Tein 1 vuotta täyttäneille kaksostytöille kakun. En halunnut koristella kakkua kokonaan marsipaanilla, joten laitoin päälle vadelmia ja reunoille marsipaanin. Onneksi koristelin kakun vasta juuri ennen juhlia, sillä vadelmista alkoi valua ikävästi nestettä. Miltähän kakku olisi näyttänyt, jos sen olisi koristellut edellisenä iltana…(!)
ONNEA päivänsankareille!
Pohja:
- 8 kananmunaa
- 3 dl sokeria
- 3½ dl vehnäjauhoja
- ½ dl perunajauhoja
- 1½ tl leivinjauhetta
Täyte:
- 6 dl vispikermaa
- 600 g vadelmamarmeladia
Kostutus:
- 4 dl 10% sokerivettä
Kuorrutus ja koristelu:
- 300 g marsipaania
- 400 g vadelmia
- ½ dl hyytelösokeria + 1½ dl vettä
- Vatkaa kananmunat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot siivilän läpi varovasti puhtain käsin sekoittaen joukkoon. Kaada massa voideltuun halkaisijaltaan 22-24 cm kakkuvuokaan. Paista uunin alatasolla +175 ast. noin 40 minuuttia.
- Leikkaa hyvin jäähtynyt kakku neljään osaan.
- Kostuta alin pohja ja levitä sille marmeladia. Lisää kermavaahtoa ja toinen pohja päälle. Kostuta se ja täytä kakku samalla tavalla kunnes viimeinen kakkupohja on ylimmäisenä (jätä kermaa hieman reunoja varten). Kostuta myös ylimmäinen pohja ja levitä sen päälle ohut kerros marmeladia.
- Sivele reunoille ohut kermapinta ja kaulitse marsipaania, kuorruta sillä reunat.
- Asettele jäiset vadelmat kakun pinnalle, kiehauta hyytelösokeri ja sivele pullasudilla varovasti sitä vadelmien päälle.
- Marsipaanista voit valmistaamarsipaanivadelmia kakun reunoille halutessasi.
Aivan ihana kaakku! Kelepaas mullekki
Hieno kakku, varmasti hyvää myös!
Kätsä idea laittaa marsipaani reunoille.
Ihana vadelmakakku.
Ihanan värikäs ja muutenkin hyvän näköinen kokonaisuus. Kivasti tuo vadelmainen teema mukana ihan koko kakussa.
IIIHANA kakku!!Mitenkä noita valmiita marsipaanitekeleitä voi säilyttää??
Siis aivan ihana <3 Kokonaisuus on täydellinen, ei likkaa eikä liian vähän!! Ootko sekoitellut marsipaaneja keskenään saadaksesi ihanan värin vadelmamarsipaaniin vaiko jollain jauhevärillä värjäsit?
Susu, marsipaanikoristeita säilyetään huoneenlämmössä pölyltä suojattuna. Näin ne kovettuvat (jääkapissa eivät pääse kuivumaan).
Pia, tilasin joku aika sitten kilokaupalla marsipaania ja siinä oleva punainen oli tuon väristä, vähän vaaleampaa kuin kaupassa myytävät. Vihreä marsipaani on kaupan hyllyltä.
Ihanan raikas sekä näöltään, että varmasti myös maultaan.
Todella ihana kakku, ja noi vadelma tytöt sopi kakkuun, kuin nenä päähän… Eli todella hieno. Tos marsipaani reunassa olevat vadelmat… mulla on välillä ongelmia tollaisten koristeiden pysymisessa. Laitatko jotain vadelmien alle että pysyvät sivussa kiinni…
Todella suloinen!! =)
Aivan mielettömän kaunis! Värit täydelliset. I-H-A-N-A
))))
WAU! Tosi hauskan näköinen. Ja varmaan maistuikin namilta.
Marjo, en laittanut mitään, marsipaani oli sen verran tuoretta että senkun paineli vain reunaan (eivätkä muuten enää lähteneet irti kun yritin siirtää) Mutta sulalla suklaalla voi kiinnittää koristeita, eli sipaisu suklaata koristeen pintaan ja vähän aikaa pitää kiinni että suklaa jähmettyy.
Meillä on myynnissä myös koristeliimaa, jolla myös voi kiinnittää koristeita eli http://www.ullanunelma.fi osoitteessa ja sieltä syötävät koristetarvikkeet.
Todella nätti kakku!!
Jäin miettimään, että miksi sekoitat kädellä kakkutaikinaa?
Liittyykö siihen joku jippoo?
Itse sekoitan jauhot sekaan aina sähkövatkaimen pienimmällä teholla tai yleiskoneen pienimmällä teholla, vaikka niinhän ei neuvota tekeen. Saan kuitenkin aikaan onnistuneita ja kuohkeita täytekakkupohjia. Minä kun yritän mahdollisimman vähän kättä laittaa taikinoihin ihan hygieenisyyssyistä. Vaikka välillähän se on pakko, ainakin pullia, sämpylöitä ja karjalanpiirakoita tehdessä.
Ihanan tyttömäinen marjakakku!! Itse juuri huomasin, että olin käyttänyt jo kaikki omat vadelmat tuolta pakkasesta eikä noita ulkomaalaisia kaupan vadelmia viitsii kakun päällä sellaisenaan laittaan! Voi kun alkoi tekemään vadelmakakkua mieli… Kyllä marjakakku on aina marjakakku. Kesää odotellessa:o)
V A U …..vetää hiljaiseksi =O
Upea,värikäs,herkullinen,iloinen,herttainen …mietinnän jälkeen saan sanottua kuitenkin
Minä myös sekoitan aina puhtaalla kädellä jauhot taikinaan.Näin opetettiin leipuri/kondiittorikoulusssa.Sekoittuvat pohjia myöden eikä vaahto laske kovin paljoa, jää ilmavaksi.Ulla tarkentakoon selitystäni..;)
Palle, joo sellainen jippo että käsin sekoitettaessa ilmakuplat eivät hajoa niin helposti kuin koneella sekoittaessa, puhtaat sormet harallaan nostellaan varovasti kakkumassaa. Näin meilläkin koulussa opetettiin, kone on aina kone eikä yhtä hellävarainen
Ja kun kädet pesee huolellisesti, ei sinne bakteereja tule ja jos mahdollisesti tulee, suurin osa kuolee kuumassa uunissa (eihän taikinakulhotkaan ole steriilejä tms.)
voi kun onkin hauskan näköinen!! Ja kiva idea laittaa tuota marsipaania reunoille… Ihanat värit ja oikein suloiset nuo tyttöset tuossa päällä! Myös se sinun ampiaiskakku on todella hauskan näköinen ja tulee niin kesä mieleen… =D
Ulla, ok, kiitos tiedosta. Taas viisastuin.
Olen itsekkin käynyt ravintola alan kouluja, mutta meille opetettiin että varovasti käännellä esim puuhaarukalla. Ikinä en siltikään jaksa esim kakku- tai kääretorttutaikinoita tehdä noin vaan ihan koneellisesti, todella varovasti tosin silläkin. Tiedän kyllä että joillakin menee kakut pilalle jos koneella alkaa jauhoja sekoitteleen, semmoisille on hyvä antaa neuvoksi puuhaarukka tai jatkossa sitten ihan kädellä sekoitus. 
Aivan mahtava kakku!
Niin nätin värinen ja herkullinen. Vadelmakiille on mun yks lemppariasia kakussa -> sitä on siis kiva syödä ja se on hienon näköinen
Ps. Mun äiti muuten tilas sun nettikaupastas mulle pari tyllaa ja liittimen aikaiseksi synttärilahjaks
Kyllä oli taas taidonnäyte sinulta Ulla. On niin ihanan näköinen että…eihän tuota raskisi edes syödä.. muuta kuin silmillään.
Herkullisen ja mehevän näköinen kakku. Vadelmat ovat herkkua! Vadelmatytöt ovat ihastuttavia
Onpas ihanan suloinen kakku (=
VAAAAAAAAAAAAAAAAAAUUUUUUUUUUUUUUUUUUU!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! AIVAN IHANA KAKKU! EN VAIN YMMÄRRÄ MITEN TEIT TAI SIIS MITEN SAIT VÄRJÄTTYÄ SITÄ MARSIPAAANIA?
kertakaikkiaan aivan MAHTAVA kakku!!
Hauska kakku