommenttia