Kuukausittainen arkisto:tammikuu 2008

Kaurapatukat

Julkaistu 31.1.2008 kirjoittajalta Ulla
Kaurapatukat

Tämän helpompia pikkuleipiä saa varmaan etsiä! Ei muotoilua tai muutakaan koristelua. Leivoin kaurapatukoita ja laitoin aineita sen mukaan mitä sattui löytymään, tuon vehnärouheen voi korvata esim. leseillä tms. ja osan jauhoista voi korvata vaikka grahamjauhoilla jne. En osannut päättää ovatko nämä makeita vai suolaisia…vaikka sokeria tulikin niin sipaisin lämpimän palan päälle voita, nam! 2 dl vettä + 24 ast. 2 dl kaurahiutaleita 1 dl vehnärouhetta 1 ½ dl sokeria 150 g voita tai margariinia 2 kananmunaa 2 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria 1 tl suolaa 3 dl vehnäjauhoja Laita kaurahiutaleet ja vehnärouheet turpoamaan 15-20 minuutin ajaksi veteen. Vaahdota sokeri ja … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Pikkuleivät | 3 kommenttia

Sanomalehtikakku

Julkaistu 28.1.2008 kirjoittajalta Ulla
Sanomalehtikakku

Tänään tein kakun Kainuun Sanomille, joka viettää pian 90-vuotisjuhlaa PALJON ONNEA! Päälle tulostin kakkukuvan johon hieman muokkailin itse uutisotsikkoja…Juhlanumerossa sitten enemmän kakusta ja paljon muustakin! Mutta tässä kakku: Pohja:  6 kananmunaa 2 dl sokeria 2½ dl vehnäjauhoja  ½ dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte:  6 dl vispikermaa 200 g vaniljarahkaa  200g ranskankermaa 2 tl vaniljasokeria ½-1 dl sokeria maun mukaan 3 dl mansikoita 10 liivatelehteä Väliin: 300 g vadelmamarmeladia Kostutus: 6 dl 10 % sokerivettä rommiaromia Kuorrutus: n. 700-800g sokerimassaa Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot varovasti sekoittaen siivilän läpi.   Voitele kirjakakkuvuoka ja kaada massa siihen.  … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Fantasiakakut | 98 kommenttia

Keikautettu ananaskakku

Julkaistu 24.1.2008 kirjoittajalta Ulla
Keikautettu ananaskakku

Meillä on leivonta nykyään extreme-laji…saanko kakun uunista ulos normaalisti paistettuna ilman että 1½v ehtii vääntää uunin +300asteeseen, kääntää uunin lämmöt pois kokonaan, aukaista uunin luukun ja jättää sen auki jne. (kuka on suunnitellut nuo lapsilukot?) Jos leivonnainen on saatu ehjänä ulos, seuraavaksi saa varoa ettei pikkusormet vedä kakkua lattialle tai syötä sitä koiralle (joka on sillä hetkellä 1½v:n ylin ystävä). Ulkonäöstä huolimatta tämä oli hyvänmakuinen, jos tykkää ananaksesta ja mantelista! Vuoan pohjalle: margariinia tai voita ½ dl fariinisokeria ananasrenkaita mantelirouhetta Kakku: 150 g voita 150 g sokeria 2 kananmunaa 2½ dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria 5 rkl ananaslientä Voitele pyöreä … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kahvikakut | 21 kommenttia

Vaavin leivospalat

Julkaistu 20.1.2008 kirjoittajalta Ulla
Vaavin leivospalat

Näitä voi valmistaa esim. kastejuhliin pojalle tai tytölle. Päälle voi spritsata suklaalla vauvan nimen tai koristella millä vain koristeilla. Nallet on tehty valmiilla silikonimuotilla, johon voi painaa marsipaanista hahmon. Muotissa voi tehdä myös suklaakoristeita jolloin sulaa suklaata kaadetaan muottiin, sitten pakastimeen ihan hetkeksi jähmettymään jonka jälkeen suklaakoristeet irtoavat kääntämällä muotti nurinpäin. Kukkaset painoin valmiilla muoteilla ja töpsöttelin päälle sinistä kristallipulveria. Ainekset: 3 kananmunaa 2 dl sokeria 4 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 dl marianne crush- rouhetta 1 dl kermaa 200 g voisulaa Kuorrute: 50 g voisulaa 1 rkl kahvia 200g tomusokeria muutama tippa appelsiiniaromia sinistä elintarvikeväriä Vatkaa munat ja … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leivokset | 32 kommenttia

Zetor 25A

Julkaistu 19.1.2008 kirjoittajalta Ulla
Zetor 25A

Tällaisen koristeen sain aikaiseksi saman kylän miehelle, joka pian viettää syntymäpäiviään. Tämä oli aika helppo koriste ja renkaat onnistuivat mielestäni hyvin, kunnes meidän talon “asiantuntijat” huomasivat heti, että toisen takarenkaan urat menevät väärinpäin…höh! Pyöritä vihreästä marsipaanista koneen runko. Kauli mustaa marsipaania ja paina kahdella erikokoisella rengasmuotilla renkaat. Koverra marsipaanityökalulla renkaisiin kolot, tasoittele koloja sormin. Kauli keltaista marsipaani ja ota pienemmillä rengasmuotilla palat renkaisiin, tee niihin reiät ja lisää pieni vihreä marsaanipallo keskelle. Lisää yksityiskohtia, mm. koneen etuosaan. Painele, muotoile, koverra ja pyöritä. Tee renkaisiin urat. Kauli mustaa marsipaania, leikkaa ohuita nauhoja ja pätki sopiviksi paloiksi. Laita limittäin renkaan päälle vuorotellen. … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Koristeet | 21 kommenttia

Ruislihikset

Julkaistu 16.1.2008 kirjoittajalta Ulla
Ruislihikset

Tänään oli lihapiirakkapäivä. Ajattelin tehdä niistä hieman terveellisempiä, joten korvasin osan jauhoista ruisjauhoilla ja lisäsin ruisrouhetta. Pakkasesta täytyy käyttää noita hirvenjauhelihoja, joten sitä siis ja lisäksi possua. Kyllähän niitä monta tuli syötyäkin! Taikina: 7 dl vettä 50 g hiivaa 2½ rkl sokeria 1 rkl suolaa ½ dl ruisrouhetta 3 dl ruisjauhoja 3 dl hiivaleipäjauhoa 10 dl vehnäjauhoja Täyte: 300 g hirvenjauhelihaa 200 g possunjauhelihaa 1 dl puuroriisä 1 iso sipuli suolaa pippurisekoitusta Ruskista jauheliha, lisää mukaan silputtu sipuli ja keitä riisi. Sekoita keskenään ja mausta. Valmista taikina. Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää muut aineet ja vaivaa taikina. Jaa taikina kahtia … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Suolaiset leivonnaiset | 30 kommenttia

Turkinpippuri-ässät

Julkaistu 12.1.2008 kirjoittajalta Ulla
Turkinpippuri-ässät

Aamusella paistelin pikkuleipiä, halusin niihin hieman lisämakua joten lisäsin massaan turkinpippuri-crushia. Pursotettavat pikkuleivät ovat helppoja ja nopeita, tyllaksi kannattaa valita noin 8mm:n tähtitylla. 250 g voita 5 dl vehnäjauhoja 2 kananmunaa 1½ dl sokeria 1 tl vaniljasokeria ½ dl turkinpippuri crushia Vaahdota pehmeä voi ja vehnäjauhot, lisää kananmunat ja keskenään sekoitetut sokerit & crush. Pursota leivinpaperille ässän muotoisia pikkuleipiä. Paista uunin keskitasolla +225 asteessa noin 8 min. tai kunnes pikkuleivät näyttävät kypsiltä. Päälle voi sihdata halutessaan tomusokeria.

Tallennettu kategorioihin Pikkuleivät | 98 kommenttia

Kinkkuinen kakku

Julkaistu 8.1.2008 kirjoittajalta Ulla
Kinkkuinen kakku

Voileipäkakuilla on vähän turhaan sellainen maine, että ne koetaan monimutkaisiksi/työläiksi jne. Itseasiassa ne ovat helppoja ja reseptejä voi muutella mielin määrin maun mukaan! Kakun voi tehdä vaikka seuraavan illan iltapalaksi jääkaapista löytyvillä aineilla. Saapahan sitten syödä ainakin mielin määrin, kun juhlissa ei yleensä kehtaa toista (tai kolmatta) kertaa santsata Voileipäkakun voi tehdä suorakaiteenmuotoiseksi perinteiseen tapaan, mutta pyöreän kakun voi tehdä kelmutettuun pyöreään vuokaan (halk. n.24 cm). Se vaatii hieman “askartelua” kun leikkaa leivät vuokaan sopiviksi, mutta ei haittaa jos jää pieniä koloja. Täyte menee niihinkin eikä kakkua leikattaessa niitä voi edes huomata. Leivän voi leipoa myös kakkuvuoassa jolloin saa juuri … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Voileipäkakut | 15 kommenttia

Motocross-kakku

Julkaistu 5.1.2008 kirjoittajalta Ulla
Motocross-kakku

Tänään juhlittiiin 9-vuotiaan syntymäpäiviä ja pikkuvieraat (pojat) ihailivat kilvan kakkua Kakusta tuli iso, mutta riitti siinä sitten syömistäkin. 1 pohja: 4 kananmunaa 1½ dl sokeria 1 dl vehnäjauhoja 1 dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte: 6 dl kermaa 600 g vadelmamarmeladia Kostutus: 6 dl 10% sokerivettä kirsikka-aromia Kuorrutus: noin 500 g marsipaania Valmista 3 kpl pohjia. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut jauhot siivilän läpi varovasti puhtain käsin sekoittaen. Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista uunin alatasolla +225 ast. noin 8 minuuttia. Aloita seuraavan pohjan valmistus kun olet saanut edellisen uuniin. Kostuta alin pohja jäähdytetyllä sokerivedellä joka on … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Fantasiakakut | 72 kommenttia

Motocross-pyörä

Julkaistu 2.1.2008 kirjoittajalta Ulla
Motocross-pyörä

Keskimmäinen lapseni harrastaa motocrossia ja tuleva synttärikakku onkin aiheeseen liittyvä. Mielikuvituksessani näin marsipaani-pojan huristelevan marsipaani-pyörällä pitkin kakkua, mutta se taitaa jäädä edelleen mielikuvitukseksi Nimittäin tämän koristeen tekeminen oli kaikkea muuta kuin rentouttavaa ja mukavaa puuhaa…miten ihmeessä saan pyörän näyttämään motocrosspyörältä? Marsipaani lötkistyi kokoajan! Ei auttanut muu kuin väännellä kankeasta rautalangasta “pyöräkehikko”, jonka päällystin marsipaanilla. Tarkoitus oli tehdä se marsipaanipoikakin, mutta kaikki se näprääminen vei viimeisetkin mehut enkä jaksanut tehdä enää edes marsipaani-kypärää. Ellen sitten vielä innostu ennen lauantaita… Tarvikkeet: erivärisiä marsipaaneja rautalankaa hyvät hermot

Tallennettu kategorioihin Koristeet | 30 kommenttia