Kuukausittainen arkisto:maaliskuu 2008

Tonnikalapiirakka

Julkaistu 26.3.2008 kirjoittajalta Ulla
Tonnikalapiirakka

Jotain tonnikalapiirakan ohjetta entisestä blogistani minulta on kysytty usein. En ole varma, onko tämä se oikea, mutta tämä ainakin on TOSI hyvää! Pohja-ohje on yksi lemppareistani, kannattaa kokeilla Ja tonnikalapurkeissakin on eroja, minun mielestä parasta tonnikalaa piirakkaan ovat tonnikalapalat öljyssä. Tästä ohjeesta tulee yksi pellillinen piirakkaa, olisin leiponut tämän pyöreään piirakkavuokaan, mutta joku (?) on piilottanut meidän kaikki piirakkavuoat. Pohja: 250 g voita 250 g maitorahkaa 4½ dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte: 370 g valkosipuli-tomaattimurskaa 250 g herkkusieni- cuisinea (tai mitä vain cuisinea) 2 prk tonnikalaa paloina öljyssä 2 kananmunaa 1 sipuli ½- 1 pkt aurajuustoa 150 g emmental-juustoraastetta … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Suolaiset leivonnaiset | 45 kommenttia

Suklainen hyydykekakku

Julkaistu 23.3.2008 kirjoittajalta Ulla
Suklainen hyydykekakku

Tämän kakun täytteeksi voi laittaa melkein mitä vaan mistä tykkää! Kokeilin Tiramisu-hyydykejauhetta, mutta laitan ohjeeseen vaihtoehdon jota myös voi muokkailla mielinmäärin. Koristelemaan en ehtinyt, mikä on yleensä se hauskin puoli kakkujen teossa…harmi! Mutta maistui kyllä ilmankin Pohja: 4 valkuaista 4 keltuaista 1 dl sokeria 100 g tummaa suklaata 50 g voita 2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 rkl kaakaojauhetta ½ dl kermaa + 1 rkl mantelilikööriä (ei välttämätön) Täyte: 5 dl kermaa 125 g tiramisu- hyydykejauhetta (tai mitä muuta hyydykejauhe-makua tahansa) TAI 200 g tuorejuustoa ( appelsiini, sitruuna tms. ) 2 dl vispikermaa sokeria maun mukaan 3 liivatelehteä Kostutus: … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Täytekakut | 20 kommenttia

Pääsiäisleipä

Julkaistu 19.3.2008 kirjoittajalta Ulla
Pääsiäisleipä

Itse leivottu leipä on hyvää, olipa se missä muodossa tahansa Tämän leivän leivoin kranssi-silikonivuokaan. Ohje syntyi taas kaappien antimien mukaan, mutta ohjetta muuttelemalla saa omien mieltymysten makuista. Teen aina vaaleille leiville esitaikinan eli raskin, se antaa ihanan maun leivälle! Hyvää pääsiäistä! Tästä ohjeesta saat 2 kpl vuokaleipiä. Raski 2h: 5dl vettä +26c 20 g hiivaa 4 dl vehnähiivaleipäjauhoja 2 dl vehnäjauhoja Taikina: 10 g hiivaa 1 rkl sokeria 2 tl suolaa ½ dl öljyä 1 rkl vaaleaa siirappia 2 dl vehnähiivaleipäjuhoja 4 dl vehnäjauhoja ½ dl vehnärouhetta 1- 1½ dl porkkanaraastetta 2 valkosipulinkynttä Valmista raski. Sekoita lämpimään veteen hiiva ja … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Suolaiset leivonnaiset | 10 kommenttia

Minimasariini-leivokset

Julkaistu 15.3.2008 kirjoittajalta Ulla
Minimasariini-leivokset

Nämä on minun ja lasten lemppareita! Siis masariinileivokset yleensä, nämä leivoin Iloleipureiden lasten muffinssivuokaan ja muokkasin ohjettani pääsiäiseen sopivaksi. Ohjeesta tulee 24 kpl leivoksia. Hyvää pääsiäisenalusaikaa kaikille! Murotaikina: 200 g voita 1 dl sokeria 1 kananmuna 3½ dl vehnäjauhoja ½ tl leivinjauhetta Täyte: 200 g mantelimassaa 100 g voita 3 kananmunaa 1½ rkl vehnäjauhoja pääsiäiskarkkeja Kuorrutus: tomusokeria vettä elintarvikevärejä Koristeluun pääsiäiskarkkeja Valmista muropohja sekoittamalla kaikki aineet sekaisin. Laita murotaikinaa pieniin metallisiin muffinssivuokiin, taputtele myös reunoille hyvin. Valmista täyte. Sekoita voi ja mantelimassa hyvin keskenään tasaiseksi massaksi, lisää kananmunat ja vehnäjauho. Tiputa jokaiseen vuokaan pääsiäiskarkki. Annostele täyte vuokiin täyttämällä noin 3/4 … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Makeat leivonnaiset | 33 kommenttia

Narsissikakku

Julkaistu 11.3.2008 kirjoittajalta Ulla
Narsissikakku

Kokeilin silikonista narsissi-vuokaa. Noissa kuviovuoissa on vähän ongelma, miten saada kuvio kauniisti koristeltua?  Sulatin suklaata ja kuvio tuli esiin hienosti. 150 g voita 2 dl sokeria 2 kananmunaa 2 dl vehnäjauhoja 1 tl vaniljasokeria 1½ tl leivinjauhetta ½ dl kermaa ½ dl rouhittua suklaata 1 ananasrengas kuutioina Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri hyvin. Lisää huoneenlämpöiset kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kerman kanssa vuorotellen massaan varovasti sekoittaen, lisää lopuksi ananaspalat. Paista uunin alatasolla +175 asteessa noin tunti tai kunnes kakku näyttää kypsältä. Kumoa hieman jäähtynyt kakku vuoastaan ja levitä kakun pinnalle sulanutta maitosuklaata. Sulata valkosuklaata … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kahvikakut | 8 kommenttia

Baby shower -kakku

Julkaistu 8.3.2008 kirjoittajalta Ulla
Baby shower -kakku

Sain kunnin tehdä täksi päiväksi Baby shower -kakun. Vauvakakuthan leivotaan, kun vauva on syntynyt, joten ajattelin tehdä odottavan äidin Ja enpäs muistanut tohinoissani sipaista kermaa niukasti marsipaanin alle, vaan sitä tuli enemmän ja marsipaani aloitti hikoilun heti, se repesi yhdestä kohtaa ja aiheutti välittömän raskausarven. Pohja 10:lle hengelle: 150 g kananmunia 105 g sokeria 105 g vehnäjauhoja ½ tl leivinjauhetta Täyte: 4 dl kermaa (säästä osa kakun tasoitukseen ja pinnalle) 200 g vadelmamarmeladia Kostutus: 2 dl 10% sokerivettä Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi napakaksi vaahdoksi. Sihtaa jauhot siivilänläpi varovasti käsin sekoittaen. Paista halk. noin 18cm:n kakkuvuoassa uunin alimmalla tasolla +175 … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Fantasiakakut | 49 kommenttia

Pallero-pikkuleivät

Julkaistu 5.3.2008 kirjoittajalta Ulla
Pallero-pikkuleivät

Naistenpäivää vietetään ensi lauantaina. Tässä päivään sopiva ohje, joka on helppo, herkullinen ja hyvännäköinen! Nämä ovat myös todella nopeita valmistaa, ei vatkauksia eikä vaahdotuksia. Hyvää naistenpäivää kaikille naisille! 200 g voita 1 kananmuna 1 rkl mantelilikööriä 5 dl vehnäjauhoja 1 dl mantelilastuja 1 dl tomusokeria 2 tl vaniljasokeria ½ leivinjauhetta Pehmitä voi ja sekoita kaikki aineet kerralla hyvin sekaisin. Vaivaa kiinteä massa, mantelilastut murenevat siinä samalla pienemmäksi. Pyöritä massasta pingispallon kokoisia palloja ja laita leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Paista +175 asteessa noin 15 minuuttia, pallot jäävät vaaleiksi, ota pelti pois uunista kun pikkuleivän pohja on hieman ruskistunut. Kun palleroiset ovat … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Pikkuleivät | 75 kommenttia

Sitruunanmakuinen vadelmaherkku (gluteeniton)

Julkaistu 2.3.2008 kirjoittajalta Ulla
Sitruunanmakuinen vadelmaherkku (gluteeniton)

Eräs lukijani lähetti minulle herkullisen kakkuohjeen, jota muuttelin aika paljonkin. Kiitos Terttu! Tähän en voinut olla kokeilematta uutta sitruunanmakuista hyydykejauhetta, joka antoi aivan ihanan pirteän mutta makean maun. Liivatteita ei tarvinnut ollenkaan, vaan jauhe itsessään sisältää hyydyttävää ainetta ja käyttö oli helppoa. Pohja: 3 kananmunaa 1 dl sokeria 1½ dl perunajauhoja 3 rkl kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta Täyte: 5 dl kermaa 200 g vadelmia 125 g sitruunanmakuista hyydykejauhetta + 1 dl vettä Kostutus: 2 dl maitoa rommiaromia Koristelu: kermavaahtoa vadelmia suklaata Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot varovasti sekoittaen joukkoon. Paista suorakaiteen muotoisessa n. 12 … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Erikoisruokavalioleivonnaiset | 22 kommenttia