Kuukausittainen arkisto:joulukuu 2007

Suklaavaahtokarkit

Julkaistu 31.12.2007 kirjoittajalta Ulla
Suklaavaahtokarkit

Tässä erittäin helppo ja nopea ohje vaikka uuden vuoden naposteltavaksi, jos ette ole saaneet vielä jouluherkuista kylliksi (minä en…). Onnellista Uutta Vuotta 2008! vaahtokarkkeja chilisuklaarouhetta tummaa suklaata maitosuklaata Kelmuta matala vuoka, laita vaahtokarkit vuoan pohjalle. Ripottele vaahtokarkkien pinnalle chilisuklaarouhetta maun mukaan, mukaan voi laittaa myös rusinoita, pähkinöitä jne. Sulata suklaat ja kaada päälle niin että vaahtokarkit peittyvät. (Valkosuklaalla saa kivoja raitoja!) Nosta vuoka jääkaappiin niin että suklaa kovettuu, voit jouduttaa kovettumista pakkasessa. Leikkaa kovettunut levy minkämuotoisiksi ja — kokoisiksi paloiksi kuin haluat.

Tallennettu kategorioihin Karamellit | 17 kommenttia

Vaniljatiikeri (gluteeniton)

Julkaistu 27.12.2007 kirjoittajalta Ulla
Vaniljatiikeri (gluteeniton)

Joulut on nyt juhlittu ja Uutta Vuotta odotellessa leivoin tiikerikakun. Pohjan tein gluteenittomana ja siitä tuli itseasiassa hieman parempi kuin normaalisti vehnäjauhoihin leivotusta! Pohja: 4 kananmunaa 1 ½ dl sokeria 1 dl FinMix- hienoa jauhoseosta 1 dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta puoleen määrään massaa 3 rkl kaakaojauhetta Täyte: 4 dl vispikermaa 6 dl vaniljajogurttia 3 tl vaniljasokeria 230 g appelsiinimarmeladia 10 liivatelehteä ½ dl mantelilikööriä Kostutus: 1-2 dl nestettä Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekotetut jauhot varovasti sihdaten joukkoon. Laita puolet massasta toiseen kulhoon ja sekoita siihen kaakaojauho. Pursota leivinpaperilla vuoratulle uunipellille vuoronperään tummaa ja vaaleaa massaa. Paista … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Erikoisruokavalioleivonnaiset | 28 kommenttia

Joulun jännitystä ja odottelua

Julkaistu 23.12.2007 kirjoittajalta Ulla
Joulun jännitystä ja odottelua

Vielä yksi yö ja on kauan odotettu JOULU! Muistan kuinka itse lapsena odotin ja odotin, laskin päiviä ja aatonaatto tuntui kestävän ikuisuudelta. Että vielä yksi yö pitäisi malttaa odottaa, ennenkuin se pukki tulisi. Monta kertaa harmittelin, että sen yhden yön jälkeen täytyisi taas odottaa uudet 365 päivää, ennenkuin olisi uusi Joulu. Että miten yhdessä yössä kaikki on taas niin kaukana, kun nyt se on ihan sormien ulottuvilla…lahjat siis Totuuden joulupukista kuten monesta muustakin elämän tosiasiasta kertoi luokkatoverini Tiina ensimmäisellä luokalla. Thanks! Sen jälkeen tiesin etsiä tulevia joululahjoja kaikista mahdollisista piilopaikoista. Kaava oli sama joka joulu: malttamatonta odotusta ja kynsien pureskelua … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Yleinen | 15 kommenttia

Suklaakepit

Julkaistu 20.12.2007 kirjoittajalta Ulla
Suklaakepit

Tämä ohje on helppo ja pikkuleivistä voi muotoilla minkä muotoisia vaan. Osasta tein pyöreitä palloja, joita litistin hieman pellillä. Näitä voi myös kaulita ja ottaa muotilla, koristella voi oman mielen mukaan! 250 g voita 3 dl sokeria 1 kananmuna 2 tl leivinjauhetta 6 dl vehnäjauhoja 160 g suklaata Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna samalla vatkaten ja sekoita keskenään sekoitetut jauhot joukkoon. Lisää lopuksi sulatettu suklaa ja sekoita hyvin sekaisin. Nosta jääkaappiin lepäämään noin tunniksi. Pyöritä pikkuleipätaikinasta noin 10cm:n tankoja ja käännä pää koukulle. Paista uunin keskitasolla +200 asteessa noin 8-10 minuuttia tai kunnes pikkuleivät näyttävät kypsiltä. Sulata valkosuklaata ja … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Pikkuleivät | 16 kommenttia

Enkelikuoro

Julkaistu 16.12.2007 kirjoittajalta Ulla
Enkelikuoro

Tänään muovailin marsipaanista jouluenkeleitä, tarkoitus oli ensin tehdä yksi enkeli, mutta samalla vaivalla niitä teki kolme. Muovailu on kyllä niin rentouttavaa puuhaa, että suosittelen sitä lämpimästi jokaiselle! Koristeen voi käyttää kakun päällä (sitä ei kuitenkaan syödä) tai vaikka joulupöydässä koristeena. Sekoita luonnonvaaleaan marsipaaniin hieman vaaleanpunaista marsipaania, näin saat ihon väristä marsipaania. Pyöritä marsipaanista pallot ja muovaile valkoisesta marsipaanista vartalo. Pyöritä marsipaanista pitkä pötkö ja leikkaa jokaiselle enkelille kädet. Kaulitse vaaleaa marsipaania ja leikkaa siitä nuottivihot. Tuore marsipaani tarttuu kiinni kun sen kevyesti mutta “lujasti” painaa kiinni. Siivet voi tehdä näin: Pyöritä pitkä pötkö marsipaania ja laita kolme pötkyä vierekkäin, kaulitse … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Koristeet | 31 kommenttia

Piparkakut

Julkaistu 12.12.2007 kirjoittajalta Ulla
Piparkakut

Piparit kuuluvat jouluun, kiva niitä on ainakin koristella ja mielikuvitusta saa käyttää mielin määrin! Meillä lapset ovat aina innoissaan leipomassa pipareita…ensimmäiseen peltiin saakka. Sitten kuuluu “heippa!” ja huomaankin leipovani suurta piparitaikinaa yksin. 1 ½ dl siirappia 2 ½ dl sokeria 250 g voita 2 rkl piparkakkumaustetta 2 munaa ½ tl suolaa 3 tl soodaa runsas 8 dl vehnäjauhoja Kiehauta siirappi, sokeri, rasva ja mausteet. Jäähdytä seos ja vatkaa sitten vaahdoksi. Lisää vaahtoon kananmunat yksitellen edelleen vatkaten ja lopuksi keskenään sekoitetut jauhot. Nosta taikina kylmään lepäämään yön ajaksi. Kaaviloi taikinasta levy ja painele muotilla piparkakkuja. Kypsennä piparkakut uunin keskiosassa +175 asteessa … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Pikkuleivät | 16 kommenttia

Suklaakakku

Julkaistu 9.12.2007 kirjoittajalta Ulla
Suklaakakku

Jouluna leivotaan usein pikkuleipiä ja kahvikakkuja. Kahvikakun koristelussa voi käyttää erilaisia kuivattuja hedelmiä, karamellejä, tomusokeria, koristegeelejä ym. Tämän ohjeen voi leipoa 1,3 litran vetoiseen vuokaan. Leivoin kakun tällä kertaa kuusen malliseen vuokaan, kun on kohta joulukin ovella! Ps: Kakku kannattaa piilottaa pikkutontuilta…aikani ihmettelin kakusta kadonneita marmeladikuulia kunnes tyytyväinen 1,4.v-tonttu löytyi pöydän alta naama & sormet sokerissa 3 kananmunaa 2 dl sokeria 100 g voita 100 g tummaa suklaata 3 dl vehnäjauhoja 2 rkl kaakaojauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria ½ dl kermaa Valkosuklaatryffelikuorrute: 1 dl kuohukermaa 250 g valkosuklaata Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi kattilassa tai … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Kahvikakut | 29 kommenttia

Itsenäisyyspäivän leivokset

Julkaistu 4.12.2007 kirjoittajalta Ulla
Itsenäisyyspäivän leivokset

Pian juhlitaan Suomen itsenäisyyttä ja sen kunniaksi tein leivoksia. Suomi-leijona on hieno, joten eläinhahmoilla jatketaan . Idean sabluunasta sain eräältä lukijalta, minulla vaan ei ollut piirtoheitinkalvoa, joten askartelin sen pakkausteipistä. Noita sabluunoita voi tehdä ihan millaisia vain, tulostaa ensin paperille kuvan, laittaa kalvon päälle ja piirtää ääriviivat. Sitten kalvosta leikataan kuvio ja sabluuna on valmis! Pohja: 4 kananmunaa 1½ dl sokeria 1 dl vehnäjauhoja 1 dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte: 6 dl kermaa 400 g rommirusinarahkaa (kausituote) 2 tl vaniljasokeria ½- 1 dl sokeria 1 dl rusinoita 1 dl marjoja/hedelmiä maun mukaan 10 liivatelehteä + ½ dl vettä Kostutus: … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leivokset | 111 kommenttia

Pöllö-kakku

Julkaistu 3.12.2007 kirjoittajalta Ulla
Pöllö-kakku

Hei kaikille! Aloitan uuden blogin täällä Koti & Ruokala -sivustolla ja ensimmäinen kakku on mikäpäs muukaan kuin vanha rakas PÖLLÖ! Vanha sikäli että itse muistan lapsuudestani juuri tämän sinisen pöllön, joka iski aina silmää mainostauon tullessa Poing, poing! 7 munan pohja: 7 kananmunaa 2 ½ dl sokeria 3 dl vehnäjauhoja ½ dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte: 4dl kermaa 200 g ranskankermaa 200 g maustamatonta tuorejuustoa 1 prk cocktailkirsikoita 1 dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 50 g valkosuklaata 8 liivatelehteä + kirsikkasäilykkeen neste Kostutus: ½ dl kirsikkalikööriä 2 ½ dl 10% sokerivettä Kuorrutus: 1 dl kermaa noin 400 g marsipaania … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Fantasiakakut | 52 kommenttia