Jouluna leivotaan usein pikkuleipiä ja kahvikakkuja. Kahvikakun koristelussa voi käyttää erilaisia kuivattuja hedelmiä, karamellejä, tomusokeria, koristegeelejä ym. Tämän ohjeen voi leipoa 1,3 litran vetoiseen vuokaan. Leivoin kakun tällä kertaa kuusen malliseen vuokaan, kun on kohta joulukin ovella!
Ps: Kakku kannattaa piilottaa pikkutontuilta…aikani ihmettelin kakusta kadonneita marmeladikuulia kunnes tyytyväinen 1,4.v-tonttu löytyi pöydän alta naama & sormet sokerissa 
- 3 kananmunaa
- 2 dl sokeria
- 100 g voita
- 100 g tummaa suklaata
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl kaakaojauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- ½ dl kermaa
Valkosuklaatryffelikuorrute:
- 1 dl kuohukermaa
- 250 g valkosuklaata
- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sulata voi kattilassa tai lautasella mikrossa, lisää paloiteltu suklaa rasvan sekaan. Sekoita kunnes suklaa on täysin sulanut.
- Lisää hieman jäähtynyt suklaa-voiseos muna-sokerivaahtoon.
- Sekoita kuivat aineet keskenään lisää ne kerman kanssa vuorotellen varovasti sekoittaen massaan.
- Voitele kakkuvuoka ja kaada massa sinne.
- Paista +175 asteessa uunin alatasolla vuoan mallista riippuen 45-60 minuuttia. Tätä kakkua paistoin 45 minuuttia.
- Kuumenna kerma kattilassa, lisää valkosuklaa hieman lämmenneen kerman joukkoon ja sekoita kunnes kuorrute on tasaista, varo ettei valkosuklaa pala!
- Kaada kuorrute jäähtyneen kakun pinnalle, nosta ylivalunut kuorrute esim. paletin avulla takaisin kattilaan. Jos kuorrute on on hieman jähmettynyt, voit kuumentaa sitä uudelleen liedellä ja kaataa taas kakun päälle. Jatka näin kunnes kakku on joka puolelta tasaisesti kuorruttunut.
- Koristele marmeladikuulilla, koristegeeleillä ja erilaisilla koristeilla!
Vihje: Kakun voi maustaa erilaisilla aromeilla halutessaan, esim. manteliliköörillä tms.
Kiva kakku! Ja lempikarkkejakin päällä=)
Vai että joulutonttu rohmunnut koristeita;)
piti ihan monta kertaa lukea toi teko ohje, oli niin erilainen, kuin tavallinen kakku..sitten kun “hahmotin” kuinka se tehdään, niin alkoi tulla hirvee kakku himo..olisi ihanaa asua naapurissasi ja poiketa usein kahville:-))))
hyvää joulun alus aikaa..
Hellapoliisi, eikös teillä liiku pikkutonttuja napsimassa kaikenlaista
Tepantupa, yleensä teen (=aina) vaahdotettavia kahvikakkuja, tämä on vatkattava kahvikakku. Oikein mukavaa joulunalusaikaa myös sinulle!
Ihanan herkullisen näköinen kakku ja epäilemättä yhtä herkullisen makuinenkin. Lurps, voisinpa tulla maistijaisille
heti huomenna tekee ihanaa kakkua
pakko päästä testaan 
Ulla….kyllä taitaa täälläkin liikkua;)
Vaan osaa se joukon suurin tonttukin napsia herkkuja….
Hienon näköinen kakku! Olen ajatellut antaa tänä vuonna perhetutuille joulukukan asemasta kahvikakun lahjaksi. Tätä ohjetta voisi myös kokeilla…varmasti hyvää!
ihana kakku, harmi kun en omista kuusi-vuokaa…. mutta taidan tehdä tähtivuokaan ja toivoa että tulee yhtä hyvää. =0)
Herkullisen näköinen kakku. Ihanalta kuullostaa tuo valkosuklaatryffeli, nam.
Aivan mahtava kakku, ihan piti hieraista silmiä, että voiko noin upeaa KAHVIkakkua ollakaan! Meillä myös 3v. pikkutonttu on vatsa pullallaan, kun eilen leivottiin pipareita…
Naminami..tuon voisin syödä, täytyy varmaan kokeilla itsekkin tuommoista kakkua..
Raikkaan näköinen kakku!!!! Herkullista:=)
Hyvältä näyttää…ja kyllä kannattaa nuo kakut myös isommilta tontuilta piilottaa…
Tosi ihana, virkistävän erinäköinen kakku vaikka joulupöytään. Ihan pakko kokeilla.
Ihana kakku! Kiva idea koristella ihan “tavallinen” kahvikakku tällä tavalla. Mitä sanoisit, voisiko tässä käyttää myös esim marsipaania tai sokerimassaa?
Ihan mahtava kakku. Tätä voisi kokeilla, kuorrutus kuulostaa sen verran herkulliselta. Kuusivuokaa mullakaan ei ole, mutta tavallisenakin kakkuna varmasti kaunis ja herkullinen.
Tove, kyllä voi käyttää! Meinasin ensin kuorruttaa marsipaanilla, mutta sitten tuo suklaa alkoi houkuttaa enemmän. Sen kaulittavan kuorrutteen alle voi sipaista hienon marmeladipinnan, niin kuorrute tarttuu kiinni kakkuun.
Katri, niin tuon ohjeen voi leipoa mihin vuokaan tahansa, mutta jos vuoka on kovin suuri kannattaa kaksinkertaistaa ohje!
Ok, kiitos vastuksesta!
Tein eilen tän kakun ja täytyy sanoa, onpa MAHTAVAN hyvää, nam! Tosin tuo valkosuklaakuorrute aiheutti todellista päänvaivaa. Valui vaan kakunpäältä pois ja mulla meni kyllä tovi jos toinenkin ennenkun sain suklaan pysymään. Ehkä tässäkin harjoittelu opettaa. Kiitos ihanasta reseptistä!
Jaana, se kuorrute on valuvampaa mitä kuumempaa se on, eli kun suklaa on sulanut sen voi antaa hieman jäähtyä jolloin jämäköityy ja jos on liian jämäkkää voi taas levyllä kuumentaa valuvammaksi. Mutta kyllä noin käy joskus minullekin eikä harjoittelu ole koskaan pahasta
Ihanan talvinen, mutta jouluinen kakku!
Ulla, onko tämä muuten sellainen kakku, että se paranee vanhetessaan? Eli voinko leipoa sen jo esim. torstaina, jos se syödään vasta jouluna, vai olisiko parhaimmillaan tuoreena?
Virpi, ehkä se on parhaimmillaan tuoreena, kun ei ole sellaisia aineksia jotka paranevat ja antavat makua vanhetessaan. Leipoisin ehkä päivää pari aikaisemmin!
Aivan ihanaa kakkua! Tein tuollaisen ja minusta se parani “vanhetessaan”… Mutta myös tuoreeltaan maistui. Sitä syötiin 4 päivää kunnes se loppui kesken! Jouluksi on perhe tilannut jo uuden
Olen ensimmäistä kertaa leipomassa tämmöistä herkullisen näköistä kakkua, onko liian vaativa kuorruttaa. Onko vinkkejä kuorrutuksen toteutukseen
?
Oona, ei se vaativaa ole, tärkeää on ettei valkosuklaa kärähdä ja paletti on hyvä apuväline. Eli suklaatryffeliä vaan kaadetaan kakun päälle ja sitä valuu reunoille. Ylivalunut kuorrute nostellaan takaisin kattilaan ja sitä voi kaataa uudelleen kakun päälle että tulee tasaisempi ja paksumpi!
Ok. Kiitos viestistä:)
Esteettinen elämys, mistä lumihiutaleet kakun pinnalla on tehty
Pirjo, ne ovat tehty sokerimassasta lumihiutale-muotilla http://www.ullanunelma.fi/product_catalog.php?c=65
vaikka noita voi tehdä sorminkin ja leikkaamalla sokerimassasta tai marsipaanista lumihiutale-kuviota. Muotit ovat kivoja apuvälineitä jos haluaa nopeasti siistiä jälkeä.